Chicago Hiltons ile Bir Aile Filmi Gecesi Planlayın

fotoğraf: Hilton Chicago

Hilton Chicago'da birkaç aile favorisi çekildi. Etkileyici listeye göz atın ve film gecesini Kitty O'Shea'nin Executive Chef Mario Garcia'dan ödüllü Truffle Karnabahar Mac N' Cheese ile eşleştirin.

Evde Tek Başına 2: New York'ta Kaybolmak
Firari
Birincil korku
En iyi arkadaşımın düğünü
Azap Yolu
ABD Polisi
Küçük Focker'lar
Ekspres: Ernie Davis Öyküsü

trüf karnabahar MAC N' PEYNİR

İçindekiler:

Gouda ve Cheddar beşamel için:
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı çok amaçlı un

1 1/2 bardak tam yağlı süt
1/4 fincan ağır krema
1/4 lb füme Gouda peyniri, iri kıyılmış
1/4 lb Cheddar peyniri, iri kıyılmış
1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber, isteğe bağlı
Bir tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi
Tuz, tatmak
Taze çekilmiş biber, tadı

Miso karamela için:
3/4 su bardağı krema
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalar halinde kesilmiş
1/4 fincan miso
3/4 su bardağı esmer şeker

Karnabahar mac n' peyniri için:
4 bardak Gouda ve Cheddar beşamel
1 su bardağı kuş üzümü
1 1/2 su bardağı karnabahar, beyazlatılmış
1 yemek kaşığı trüf yağı
2 kilo cavatappi makarna
1 yaprak tepsi kruvasan hamuru
miso karamela

Talimatlar:

Gouda ve Cheddar beşamel için:
1. Orta boy bir tencerede, tereyağını eritin. Unu ekleyin ve orta ateşte 30 saniye çırpın. Sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar 4 ila 5 dakika pişirin.

2. Krema, peynir, kırmızı biber ve hindistan cevizi ekleyin ve peynir eriyene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.

3. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Miso karamela için:
1. Kremayı ve tereyağını küçük bir sos tenceresine alıp orta-kısık ateşte ara sıra karıştırarak, tereyağı eriyene kadar pişirin.

2. Miso ve şekeri ilave edin ve karışım hafifçe koyulaşıp parlak hale gelene kadar 5 ila 10 dakika sık sık karıştırarak pişirin.

3. Çok tuzlu olduğunu düşünüyorsanız tadın ve biraz daha şeker ekleyin (unutmayın, onu tuzlu yemeklerde kullanacaksınız).

Karnabahar mac & peynir için:
1. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.

2. Beşamel, kuş üzümü, karnabahar, trüf yağı ve makarnayı alın ve birlikte katlayın. Bir fırın tepsisine koyun ve kruvasan ile doldurun.

3. Fırında 350 derecede 25 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

4. Soğumaya bırakın ve bir parçayı kestiğinizde tutacak şekilde kurun.

5. Kesildikten sonra kabuğun üzerine miso karamela gezdirin.

Fotoğraf: Palmer House Hilton, Nicole Greco

Palmer House Hilton'un kekleri efsanedir ve Pasta Şefi Walleska Cianfanelli, sırrı size açıklıyor. Palmer House Hilton'da çekilen bu filmlerden birine biraz çikolatalı iyilik yapın ve sıkı sıkıya sarılın.

34. Cadde'deki Mucize (1994 versiyonu)
Kıvırcık Sue

PALMER EVİ HILTON BROWNIE
Amerika'da "brownie" ile ilgili ilk referans, 1898'de Chicago'da yayınlanan Sears Roebuck Kataloğu'nda yer alır. Özellikle Bertha Palmer'ın 1893'teki Columbian Exposition Dünya Fuarı'nda servis edilmesi yönünde, kek 19. yüzyılın sonlarında Palmer House Kitchen'da yaratıldı. Aşağıdaki tarif bir asırdan daha eskidir ve Palmer House'da servis edilen kek için kullanılanla tamamen aynıdır. Hilton bugün! Otelin en popüler şekerlemelerinden biri olmaya devam ediyor.

İçindekiler:

14 oz yarı tatlı çikolata
1 kilo tereyağı
12 ons toz şeker
4 ölçek) un
8 yumurta
12 ons ezilmiş ceviz
1 yemek kaşığı vanilya özü

Talimatlar:

1. Fırını 300 dereceye ısıtın.

2. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Şeker ve unu bir kapta karıştırın. Çikolata ve un karışımlarını birleştirin. 4 ila 5 dakika karıştırın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Karışımı 9x12'lik bir fırın tepsisine dökün. Üzerine elinizle hafifçe bastırarak ceviz serpin. 30-40 dakika pişirin.

4. Kekler, kenarlar gevrekleşmeye başladığında ve yaklaşık 1/4 inç yükseldiğinde yapılır.

Not: Brownie düzgün bir şekilde piştiğinde, karışımın zenginliği nedeniyle ortasında bir kürdan ile “yapışkan” kalacaktır.

Sır: 1 c karıştırın. su, 1c. kayısı konserveleri ve 1 çay kaşığı. tencerede tatlandırılmamış jelatin. İyice karıştırın ve iki dakika kaynatın. Hala sıcakken keklerin üzerine sıcak sır sürün.