Bir Diyetisyene Göre Çocuğunuza Yeni Besinler Nasıl Tanıtılır?

Fotoğraf: istock

Anne olmadan önce, her şeyi yiyen bir çocuğum olacağına ve asla tekrar tekrar tavuk kanadı ve ızgara peynirli sandviç servis eden “o annelerden” olmayacağıma yemin ettim. Kayıtlı bir diyetisyen olarak, çocuğun büyüyen bedenini ve zihnini desteklemek için sağlıklı ve çeşitli bir diyetin ne kadar önemli olduğunu biliyordum. Ön çocuklar, çocuklarına meyveli atıştırmalıklar dışında bir şey yedirmek için mücadele eden anneleri izlediğimde, çocuklara besleyici gıdalardan zevk almanın neden bu kadar zor olduğunu merak ederdim. Kendilerine sunulan her şeyi keyifle yemeli ve yeni yiyecekleri denemek için heyecanlanmalılar değil mi?

Anne olduktan sonra sonunda mücadelenin gerçek olduğunu anladım. Çocuklar, sizin için iyi olan çeşitli yiyecekleri yemek konusunda zorlayıcı olabilir. Kızım küçük bir çocukken kuşkonmaz ve tatlı patates gibi yiyecekleri şikayet etmeden yerdi. Ama yaşlandıkça kendi fikrini oluşturdu ve ona yeşil sebze ya da tam tahıllı makarna yedirmeye cesaret ettiğimde hoşnutsuzluğunu yüksek sesle dile getirdi. Yavaş ama emin adımlarla tavuk kanadı/ızgara peynir rotasyonuna başladım ve bir şeylerin değişmesi gerektiğini biliyordum.

Çocuklar, çeşitli sağlık nedenleriyle omega 3'ler, kolin ve kalsiyum gibi besinlere ihtiyaç duyarlar. Diyetisyen ve anne şapkamı aynı anda takarsam, kızımın besin açısından zengin yiyecekleri protesto etmeden yemesine ve tadını çıkarmasına yardımcı olacak bazı çözümler üretebileceğimi biliyordum. İşte benim evimde işe yarayan ve sizinkinde de işe yarayabilecek üç ipucu!

1. Akıllı Takasları deneyin.

Deniz ürünleri yiyen çocuklar, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı şaşırtıcı faydalar elde edebilir: okulda daha iyi performans, daha kaliteli uyku, ve gelişmiş bağışıklık tepkisi. Ancak çocuklara gönüllü olarak deniz ürünleri yedirmek bazen diş çekmek gibi gelebilir. Ve küçük çocuğunuzu balık filetosunu bitirmesi için motive etmeye çalışırken iyi şanslar. IQ'sunu artır veya güçlü kemikleri desteklemeye yardımcı olun. Her nasılsa bu küçük çocuklarla rezonansa girmiyor. En iyi çabalarıma rağmen, kızım, tacos gibi klasik çocuklara uygun tariflerde, çiftlik somonu gibi hafif bir balıkla kıymayı değiştirmeye başlayana kadar herhangi bir deniz ürünü yemeyi reddetti.

İşte bu neden işe yaradı. Tacoları sever! Hafif bir tada ve pürüzsüz dokuya sahip bir balık seçerek, tanıdık taco soslarıyla harmanlandı ve onu bunaltmadı. Deniz ürünlerini tanıtırken, anahtar, onu sade değil, bir yemeğin içindeki bir bileşen olarak sunmaktır. Antibiyotik veya cıva içermediği ve uygun fiyatlı olduğu için Şili'den yetiştirilmiş somon balığı seçiyorum. Ayrıca, çiftlikte yetiştirilen somon balığı, diğer balık çeşitlerine kıyasla daha yüksek düzeyde beyni güçlendiren omega 3 yağ asitlerine sahip olma eğilimindedir. İster dondurulmuş ister taze kullanayım, kızım onu ​​hamburger ekmeği üzerinde, tacolarda, quesadilla dolgusu olarak ve hatta çırpılmış yumurtalara ekleyerek yiyecek. “Normal” yiyeceklere benzer yiyecekleri yemekten mutludur ve annesi, sağlıklı yağlar, proteinler ve D vitamini gibi bulunması zor vitaminler aldığı için mutludur.

2. Bir Hava Fritözüne yatırım yapın.

Yeni mutfak oyuncakları için enayi olduğumu ve bir hava fritözünün hayal kırıklığına uğratmadığını itiraf edeceğim. Birçok çocuk (ve yetişkin) gibi kızım da kızarmış yiyecekleri fırında ve ızgarada tercih etme eğilimindedir. Onu kim suçlayabilir? Bir patates kızartmasının veya kızarmış tavuk kanadının doyurucu çıtırlığını yenmek zor. Ancak kızarmış yiyeceklerle yaşamak hiç kimse, özellikle de çocuklar için iyi değildir.

Havalı fritözler, yiyeceklerin yağa batırılmadan kızartılmış tadına sahip olmasını sağlayan sihirli bir cihazdır. Nasıl çalıştığını sormayın ama işe yarıyor. Aileme yeni sebze ve etleri tanıtmak için hava fritözünü kullanmayı seviyorum. Şimdiye kadar, hava fritözü domuz pirzolası, yeşil fasulye, bal kabağı ve kabakları (büyüyen) herkesin yiyeceği yiyecekler listesine başarıyla ekledi.

Bir hava fritözü kullanarak, kızarmış patates ve tatlı patatesin yanı sıra dilimlenmiş havuç, yeşil fasulye ve hatta turşu kullanarak gevrek "patatesler" servis edebiliyorum. Onlara ev yapımı bir çiftlik ya da ketçap gibi bir sosla servis yapmak zevke katkıda bulunur çünkü çocuklar yiyecekleri soslara daldırmayı severler. Kızım mutlu bir şekilde havuçlu patates kızartması yiyor ve kızımın büyüyen vücuduna bazı önemli besin maddeleri aldığını bilmek benim daha az anne suçluluğum oluyor.

3. Yemekleri Eğlenceli Hale Getirin.

Kızım öğle veya akşam yemeklerinde “parti tabağı” yemeyi çok seviyor. Çok az veya hiç pişirme gerektirmemesini ve yeni yiyecekler denemek ve eksik olabileceği besinlerle kişiselleştirmek için harika bir araç olmasını seviyorum. Örneğin, süt alımını artırmaya çalışıyorsam, tabakta yoğurt bazlı bir sos veya peynir çubuğu olabilir. Daha fazla proteine ​​ve sağlıklı yağa ihtiyacı varsa, tam tahıllı krakerlerin üzerine fıstık ezmesi veya sarılmış hindi dilimleri genellikle görünür. Temel kuralım bir meyve, bir sebze, bir tam tahıl ve bir bardak sütle servis edilen bir proteindir. İşin püf noktası, çeşitliliği teşvik etmek için her zaman daha az bilinen bir gıda olan bir bileşen eklemektir. İşte favori kombinasyonlarımızdan bazıları:

• Tam tahıllı krakerler, hindi ruloları, kırmızı dolmalık biber dilimleri, humus ve elma dilimleri
• Üzüm domates ve mozzarella peynirli kürdan “şiş”, ev yapımı ahır soslu salatalık dilimleri ve tam tahıllı simit.
• Vanilyalı yoğurt soslu taze ananas parçaları, fıstık ezmeli kraker sandviçler ve bebek havuç

Atıştırmalık veya “parti” tabaklarında doğası gereği eğlenceli bir şey var ve yoğun hafta içi geceleri için mükemmel bir çözüm!

Çocukların dengeli beslenmesini sağlamak, kayıtlı diyetisyenlerin bile yaşadığı bir zorluktur. Yenilgiyi kabul etmek ve Costco boyutunda bir kutuya yatırım yapmak yerine mac ve peynir, bazı hazır mutfak tüyolarını denemek, çocuğunuzun önemli beslenme ihtiyaçlarını çok az stres ve hayal kırıklığı ile karşılamasına yardımcı olabilir. Biraz deneme yanılma gerektirebilir, ancak biraz yaratıcılık ve teknik bilgi ile çocuğunuzun diyetine temel besinleri almanın bir yolunu mutlaka bulacaksınız.