Çiftlikten Sofraya: Çocuklar Pazarda Yemek Yapıyor
Yarım litrelik sous şefiniz, akşam yemeği hazırlığına yardım etmeyi çok seviyor. Portland Farmer's Market'in yaz serisinde bu mutfak yeteneğini teşvik edin, Çocuklar Pazarda Yemek Yapıyor. Kontrol ettik (birisinin zor işi yapması gerekiyor!) ve Portland'ın geleceğinin olduğuna ikna olduk. mutfak ustaları ticaretini öğreniyor ve karınlarını dolduruyor, bir demet organik lahana zaman. Kepçe için okumaya devam edin.
Anlaşma ne?
Küçük şefler, yaz boyunca Portland'ın PSU'daki aziz çiftçi pazarının tam ortasındaki bu Cumartesi sabahı dersine katılmaya davetlidir. Eğitimdeki aşçılar - neyse ki - el yıkamanın önemi, yiyeceklerin mevsimselliği, süreci dahil olmak üzere mutfak becerilerini öğrenirler. pazara farklı gıdalar getirmeyi ve çiftçilere nasıl yaklaşmalı ve ne oldukları hakkında uygun soruları sormalı alış.
Ne Pişiriyor?
Gerekli malzemeleri almak için rehberli bir pazar turunun ardından, aşçılara eve götürmeleri için bir tarif ve o günün yemeğini yapmak için atmaları gereken adımlar hakkında bilgi verilir. Her Cumartesi farklı bir eğitim odağına sahiptir (bir hafta sürdürülebilir, otla beslenmiş sığır eti ve sonraki hafta taze, organik meyveleri düşünün). Bıçak kullanma becerileri, çapraz bulaşmayı önleme dersleri ve ticaretin diğer püf noktaları Her aşçı neyin ne olduğunu bilen profesyonellerden uygulamalı bir ders aldığı için sınıfa serpilir. yukarı.
Başka Neler Oluyor?
Bu sınıflar oldukça popülerdir, bazı öğrenciler haftalık olarak katılır ve bir yıldan diğerine döner (bu nasıl bir kalite kanıtıdır?). Sınıflar 15 çocukla sınırlıdır, bu nedenle kesinlikle ön kayıt yaptırmak isteyeceksiniz. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır ve bunlar, İnternet sitesi, ancak kayıt sırasında ücretin gerekli olduğunu unutmayın.
İşte ustalıkla dekore edilmiş pastanın kreması: Bu ders 7-11 yaş arası çocuklara verildiğinden, velilerden bir cep telefonu numarası bırakmaları isteniyor, ancak ders süresince kalmaları gerekmiyor. Bu, yapım aşamasındaki usta şefinizi bıraktıktan sonra, Portland'ın en iyi çiftçi pazarını dolaşmak ve kendi yemek planlamanızı yapmak için yaklaşık 60-90 dakikanız olduğu anlamına gelir!
Ne zaman: Cumartesi, haziran ortasından ağustos ayına kadar 08:30-10:00
Nereye: PSU, SW Park ve SW Montgomery'deki Portland Farmer's Market
Yaşlar: 7-11
Maliyet: sınıf başına 10$
İnternet üzerinden: portlandfarmersmarket.org
Çocuklarınız mutfakta ne pişiriyor? Aşağıdaki yorumlarda bunu duymayı çok isteriz!
— Marianne Walters
Tüm fotoğraflar Marianne Walters'ın izniyle.