Chicago'daki Hilton Oteli'nin En Popüler Tatlılarından 2'sini Evde Pişirin!
İlk kek tarifinin tam buradan Chicago'dan geldiğini biliyor muydunuz? Evet, oldu! Palmer House Hilton ve Hilton Chicago'nun konukların favorisi Signature Carrot Cake Pop'tan bu ikonik tatlıyı kendi mutfağınızda nasıl yapacağınızı öğrenin. Çocuklarla paylaşmak için tarifler ve küçük bir Chicago kek tarihi dersi için okumaya devam edin.
fotoğraf: Palmer House Hilton
Palmer House Hilton Browni
Amerika'da "brownie" ile ilgili ilk referans, 1898'de Chicago'da yayınlanan Sears Roebuck Kataloğu'nda yer alır. Özellikle Bertha Palmer'ın 1893'teki Columbian Exposition Dünya Fuarı'nda servis edilmesi yönünde, kek 19. yüzyılın sonlarında Palmer House Kitchen'da yaratıldı. Aşağıdaki tarif bir asırdan daha eskidir ve Palmer House'da servis edilen kek için kullanılanla tamamen aynıdır. Hilton bugün! Otelin en popüler şekerlemelerinden biri olmaya devam ediyor.
İçindekiler:
14 oz yarı tatlı çikolata
1 kilo tereyağı
12 ons toz şeker
4 ölçek) un
8 yumurta
12 ons ezilmiş ceviz
1 yemek kaşığı vanilya özü
Talimatlar:
1. Fırını 300 dereceye ısıtın.
2. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Şeker ve unu bir kapta karıştırın. Çikolata ve un karışımlarını birleştirin. 4 ila 5 dakika karıştırın. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Karışımı 9×12 fırın tepsisine dökün. Üzerine elinizle hafifçe bastırarak ceviz serpin. 30-40 dakika pişirin.
4. Kekler, kenarlar gevrekleşmeye başladığında ve yaklaşık 1/4 inç yükseldiğinde yapılır.
Not: Brownie düzgün bir şekilde piştiğinde, karışımın zenginliği nedeniyle ortasında bir kürdan ile “yapışkan” kalacaktır.
Sır: 1 c karıştırın. su, 1c. kayısı konserveleri ve 1 çay kaşığı. tencerede tatlandırılmamış jelatin. İyice karıştırın ve iki dakika kaynatın. Hala sıcakken keklerin üzerine sıcak sır sürün.
fotoğraf: Hilton Chicago
Hilton Chicago'nun İmzası Havuçlu Kek Pop Tarifi
İçindekiler:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
3/4 su bardağı ayran
1/4 su bardağı bitkisel yağ
2 çay kaşığı vanilya özü
2 fincan çok amaçlı un
2 çay kaşığı tarçın tozu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı kıyılmış ceviz
3.5 oz. Hindistan cevizi parçaları
8 oz ezilmiş ananas
Talimatlar:
Pişirme Süreci:
1. 10 ”kek tava püskürtün ve kağıtlayın.
2. Tüm kuru malzemeleri (un, tarçın, kabartma tozu, tuz) birleştirin.
3. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta, şeker, ayran, yağ ve vanilyayı birleştirin.
4. Kuru malzeme karışımını ekleyin ve tüm malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın.
5. Ardından havuç, ceviz, hindistan cevizi ve ananası bir spatula ile hafifçe karıştırarak ekleyin.
6. Önceden hazırlanmış kek kalıbına dökün.
7. 350*F derecede 25 ila 30 dakika pişirin.
8. soğumaya bırakın.
Montaj Süreci:
1. Yumuşak tereyağını iyice birleşene kadar karıştırma kabında birleştirin ve pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
2. En sevdiğiniz çikolata türünü eritmeniz gerekecek.
3. Soğuyan havuçlu keki bir karıştırma kabına alın ve küçük parçalara ayırın. Kepçe kıvamına gelene kadar krem peynir dolgusunun bir kısmını ekleyin. (Not: Çok fazla iç harcı eklemeyin çünkü hamurunuz kepçeye sığmayacak kadar sulu olabilir).
4. Pastanızı patlatmak için istediğiniz büyüklükte alın. Çubuk ekleyin ve en az bir saat dondurun.
5. En sevdiğiniz çikolatadan biraz eritin. İstenirse, eğlenceli renkli pastalar yapmak için biraz gıda boyası ekleyin.
6. Kek katı bir kıvama gelince eritilmiş çikolataya batırın ve birkaç dakika bekletin.
— Maria Odaları
İLGİLİ ÖYKÜLER:
Aileler için En İyi Çevrimiçi Pişirme ve Pişirme Kaynakları
Yemekle Eğlence: Yaratıcı Sosisli Sandviç Kreasyonları
Bir Çocuğun Bile Yapabileceği 25 Kolay Pişirme Tarifi