Bilim, Ailenizin Ellerini Daha İyi Yıkaması Gerektiğini Söylüyor
Mutfakta uğraştığınız mükemmel Pinteresting tavuk tarifi, ailenizi hasta edebilir. Yani, ellerinizi düzgün yıkamazsanız. ABD Tarım Bakanlığı'ndan yeni bir araştırma Gıda ve Güvenlik Kontrol Hizmeti (FSIS), RTO International ve Carolina Eyalet Üniversitesi, zamanın yüzde 97'sinin çoğu insan yemek yaparken ellerini yıkamaz.
Vay canına. Bu, onların (ve ailelerinin) yedikleri yiyeceğe dokunan bir sürü bakteri üreyen, tavuk ve et kaplı eller. Potansiyel olarak bakteri dolu yiyecekleri elledikten sonra ellerinizi yıkamayı ihmal etmek, E. coli gibi bazı ciddi mide rahatsızlıklarına neden olabilir. coli, salmonella ve norovirüs. yuh!
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
DYK? #SuperBowl Pazar, yılın en büyük ikinci gıda tüketim günüdür. Sıcak yiyeceklerin 140 ° F veya daha sıcak ve soğuk yiyeceklerin 40 ° F veya daha soğukta servis edilmesini sağlayarak gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olun. yiyecekleri tutarken ellerinizi temizleyin ve iki saat boyunca oda sıcaklığında kalmış bozulabilir yiyecekleri bir kenara koyun veya daha fazla. Daha fazla oyun günü ipucu okuyun: http://bit.ly/CDC-GameDayFoodSafety #SuperBowl2018 #GıdaGüvenliği #CDC #HalkSağlığı
tarafından paylaşılan bir gönderi Hastalık Denetim Merkezleri (@cdcgov) açık
Çalışmaya katılanlar ya uygun iç sıcaklığa kadar yemek pişirmek için bir gıda termometresi kullanımına ilişkin üç dakikalık bir USDA gıda güvenliği videosu izlediler ya da videoyu izlemediler. Daha sonra araştırmacıların test mutfağında yemek hazırlamak zorunda kaldılar. Her iki grup da (video izleyenler ve izlemeyenler) hindi burgerleri ve şef salataları hazırladı ve pişirdi. Burgerler, gıdaların uygun olmayan şekilde işlenmesi ve pişirilmesinden kaynaklanan olası kontaminasyonu test etmek için zararsız bir izleyici ile bağlanmıştır.
Peki araştırmacılar ne buldu? Görünüşe göre gıda termometresi videosu işini yaptı. Bunu izleyen katılımcıların hindi burgerlerinin iç sıcaklıklarını kontrol etmeleri ve onları tamamen pişirmeleri daha olasıydı. Video izleyicileri, et termometrelerini doğru bir şekilde kullandıkları için büyük beğeni alsalar da, uygun el yıkama ile pek başarılı olmadılar (videoda ele alınmadı).
Deneyin pişirilmesi sırasında el yıkamanın çapraz kontaminasyonu azaltabileceği 1.054 kez süreçlerinde, video izleyenlerin yalnızca yüzde 33'ü ve video izlemeyenlerin yüzde 31'i gerçekten ellerini yıkadı. eller. Ve katılımcılar ellerini yıkadıklarında, sadece birkaçı bunu yeterince yaptı. Bu sadece bir "eww" sonucu değil, aynı zamanda videoyu izleyen grubun yüzde 48'i tuzluk ve biberliklere, yüzde 5'i de marullara bulaşmış.
Ve burada eve dönüş nedir? Genel olarak, katılımcıların toplam yüzde 2,8'i ellerini doğru şekilde yıkadı. Bir dahaki sefere kahvaltı, öğle veya akşam yemeği yaptığınızda, kendinizi kontrol edin ve sabunlu, köpüklü ve her türlü temiz olduğunuzdan emin olun.
—Erica Döngüsü
Öne Çıkan Fotoğraf: jackmac34 aracılığıyla
İLGİLİ ÖYKÜLER:
Araştırmalara Göre Hamile Olmadan Önce Yedikleriniz Gelecekteki Bebeğinizin Sağlığını Etkileyebilir
Çocukların Ne Kadar İyi Okudukları ile Ne Kadar İyi Okudukları Arasında Bir Bağlantı Var mı? Bilim Öyle Düşünüyor
Araştırmalar, Annelerin ve Bebeklerin Birbirine Bakarken Beyinlerinin Senkronize Olduğunu Buluyor