Tatillerinizi Kurtarmak için 41 Hayat Değiştiren Pişirme Sırları

fotoğraf: iStock

1. Tatil pişirme genellikle biraz nane iyiliği gerektirir, ancak yılda bir kez pişirme için nane şurubunu kim elinde tutar? (Hayır, schnapps sayılmaz). Bol miktarda bulunan bir malzeme kullanın: nane şekerleri. Onları bir Ziploc çantasına koyun ve parçalara ayırın. Harika bir stres giderici!

2. Pasta kabuğunuzun kenarı boyunca eşit bir kıvrım deseni oluşturmak için maşa kullanın

3. Oklava yok mu? Bu oklava tüyosunu deneyin: Oklava olarak bir şarap şişesi kullanın (hayır, dolu olması gerekmez!).

4. Pasta hamurunu yuvarlarken soğuk tutmak için bir şarap şişesini buzla doldurun (ve iyice mantarlayın), sıcak veya nemli olduğunda harika.

5. Votka için suyunuzdan biraz ekleyin ve pasta kabuğunuz bir şekilde daha ince çıkıyor. Ve şimdi elinizde neredeyse dolu bir şişe votka var. Sadece söylüyorum...

6. Aşırı duygusal, mükemmel bir tepesi, buzlanma gerektirmemesi için fırından çıkarmadan 5 dakika önce keklerinizin üzerine bir marshmallow ekleyin.

7. Gıda boyanız biterse, dekoratif buzlanmayı renklendirmek için Jello kullanın.

8. Pişirirken boyamanın doğal bir yolunu mu arıyorsunuz? Ödeme bu basit tarifler doğal gıda boyasını kendiniz yapmak için.

9. Kesin çizgiler elde etmek ve dekorasyon sırasında harfler yazmak için ince krema ile doldurulmuş bir oral şırınga doldurun.

10. Boru uçlarınız varsa, iki boru poşetini veya Ziplock'u farklı renklerde buzlanma ile doldurun. Çantaları fazla doldurmayın. Şimdi her iki torbayı da tek bir uca koyun ve bir renk girdabı çıkaracaksınız.

11. Ekmeğinize gevrek, esmer bir kabuk vermek için fırının altına bir kap su koyun. Ayrıca su içeren bir sprey şişesi kullanabilir ve buhar oluşturmak için fırına püskürtebilirsiniz.

12. Süper zengin ve tatlı bir kek için bir sonraki kutulu kek tarifinizde alt tereyağı. Kolayca birleştiğinden emin olmak için eritebilirsiniz.

13. Süt içermeyen ve kalp için sağlıklı bir şey istiyorsanız, tereyağı için bir avokado da yapabilirsiniz. Bir çubuk tereyağ oranı için bir avo kullanın. Tereyağı (veya avokado) biterse, onun yerine elma püresi kullanabilirsiniz.

14. Börek yaparken, çatalınızla parçalamaya çalışmak yerine tereyağınızı dondurun ve un karışımınıza rendeleyin. Bu, daha eşit bir şekilde bütünleşmesine yardımcı olacak ve tereyağını serin tutacaktır.

15. Kurabiye hamuruna karıştırmadan ÖNCE tereyağınızı yumuşatın ve tatlı krema yerine tuzlu tereyağı kullanmayı deneyin.

16. bir dizi kullanın görsel ölçüm kapları. Sadece ölçümleri okumak için gözlerini kısması gereken çocuklar ve ebeveynler için mükemmel olan şekil, boyutu söyler! Yenilikçi kaplar, yemek pişirmeyi ve pişirmeyi herkes için eğlenceli ve kolay hale getirir.

17. Yağı mikrodalgada yumuşatın, ancak dikkatli olun. İki gibi düşük bir güç seviyesi kullanın ve erimiş tereyağını önlemek için 10 saniyeden fazla sürmeyin (vs. yumuşatılmış). Yeterince yumuşak değilse, yumuşayana kadar 5 saniye aralıklarla mikrodalgaya devam edin.

18. Çok sert tereyağını iki yağlı kağıdın arasına koyup merdane ile döverek yumuşatın. Biraz şapırdattıktan sonra (yine mumlu kağıt arasında) yuvarlayın. Çocuklar bu konuda yardım etmeyi sevecekler.

19. Çok soğuk tereyağını mikrodalgada su birikintisi haline getirmeden yumuşatmanın başka bir yöntemi: fırın ön ısıtmadayken sobanın üzerine koyun. Yavaş yavaş yumuşayacaktır: Bu, bir kek pişiriyorsanız ve tereyağını hatasız buzlanma.

20. Soğuk yumurtaları 5-10 dakika sıcak su dolu bir kaba koyarak oda sıcaklığına getirin.

fotoğraf: iStock

21. Hatalı kabuk parçalarını çıkarmak için yumurta kabuğunun diğer kısmını kullanın. Mucizevi bir şekilde, bu çalışır ve bir kaşıkla veya parmaklarınızla uğraşmaktan çok daha hızlıdır.

22. Yumurta alerjisi olan biri için pişirme? Keten yumurtası kullanın. Sadece bir yemek kaşığı keten tohumu küspesini ölçün (bu, blendera koyduğunuz keten tohumu veya satın alabilirsiniz) zaten karıştırılmış) her "yumurta" için iki yemek kaşığı ılık suya. Birlikte karıştırın ve 5 dakika bekletin. Tutarlılık bir yumurtaya benzer olacaktır. Veya, tercih bu yumurta alternatifi Bob's Red Mill'den.

23. Çikolatalı kurabiyelerinizin daha karamelli bir tada sahip olmasını istiyorsanız, ½ fincan beyaz şekeri ilave kahverengi şekerle tamamlayın. Daha şekerli kurabiye benzeri bir tada sahip olmalarını istiyorsanız, tüm kahverengi şekeri bırakın ve yalnızca beyaz kullanın (çoğu tarif her birini gerektirir).

24. Kurabiyelerinizin aynı boyutta olduğundan emin olmak için bir muffin kalıbı kullanın.

25. Şimdiye kadarki en kolay kurabiye? Hershey'nin simit çemberinde öpücüğü, parşömen kağıdı kaplı kurabiye tepsisinde yumuşayana kadar fırında eritin. Boom.

26. Kurabiye kalıplarınızın yapışmasını önlemek için kullanmadan önce un veya pudra şekeri serpin.

27. Yumuşak yapışkan kurabiyeler ister misiniz? Onları hafifçe pişirin. Tarif 375 derecede 12 dakika diyorsa, 10'da dışarı çekin.

28. Bu sofistike profesyonel lezzet için pişirmeden önce çikolatalı kurabiyelerinize biraz deniz tuzu serpin.

29. Bisküvileri veya şekerli kurabiyeleri bile mükemmel bir şekilde ölçmek için bir şarap bardağı kullanın.

30. Çerezlerinizi "sırala" yaktıysanız, en karanlık kısımları tıraş etmek için bir kutu rende kullanın.

31. Ayrıca kurabiye hamurunuzu bir dondurma kepçesiyle ölçün. Ve sonra, pişirmeden önce biraz tepside soğutun (hatta dondurabilirsiniz, bu da bunu önceden yapabileceğiniz anlamına gelir, kurabiyeleri sabah pişirin - ve aslında daha iyi bir kurabiye elde edersiniz). Zamana (veya alana) paranız yetmiyorsa, kepçeye başlamadan önce hamur kasesini dondurucuda 20 dakika soğutun.

32. Kurabiyelerinizi (veya kalanları) nemli tutmak için elma dilimli hava geçirmez bir kapta saklayın.

33. Cupcakes için yeterli miktarda meyilli olmasını sağlamak için bir dondurma kepçesi kullanın.

34. Glutensiz yulafları toz haline gelene kadar karıştırarak glutensiz un yapabilirsiniz.

35. Kutulu kek karışımınızı ½ fincan elma püresi, yoğurt veya hatta...bekleyin...mayonez ile nemlendirin. Dene! İşe yaradığına yemin ederiz.

36. Herhangi bir kutulu kek karışımına ½ fincan yağ ve 2 yumurta ekleyin ve suyu veya diğer sıvıları ÇIKARTIN... ve işte! Kurabiye hamurunuz var. (Zihin. Şişmiş.)

37. Hava geçirmez bir kapta saklayarak esmer şekerinizin sertleşmesini önleyin. Nemli kalması için bir parça ekmek atın.

38. Çok geçse ve esmer şekeriniz zaten sertse, ıslak bir kağıt havluyla kaplı bir kapta 30 saniye mikrodalgada tutun veya yaklaşık 15 dakika yumuşaması için fırına koyun.

39. Tarifiniz pudra şekeri gerektiriyorsa ama eriksiz misiniz? Bir baharat öğütücü veya mutfak robotu kullanın ve beyaz toz şekeri toz haline gelene kadar toz haline getirin.

40. Cheesecake'inizi diş ipi ile dilimleyin (naneli değil).

41. Metal sac tavalar ve kurabiye kutuları ile uğraşmaktan nefret mi ediyorsunuz? Bunun yerine bir silikon pişirme kalıbı kullanın. Severiz Silpat kalıplar. Kalıpları yağlamaya veya astar kullanmaya hiç gerek yok. Pişmiş ürünleriniz mükemmel bir şekilde pişirilir (fırınınıza bağlı olarak pişirme süresine birkaç dakika eklemek isteyebilirsiniz).

42. Kabartma tozu ikamesine mi ihtiyacınız var? Aşağıdakiler 1 çay kaşığına eşittir. kabartma tozu:

1/4 çay kaşığı kabartma tozu + 1/2 çay kaşığı krem ​​tartar

1/2 su bardağı sade yoğurt + 1 çay kaşığı. karbonat. Yoğurt eklemeden önce kuru malzemeleri karıştırın. kuru malzemelere eklendi. (Su veya diğer sıvıların miktarını azaltın).

1/2 çay kaşığı. limon suyu + 1/4 çay kaşığı. karbonat.

Daha yaygın pişirme ikameleri mi arıyorsunuz? Tıklamak Burada.