Manny'nin Limonlu Krep
San Francisco'daki Foreign Cinema'dan Şef ve Ortaklar Gayle Pirie ve John Clark'ın bu tarifini sizinle paylaşmaktan büyük heyecan duyuyoruz. Bu kadar prestijli unvanlarla, şeflerin kulağa hepsi süslü gibi geliyor (tamam, bir bakıma öyleler), ancak kayda değer ünlerine rağmen, gerçek yemekleri basit yollarla nasıl pişireceklerini de biliyorlar. Bu kahvaltıya biraz lezzet katmak için harika bir tarif! Lezzetli meyve dolu bir yemek için bu tarife biraz yaban mersini ekleyin.
İçindekiler:
3 yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı tuz
3 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Yarım limon suyu
Toz şeker
En sevdiğiniz meyve konservesi
Yöntem:
1. Fırını 375˚F'ye önceden ısıtın.
2. Yumurta ve sütü birlikte çırpın. Unu ve tuzu ekleyin. Minik baloncuklarla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
3. Yağı 10 ila 12 inçlik dökme demir tavada eritin. Tereyağı sıcak olup cızırdamaya başlayınca hamuru dökün. Tavayı fırının orta rafına 12 ila 15 dakika, "gözleme" açık altın rengi olana ve sufle gibi kabarana kadar yerleştirin. Kenarlar, tava kenarına dökülüyor gibi görünecek ve güzelce kızaracaktır.
4. Fırından çıkarın, limon suyu serpin ve bolca pudra şekeri serpin. Gözlemeyi dört parçaya kesin; çilek, yaban mersini veya böğürtlen gibi en sevdiğiniz meyve reçelleri ile servis yapın.
5. Tatmak için Sezon
Gayle ve John'dan çocukları için ne pişirdikleri hakkında daha fazlasını duymak ister misiniz? Onlarla yaptığımız röportaja göz atın Burada.
Ortaklar Gayle Pirie ve John Clark, yirmi yılı aşkın bir süredir San Francisco restoran sahnesinin rekabetçi ve yenilikçi mayasına derinden dahil olan iki son derece özgün yetenek. Bugün, Pirie ve Clark, San Francisco'daki çok popüler ve heyecan verici iki yemek mekanının arkasındaki şef yetenek ve sahipleridir. yabancı sinema ve Köpekleri Göster. Yabancı Sinema ve yeni girişimlerinin yanı sıra yayınladıkları iki yemek kitabı, Köy Yumurtası, Şehir Yumurtası 2000 yılında ve Gelin ve damat 2006 yılında.
Fotoğraf: veganbaking.net flickr aracılığıyla