Amerikan Okul Yemekleri Yakında Çocuklara Daha Az Sağlıklı Seçenek Sunacak

Çocuğunuzun hayatında bazı değişiklikler görebilirsiniz. okul öğle yemeği menüsü ABD Tarım Bakanlığı beslenme gereksinimlerini hafifletmeyi planladığı anda. Milletvekilleri, çocukların gerçekten yiyeceği yemekleri sunmak için okulların daha fazla esnekliğe ihtiyacı olduğunu savunurken, bu yeni okul öğle yemeği gereksinimleri, beslenme uzmanlarının endişelerini artırıyor.

Son beş yılda belirlenen okul öğle yemeği standartları, okulların, muafiyet verilmediği sürece yalnızca tam tahıllı ekmek ve makarna servis etmesini gerektiriyordu. NS yeni kurallar bunu, okul öğle ve kahvaltı menüsündeki haftalık tahılların sadece yarısının tam tahıl açısından zengin olmasını gerektirecek şekilde değiştirecek. Değişikliğin nedeni, okullara daha cazip seçenekler sunmaktır. Okul Beslenme Derneği, daha sağlıklı beslenme standartlarının yürürlüğe girmesinden bu yana, okul öğle yemeği programına katılım, ülke çapında kişi başına yaklaşık 2 milyon öğrenci tarafından azalmıştır. gün.

Fotoğraf: ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri aracılığıyla Amanda Mills

Tarım Bakanı Sonny Perdue, değişiklikleri açıklayan bir bildiride, "Çocuklar sunulanı yemiyorsa, fayda sağlamıyor ve yiyecekler israf ediliyor" dedi.

Gerekli tam tahıllardaki azalmaya ek olarak, USDA'nın Okul Yemekleri Kuralı da satıcıların kalıcı olarak aromalı, az yağlı süt sunmalarına izin verecek şekilde değiştirilecektir. Üçüncü bir değişiklik, okul yemeklerinde sodyum düzeylerini düşürmeye yönelik önceki çabalarda da büyük değişiklikler yapar.

Okulların şimdi, ikinci aşamayı tamamlamak için 2024-2025'lik yeni bir hedefle, sodyumu azaltmak için üç aşamalı bir programın ikinci aşamasına ulaşmak için uzatılmış bir süresi olacak. 2022-2023'e kadar tamamlanması planlanan üçüncü ve son sodyum azaltma hedefi artık tamamen ortadan kaldırıldı.

Center for Science in the Public Interest'ten Margo Wootan yaptığı açıklamada, bunun neden bu kadar endişe verici olduğunu belirtti. "Bu, okul öğle yemeklerinin yasaların gerektirdiği gibi Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri ile tutarlı olmayacağı anlamına gelecektir." Aynı şekilde, Amerikan Kalp Derneği de okullardan daha sağlıklı hizmet vermeye bağlı kalmalarını isteyen kendi bildirisini yayınladı. gıdalar.

Açıklamada, “Çocuklarımızın sağlığı söz konusu olduğunda 'esneklik' olmamalı. USDA tarafından orijinal olarak benimsenen okul yemekleri için bilime dayalı sodyum standartları, çocukların sağlığını tehlike."

—Shahrzad Warkentin

İLGİLİ ÖYKÜLER:

2019'da Çocuklarınızın Öğle Yemeği İçin Bu Son Moda Atıştırmalıklar da Sağlıklı

İşte Whole Foods'a Göre 2019'un En Sağlıklı Gıda Trendleri

Çocuklarınızın Sebzelerini Yemesini ve Sevmesini Nasıl Sağlarsınız?