Üç Öğün İçin Bir Tavuğun Sonu Nasıl Yapılır?
Vaktinizi en iyi şekilde değerlendirmek istiyorsanız, mutfakta verimli olmak en önemli şey olacaktır.
yararlı. Örneğin, her gece yeni bir yemek pişirmek yerine, yemek yaptığınız gecelerde fazladan yemek yapın ve malzemeleri başka bir yemek yapmak için kullanın. Bizim arkadaşımız, Amy Fothergill, Aile Şefi, bütçeyi genişletmek ve bir öğünü üç öğün yemek yapmak için tavuk döneri en sevdiği malzemelerden biri olarak belirtiyor.
1.gün: Kavrulmuş veya patates püresi ve salata veya sebze ile Döner Tavuk. Amy, yerel pazarınızdan bir et lokantası tavuğu almanızı önerir - bundan daha uygun olamaz!
Anne İpucu: Çocuklarınıza küçükken salata sunun ve haftada 4-5 gece yemeğinizin bir parçası haline getirin. Evet, bu da salata yemeniz gerektiği anlamına geliyor.
Şef İpucu: Tavuk hala sıcakken eti kemiklerinden ayırın. Bu, haftanın ilerleyen saatlerinde size zaman kazandıracaktır. Karkası saklayın (aşağıya bakın). İşiniz bittiğinde, ellerinizdeki yağı kesmeye yardımcı olması için limon suyu kullanın.
2. gün:
Anne İpucu: Ailenizden bazıları bazı şeyleri beğenip bazılarını sevmiyorsa, telefonu kapatmayın. Günün sonunda şunu aklınızda bulundurun; Minikleriniz sağlıklı besleniyorsa ve az sipariş veren bir aşçı değilseniz, pestosuz makarnayı bir kenara bırakırsanız veya tavuklu tacolara salsa eklemezseniz sorun değil. Sadece üç farklı yemek yapmadığınızdan emin olun.
Şef İpucu: Saat 14:00 civarında tavuğu büyük bir tencereye koyun. Suyla kaplayın, 2 çay kaşığı deniz tuzu veya Koşer tuzu, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş biber, 1/4'e kesilmiş 1 soğan, 1/3'e kesilmiş 2 soyulmuş havuç (veya 8 bebek havuç) ve 1'e kesilmiş 1 sap kereviz ekleyin. /4'ler. İsteğe bağlı olarak bir defne yaprağı da ekleyin. 2-3 saat ağzı kapalı olarak kaynatın. Süzün, soğutun ve buzdolabına koyun. Bu stok, bu hafta veya donmuşsa, herhangi bir zamanda çorba için temelinizdir. Çalışıyorsanız, güveç tencerenize yerleştirmek dışında yukarıdaki işlemi yapın ve 6 saat kısık ateşte pişirin.
3 gün: Sebzeli tavuk şehriye çorbası
Anne İpucu: Çocuğunuza öğle yemeği için termoslarında kalan çorba verin. Sadece bir kaşık almayı unutma!
Şef İpucu: Kolay yemek söz konusu olduğunda çorba en iyi arkadaşınızdır. Ev yapımı et suyunuz olmasa bile, suyu kaynama noktasına kadar ısıtın, makarna ekleyin ve 8-10 dakika pişirin. Pişirmenin son 2 dakikasında tavuğu ve brokoli, bezelye veya mısır gibi normal veya dondurulmuş sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve tavuklar sıcak olana kadar pişirin.
Hızlı Tavuk Güveç (glütensiz ve sütsüz yapımı kolay)
İçindekiler
3 su bardağı glutensiz (GF) tavuk suyu
2 su bardağı süt veya tercih edilen süt (GF, sade ve şekersiz)
Bulamaç: 1/4 bardak soğuk su ile karıştırılmış 1/4 bardak mısır nişastası
1/4 -1/2 çay kaşığı kuru kekik
1/4 -1/2 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı veya kümes hayvanları baharatı
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2-3 su bardağı pişmiş tavuk, doğranmış veya kıyılmış
2 su bardağı karışık dondurulmuş sebzeler bezelye, mısır ve havuç karışımı gibi, hafifçe çözülmüş
Yöntem
- Orta ila büyük boy bir çorba tenceresine tavuk suyu, süt ve baharatları orta ateşte koyun. Et suyu ve sütü yavaşça ısıtın, çok hızlı ısıtmamaya dikkat edin; aksi takdirde süt "kırılabilir" veya kesilebilir.
- Bu arada, bulamacı küçük bir kapta veya kapta yapın. Et suyu-süt karışımının kenarlarında küçük kabarcıklar gördüğünüzde, bulamacı yavaşça çırpın. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Güveç yeterince kalın değilse, daha fazla bulamaç ekleyin, 1:1 mısır nişastası/su oranını kullanarak daha fazla bulamaç yapın. Güveç çok kalınsa, daha fazla süt veya et suyu ekleyin. Tencerenin altını ve kenarlarını karıştırdığınızdan emin olun.
- Tavuk ve sebzeleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika veya tüm malzemeler sıcak olana kadar pişirin. Tuz, karabiber, adaçayı ve kekik ile tatlandırın ve baharatlayın.
Şef Amy Fothergill, sahibi Aile Şefi, Bay Area'da yemek pişirme eğitmeni, danışman ve blog yazarıdır. Lüks pazarların yanı sıra özel ve kurumsal etkinliklerde dersler veriyor ve danışmanlık sağlayarak ailelere yardımcı oluyor. Onun felsefesi herkes olabilir “aile şefi”. Sadece iyi tariflere ve tekniklere ihtiyacınız var! Blogunda, glutensiz ürünlere ağırlık vererek hızlı ve kolay yemekler için en iyi tariflerini sizlerle paylaşıyor.