Kavrulmuş Poblano & Mısır Çorbası

Mısır ve poblano biberin kavrulmuş lezzetleri, lezzetli, sağlıklı ve yapımı kolay bu çorbada bir araya geliyor. Soğuk bir kış akşamı için mükemmel konfor yemeği!

Servis: 4 Servis

İçindekiler:
6 adet poblano şili biberi
3 kulak taze mısır (3 su bardağı donmuş da kullanabilirsiniz)
4 su bardağı doğranmış patates (yaklaşık 3 orta boy patates)
6 orta diş sarımsak (yaklaşık 1 inç)
1 tatlı soğan, doğranmış
¼ fincan artı 2 yemek kaşığı limon suyu, ayrılmış (yaklaşık 3 limon)
1 su bardağı doğranmış taze kişniş, bölünmüş
Tadına göre pembe himalaya tuzu (ne kadar et suyu ve ne kullandığınıza göre değişir ben 2 çay kaşığı koydum)
2 su bardağı sebze suyu, ayrıca sotelemek için ekstra sebze suyu
2 su bardağı su
Sarımsaklı Limon Kreması

Şeften Notlar:
Ben sebze suyuyla kavurup soteliyorum ama siz sıvı yağ kullanıyorsanız en sevdiğiniz yağı da kullanabilirsiniz. Tüm sebze suyunu veya tüm suyu kullanabilirsiniz, şahsen mükemmel bir kombinasyon olarak yarı yarıya buldum. Dondurulmuş mısır kullanıyorsanız, kavrulmuş sebzelerle birlikte çorbaya ekleyin. Bunun için Anaheim biberi de kullanabilirsiniz, ikisini de denedim ve harika oldular. Her ikisini de bulamazsanız, normal bir yeşil biber veya bulduğunuz diğer biberleri alt edebilirsiniz, baharatlara dikkat edin.

Ön hazırlık için ipuçları: Biber, mısır, patates ve sarımsağı kızartın. Garlicky Limon Kremasını yapın.

Bebek/çocuk maması fikri: Közlenmiş patates ve soğanı sebze suyuyla püre haline getirin. Daha büyük bebek için mısır da ekleyebilir veya onu yumuşatacak yüksek hızlı bir karıştırıcınız varsa, mısır tıknaz kalma eğilimindedir. Acı olmayan bir biber kullanırsanız, onu da ekleyebilirsiniz. Yaşlılar için daha kolay yemek yemek için çorbanın kendisini de püre haline getirebilirsiniz.

Yöntem:
1. Fırını 400 dereceye ısıtın.

2. Biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Tüm üst kısmı dilimledim, bir tarafını dikkatlice dilimledim, sonra şili biberini açtım ve tohumları çıkardım. Bu, çorbanın süper baharatlı olmamasına yardımcı olur. İçindeki tohumlarla közlemek, şili biberlerin baharatlı tadını korumasını sağlar, ancak onları çıkarmak onları daha yumuşak hale getirir.

3. Mısırı ayıklayın/temizleyin, patatesleri yıkayın ve doğrayın.

4. Biberleri, mısırları, patatesleri ve sarımsağı parşömen kaplı bir kurabiye kağıdına koyun ve biraz sebze suyu ve bir tutam tuz serpin. 45 dakika ya da dış kısımları kahverengileşmeye başlayana kadar kavurun.

5. Bu arada soğanı ve kişnişi doğrayın ve Garlicky Limon Kremasını yapın.
Sebzeler kavrulduğunda mısır koçanlarından çekirdekleri dilimleyin. Ardından, şili biberlerinin kabuğunu olabildiğince dikkatli bir şekilde soyun. Biberleri doğrayın ve sarımsakları ince doğrayın.

6. Doğranmış soğanı büyük bir tencerede orta ateşte biraz sebze suyu ile yarı saydam hale gelene kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika). Kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.

7. ¼ fincan limon suyu, kişnişin yarısını ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika daha soteleyin.

8. Sebze suyu, su ve 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Bir çiseleyen Garlicky Limon Kreması ile servis yapın.

En sevdiğiniz soğuk hava çorbası tarifi nedir?

Sophia DeSantis'in yazarıdır. Sebzeler Isırmaz, vegan, glütensiz ve rafine şekersiz yemek blogu, her türden yiyiciye yöneliktir. İki güzel oğlanın annesi ve harika bir kocanın karısı. O ve ailesi, zamanın %90'ında vegan, glütensiz ve rafine şekersiz bir hayat yaşıyor çünkü o mükemmel olmanın stresinin, sağlıklı olmalarının sağladığı faydaların önüne geçmemesi gerektiğine inanıyor. yaşam tarzı getiriyor. Web sitesi aracılığıyla, hayatında olumlu bir sağlık değişikliği yapmak isteyen herkese ulaşmayı umuyor.