Kavrulmuş Domatesli Kolay Yunan Quinoa

Kahverengi pirinci unut. Quinoa, ilgi odağında zamanının tadını çıkarıyor. Doğru mevsimlik malzemelerle hazırlandığında, bu tahıl lezzetlidir ve hemen hemen tüm proteinlerle veya hafta içi kolay bir akşam yemeği için bağımsız bir yemek olarak iyi bir şekilde eşleşir. Bu tarif arkadaşımızdan Mutfak Züppesi kinoa lezzetini vermek için sebze suyu kullanır. Biraz sarımsak ve biraz sebze ekleyin ve tüm ailenin seveceği harika bir yemeğiniz olur.

İçindekiler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı kuru kinoa
2 su bardağı sebze suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
¼ fincan dilimlenmiş kırmızı soğan
¼ su bardağı dilimlenmiş kalamata zeytini (veya isterseniz daha fazla)
¼ su bardağı doğranmış sarımsaklı közlenmiş domates (kavanozdan)
2 su bardağı doğranmış bebek ıspanak
½ fincan ufalanmış beyaz peynir + serpmek için daha fazlası

Yöntem:
1. Kuru kinoayı ince gözenekli bir süzgeçle suyla durulayın.

2. Orta boy tencerede, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika soteleyin. Quinoa ekleyin ve ara sıra bir veya iki dakika karıştırın. Bu, kinoayı kızartacak ve yağı ve sarımsağı emmesine izin verecektir.

3. Et suyu/su ve tuzu ekleyip kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve 15 dakika altını kapatın. Ateşten alıp üzerini örtüp 5 dakika bekletin. Çatal ile kabartmak. [Not: Tencerenin dibinde hala su varsa, kinoayı birkaç dakika tekrar ateşe (kapalı) koyabilirsiniz.]

4. Büyük bir kaseye aktarın. Birkaç dakika soğumaya bırakın. Soğan, zeytin, domates ve peyniri ekleyin. Birlikte atmak. Ispanak ekleyin ve birlikte karıştırın. Ek beyaz peynir kırıntıları ile servis yapın.

Tarif ve fotoğrafın izniyle Mutfak Züppesi. Ziyaret themutfaksnob.com daha harika tarif fikirleri için!