ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้สามารถช่วยป้องกันการแพ้อาหารได้หรือไม่?

หมายเหตุจากบรรณาธิการ: คำแนะนำทางการแพทย์ใดๆ ที่นำเสนอในที่นี้ถือเป็นความคิดเห็นที่ชัดเจนของผู้เขียน และ Red Tricycle ไม่สามารถตรวจสอบการอ้างสิทธิ์ใดๆ ได้ โปรดปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ผู้ใหญ่มากกว่า 1 ใน 10 คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารในปัจจุบัน และการแพ้อาหารนั้นพบได้บ่อยในเด็ก ด้วยการแพ้อาหารที่เพิ่มขึ้น เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการแพ้อาหารโดยตรงหรือโดยอ้อม สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับเทรนด์นี้คืออะไร?

แม้ว่าอาหารกว่า 170 รายการจะถูกระบุว่าเป็นตัวกระตุ้นการแพ้อาหาร แต่องค์การอาหารและยาได้จัดประเภท 8 อาหาร/กลุ่มอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้อาหารหลักในสหรัฐอเมริกา: นม ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง หอย ปลา ข้าวสาลีและถั่วเหลือง งากลายเป็นประเด็นที่น่าวิตกกังวล และองค์การอาหารและยากำลังพิจารณาให้งาเป็นอาหารหลักลำดับที่ 9 สารก่อภูมิแพ้ในสหรัฐอเมริกา (แคนาดา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และสหภาพยุโรประบุว่างาเป็นอาหารหลัก) สารก่อภูมิแพ้)

สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแสดงถึงการแพ้อาหารในวัยเด็กที่พบบ่อยที่สุดเท่านั้น แต่การศึกษาระบุว่าด้วย การแนะนำเบื้องต้นสามารถลดลงอย่างมากในการพัฒนาการแพ้เหล่านี้ อาหาร.

น้ำนม

• การแพ้นมเป็นอาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในทารกและเด็กเล็ก

• ส่งผลกระทบต่อ 2-3% ของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

• ในเด็กวัยเรียน นมเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของปฏิกิริยาที่โรงเรียน

• อาการแพ้นมมักเกิดขึ้นในปีแรกของชีวิต

• เด็กส่วนใหญ่ "เจริญเร็วกว่า" (หรือทนต่อ) การแพ้นม อย่างไรก็ตามการแพ้ในวัยเด็กอาจเกิดขึ้นได้ช้ากว่าวัยรุ่น

ถั่วลิสง

• ส่งผลถึง 2% ของเด็ก

• การแพ้ถั่วลิสงมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นตลอดชีวิต มีเพียง 20% เท่านั้นที่เจริญเร็วกว่าการแพ้ถั่วลิสง

• แม้ว่าถั่วลิสงจะเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มักเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารุนแรงหรือเป็นอันตรายถึงชีวิต แต่สารก่อภูมิแพ้ในอาหารทุกชนิดมีศักยภาพที่จะทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ไข่

• ส่งผลกระทบต่อเด็ก 2%

• อาการแพ้ไข่มักเกิดขึ้นในปีที่ 1 ของชีวิต

• เด็กส่วนใหญ่ “เจริญเร็วกว่า” (หรือทนต่อ) อาการแพ้ไข่

  • อย่างไรก็ตาม การแพ้ในวัยเด็กอาจเกิดขึ้นได้ช้ากว่าวัยรุ่น

ต้นถั่ว

• ส่งผลกระทบต่อ 1% ของประชากรทั่วไป

• รวมถั่วบราซิล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ อัลมอนด์ ถั่วแมคคาเดเมีย วอลนัท พีแคน (รวมถึงอาหารที่ทำด้วยถั่วเหล่านี้)

• หลายคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วต้นไม้จะแพ้ถั่วต้นไม้ 1 หรือ 2 ชนิดเท่านั้น ดังนั้นจึงควรร่วมงานกับผู้แพ้เพื่อตรวจสอบว่าพวกเขาสามารถกินถั่วประเภทอื่นได้อย่างปลอดภัยหรือไม่

หอย

• ส่งผลกระทบต่อเด็ก 1-1.5%

• ประกอบด้วย กุ้ง กุ้ง ล็อบสเตอร์ ปลาหมึก ปู หอยเชลล์

• มักเกิดจากโปรตีนที่เรียกว่า tropomyosin

• แม้แต่ไอน้ำจากการทำอาหารก็ทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ปลา

• ส่งผลกระทบต่อเด็ก 0.5%

• อาการแพ้ปลามากถึง 40% จะไม่เกิดขึ้นจนกว่าจะโตเต็มที่

• อาจแพ้ปลามีครีบและไม่ใช่หอยหรือกลับกัน

ข้าวสาลี

• ส่งผลกระทบต่อเด็ก 0.4%

• มักโตเกินอายุ 10 ปี

• มักสับสนกับโรค celiac แต่การแพ้ข้าวสาลีแตกต่างกัน เพราะมันทำให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่แพ้ต่อโปรตีน พบในข้าวสาลี (โรค celiac ตอบสนองต่อกลูเตน) - ผู้ที่แพ้ข้าวสาลีมักมีธัญพืชอื่นที่ไม่ใช่ ข้าวสาลี

• บางครั้งข้าวสาลีก็พบได้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเช่นกัน ดังนั้นผู้ที่แพ้ข้าวสาลีควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับริมฝีปาก

ถั่วเหลือง

• ส่งผลกระทบต่อเด็ก 0.4% โดยปกติอายุต่ำกว่า 3 ปี; ส่งผลกระทบต่อ 0.3% ของประชากรทั่วไป

• 70% เจริญเร็วกว่าเมื่ออายุ 10

• พบในผลิตภัณฑ์อาหารมากมาย การอ่านฉลากจึงเป็นเรื่องสำคัญ

ผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการแพ้อาหาร: ผู้ปกครองของเด็กที่แพ้อาหารสามารถเผชิญกับค่าใช้จ่ายสูงถึง $4200 ต่อปีต่อเด็กหนึ่งคน ตามการศึกษาในปี 2556 โดยคำนึงถึงการรักษาพยาบาลโดยตรง ค่าใช้จ่ายในกระเป๋าสำหรับอาหารพิเศษ สูญเสียผลิตภาพแรงงานและค่าเสียโอกาส (ลดผลิตภาพแรงงานของผู้ดูแล)

ผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของเด็ก

• การกีดกันทางสังคมและการหลีกเลี่ยงกิจกรรม – เด็กที่แพ้อาหาร โดยเฉพาะนมและไข่ อาจพบว่ามีกิจกรรมทางสังคมมากมาย (เช่น งานวันเกิด) ที่ยากและโดดเดี่ยว
• การกลั่นแกล้ง – เด็กประมาณ 1 ใน 3 ที่แพ้อาหารถูกรังแกอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ตามรายงานของ 2014 ศึกษา. เด็กประมาณหนึ่งในสามรายงานว่าถูกรังแกอย่างน้อยเดือนละสองครั้ง

ความก้าวหน้าล่าสุดในการป้องกันอาการแพ้อาหาร

โชคดีที่ การศึกษาสถานที่สำคัญล่าสุด (LEAP, EAT, PETIT) ได้พิสูจน์แล้วว่าการให้ทารกสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหารตั้งแต่เนิ่นๆ และมักจะสามารถลดความเสี่ยงได้อย่างมาก นอกจากนี้ แนวปฏิบัติทางการแพทย์ใหม่จาก American Academy of Pediatrics, National Institutes of Health (NIH) และ American Academy of Allergy, Asthma และ Immunology (AAAAI) ได้รับการตีพิมพ์สนับสนุนสารก่อภูมิแพ้ในระยะเริ่มต้นและยั่งยืน การแนะนำ.

พร้อมด้วยทีมผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้และผู้ปกครองชั้นนำ ฉันได้ช่วยพัฒนา พร้อม ชุด อาหาร!, ระบบนำทางที่อ่อนโยนตามแนวทางทางการแพทย์เหล่านี้ หลังจากกว่าหนึ่งปีของการวิจัยและพัฒนา เราภูมิใจเสนอ Ready, Set, Food! กับครอบครัวเช่นคุณ ทำให้ง่ายและปลอดภัยที่สุดในการแนะนำทารกให้รู้จักกับถั่วลิสง ไข่ และนมในปริมาณที่ใช้ การศึกษาทางคลินิกที่สำคัญ ซึ่งแสดงให้เห็นศักยภาพในการลดความเสี่ยงของทารกในการเป็นโรคภูมิแพ้ต่ออาหารเหล่านี้ได้ถึง 80%.