เตาอบยัดไส้พริกไทย

ลูก ๆ ของคุณจะต้องชอบที่จะได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะที่เต็มไปด้วยผักและโปรตีน ให้เจ้าตัวเล็กมีส่วนร่วมในการผสมไส้ ตัดผัก และเติมพริกด้วยซอสมะเขือเทศและชีส หรือเตรียมอาหารล่วงหน้าและห่อไว้เพื่อให้เตรียมง่ายยิ่งขึ้นเมื่อถึงเวลาอาหารเย็น

วัตถุดิบ
พริกหยวก 6 เม็ด
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับทาเตาอบดัตช์
1 หัวหอมใหญ่สับ
2 กานพลูกระเทียมสับ
เห็ด 10 ออนซ์สับ
เนื้อดินหรือไก่งวง 14 ออนซ์
ข้าวสวย 4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1-15 ออนซ์
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
เชดด้าชีสขูดฝอย 3/4 ถ้วย

วิธี
1. จาระบีเตาอบดัตช์ของคุณ เตรียมกองไฟของคุณเพื่อให้มีเตียงถ่านหินร้อน ๆ สำหรับวางเตาอบดัตช์

2. ตัดยอดพริกออก ทิ้งเมล็ดจากส่วนหลักของพริกไทยแล้วพักพริกกลวงไว้ ตัดพริกที่เหลือออกจากยอดพริกไทย สับและสำรองสำหรับการบรรจุ

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง ใส่กระเทียม เห็ด และพริกสับ ปรุงจนผักนิ่มประมาณ 5 นาที ผัดในเนื้อดินและปรุงอาหารผ่าน ผสมข้าวกับซอสมะเขือเทศครึ่งกระป๋อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ใส่ไส้ในพริกแล้วใส่พริกลงในเตาอบดัตช์ หากคุณมีไส้เพิ่มเติม คุณสามารถใส่มันไว้รอบๆ พริกได้

5. ใส่ซอสมะเขือเทศที่เหลือลงในซอสมะเขือเทศที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมของซอสมะเขือเทศลงบนพริกที่ยัดไส้ โรยพริกด้วยชีส

6. วางเตาอบดัตช์บนถ่านร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเสถียรภาพและได้ระดับ ปรุงพริกจนนิ่มและบรรจุให้ร้อน

สูตรดัดแปลงจาก นักชิมสกปรก.