นาโชส์ไก่พริกหยวกมินิ

อาหารเม็กซิกันมักเป็นที่นิยมในหมู่คนตัวเล็ก (และต้องยอมรับเรื่องใหญ่ด้วย) แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาตัวเลือกเพื่อสุขภาพที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังชิปและซัลซ่าที่ไม่มีวันสิ้นสุด อุ่นเตาอบที่ 350นาโชส์สูตรง่ายๆ ที่น่าอัศจรรย์ใจทำให้ชิป Tortilla อันตรายออกจากส่วนผสมและใช้พริกหยวกแทน สร้างสรรค์เมนูเพื่อสุขภาพและเทศกาลที่เด็กๆ จะชื่นชอบ นาโชส์นี้เต็มไปด้วยผักเพื่อสุขภาพ เช่น มะกอก มะเขือเทศ หัวหอม และไก่และชีสเป็นโปรตีน นาโชส์เหล่านี้จะเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
2 กานพลูกระเทียมสับ
6 หัวหอมสีเขียว หั่นบาง ๆ ส่วนสีขาวและส่วนสีเขียวแยกออกจากกัน
ไก่ต้มหั่นฝอย 1 1/2 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนชา
ซัลซ่า 1 ถ้วย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
พริกหยวกขนาดเล็ก 1 ปอนด์ (ปกติขายโดยถุงในส่วนผลิตผลใกล้กับพริกหยวกขนาดเต็ม)
1 1/2 ถ้วยเชดดาร์ขูด / เนยแข็งแจ็คชีสผสม (สามารถเป็นไขมันต่ำ)
มะกอกดำหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1/2 ลูก
ผักชี 1/4 ถ้วย

วิธี:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา

2. อุ่นน้ำมันในกระทะเคลือบกันติดขนาด 12 นิ้วบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและส่วนสีขาวของต้นหอม ผัด 1 นาที ผสมไก่หยองกับพริกป่น ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเคลือบด้วยผงพริกและไก่อุ่นประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในซัลซ่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ฉันทำส่วนผสมไก่ 

เล็กน้อย เค็มเพราะพริกจิ๋วไม่ใส่เกลือ)

3. หั่นปลายพริกหยวกเล็ก ๆ แต่ละอันแล้วผ่าครึ่งตามยาว แกะเมล็ดและซี่โครงออก แล้วกดเปิดแต่ละครึ่งเพื่อให้พริกแบนราบที่สุด เรียงชิดกันเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบขนาดใหญ่

4. ช้อนส่วนผสมไก่ให้ทั่วครึ่งพริกไทย ท็อปด้วยส่วนผสมของมะกอกดำและชีส

5. อบนาโช 10 นาทีหรือจนชีสละลาย นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ ผักชี และต้นหอมที่เหลือ ให้บริการ.

สูตรและภาพโดย อุ่นเตาอบที่ 350.