ผู้คนเริ่มป่วยจากการกินไก่ แต่ไม่มีการจำ (ยัง)

มีหลายรัฐ ซัลโมเนลลา ระบาดจากไก่. แต่อย่าไปมองหาการเรียกคืนจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาหรือสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา… นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนที่จะเลือกอาหารจานโปรดของคุณในตอนนี้

ปัจจุบันศูนย์ควบคุมโรคแห่งสหรัฐอเมริกายังคง กำลังตรวจสอบเรื่องนี้โดยเฉพาะ ซัลโมเนลลา การระบาด. จนถึงปัจจุบัน 92 คนใน 29 รัฐได้พัฒนาการติดเชื้อจาก ซัลโมเนลลา แบคทีเรียตาม CDC จากผู้ป่วย 92 ราย รักษาตัวในโรงพยาบาล 21 ราย ณ ต.ค. 17 ต.ค. 2561 ไม่มีรายงานผู้เสียชีวิตจากการระบาดครั้งนี้

รูปถ่าย: ไม มูสลุนด์ ผ่าน Unsplash

แล้ว. อยู่ที่ไหน ซัลโมเนลลา การปนเปื้อนมาจาก? ไก่เป็นผู้กระทำผิดที่เป็นไปได้ แต่ CDC ตั้งข้อสังเกตว่าผู้ที่ติดเชื้อแบคทีเรียได้รับประทานไก่จากแหล่ง แบรนด์ และสถานที่ต่างๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่มีสาเหตุหรือผู้ผลิตทั่วไป นักวิจัยพบว่า ซัลโมเนลลา ความเครียดในอาหารสัตว์เลี้ยงไก่ดิบ ผลิตภัณฑ์ไก่ดิบ และไก่ดิบ

ซัลโมเนลลา อาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารอย่างรุนแรง รวมทั้งอาการท้องร่วงและตะคริวในช่องท้อง อาการมักจะเริ่ม 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องมีความเสี่ยงมากที่สุด แม้ว่าจะรักษาได้ด้วยยาปฏิชีวนะ

ซัลโมเนลลา สายพันธุ์ที่พบในการระบาดในปัจจุบันนี้มีความทนทานต่อยาปฏิชีวนะหลายชนิด

แม้ว่า CDC จะไม่แนะนำให้ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงไก่ แต่พวกเขาสนับสนุนการจัดการอย่างปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยง ซึ่งรวมถึงการล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสหรือเตรียมไก่ดิบหรือสัมผัสสัตว์ ล้างพื้นผิวและภาชนะทั้งหมดที่สัมผัสกับไก่ดิบ ใช้เขียงแยกสำหรับเนื้อไก่และเนื้อดิบเช่นกัน

ปรุงไก่ให้สะอาดที่อุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์เสมอ อุ่นอาหารที่เหลือให้ร้อนถึง 165 องศาด้วย

—เอริก้า ลูป

เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง:

มีการเรียกคืนเนื้อที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง & อันนี้ยิ่งใหญ่กว่า

Toyota เรียกคืนรถ Prius 2.4 ล้านคัน เสี่ยงแผงลอยขณะขับขี่ 

การเรียกคืนของ IKEA นี้ช่างน่ากลัวจริงๆ