สลัดข้าวโพดกับบลูเบอร์รี่และมะเขือเทศ

ก่อนที่คุณจะแยกส่วนหม้อหุงช้าออก ลองกินมื้อใหญ่ครั้งสุดท้ายในฤดูร้อนด้วยสูตรนี้จากบล็อกเกอร์อาหาร Lucy of หัวผักกาดเตาอบ. เสิร์ฟสลัดแบบร้อน เย็น หรือที่อุณหภูมิห้อง ใช่ มันใช้งานได้หลากหลาย ลองดูที่ด้านล่างแล้วกระโดดขึ้นไปที่ Turnip the Oven เพื่อให้เข้าถึงได้ง่ายขึ้นและสดใหม่ สูตรผักเป็นศูนย์กลาง.

วัตถุดิบ:
สำหรับสลัด:
ข้าวโพด 6 ฝัก แกะฝัก
มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วยผ่าครึ่ง
บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
โหระพาสดหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย

สำหรับการแต่งตัว:
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ (หรือไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง)
มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด

วิธี:
1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่มข้าวโพดและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 3 นาที ระบายและปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเมล็ดจากซังแล้วโอนไปยังชามขนาดใหญ่ เพิ่มมะเขือเทศและบลูเบอร์รี่

2. วิธีทำน้ำสลัด: ในขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิด (เช่นขวดแยมเก่า) รวมหอมแดงและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาขวดและเขย่าให้เข้ากัน

3. เทน้ำสลัดใส่ผักชีฝรั่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟให้ใส่โหระพาและรสชาติ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยมากขึ้นตามความจำเป็น

“ถูกใจ” ​​สูตรนี้หากคุณวางแผนที่จะทำ จากนั้นบอกเราในความคิดเห็นด้านล่างว่ามันกลายเป็นอย่างไร!

Lucy Baker บล็อกเกี่ยวกับผัก (และของหวานเป็นครั้งคราว) ที่ หัวผักกาดเตาอบ. ติดตามเธอได้ที่ อินสตาแกรม, Pinterest, และ Facebook.