ทำไมคุณควรกินช็อคโกแลตมากขึ้น

อาหารได้กลายเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองในวันหยุด มากเสียจนบางวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารที่เกี่ยวข้อง ลองคิดดู - มีไก่งวงและไส้สำหรับวันขอบคุณพระเจ้าแน่นอน สำหรับวันฮาโลวีน อาจเป็นข้าวโพดหวาน (หรือแค่ลูกกวาดก็ได้!) และอีสเตอร์ก็เต็มไปด้วยมาร์ชเมลโล่ ถั่วเยลลี่ และกระต่ายช็อคโกแลต ใกล้ถึงวันวาเลนไทน์แล้ว ไม่มีอะไรจะสำคัญไปกว่าช็อกโกแลตอีกแล้ว วันวาเลนไทน์เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองความรักและเป็นเวลาหลายศตวรรษที่เราได้แสดงความรักผ่านอาหาร

คุณรู้จักช็อกโกแลตมากแค่ไหน? เริ่มจากที่มาของมันกันก่อน ช็อกโกแลตมาจากเมล็ดโกโก้ที่เติบโตในฝักบนต้นโกโก้ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และปลูกในพื้นที่อื่นๆ รอบเส้นศูนย์สูตร ช็อคโกแลตเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และเราบริโภคเมล็ดโกโก้มากกว่า 3 ล้านตันต่อปี ตอนนี้ช็อคโกแลตเยอะมาก!

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับช็อกโกแลตที่กระตุ้นความหลงใหลที่มากกว่าความรักในขนมหวาน? ทำไมมันทำให้เรารู้สึกดี หลายคนรายงานว่า "รู้สึกดี" หลังจากดื่มด่ำกับช็อกโกแลต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมีสารเคมีมากกว่า 300 ชนิดที่อาจอธิบายความรู้สึกเหล่านั้น คาเฟอีนซึ่งเป็นสารกระตุ้นมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยและรวมกับธีโอโบรมีนซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่อ่อนแอกว่าที่พบในช็อกโกแลต อาจเป็นสาเหตุของ "การยก" ที่เกิดขึ้นเมื่อรับประทานคาเฟอีน เชื่อหรือไม่ว่ายังมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าช็อกโกแลตอาจกระตุ้นสมองในลักษณะเดียวกับกัญชา และอาจส่งผลต่อการควบคุมอารมณ์ด้วยการกระตุ้นโดปามีน เซโรโทนิน และ เอ็นโดรฟิน

นอกเหนือจากการสร้างอารมณ์ที่ดีแล้ว ช็อคโกแลตยังมีประโยชน์ต่อหัวใจและสมองของเราอีกด้วย ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของความสุขในวันวาเลนไทน์! โดยเฉพาะอย่างยิ่งดาร์กช็อกโกแลตมีไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและส่วนผสมอื่นๆ ที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจเมื่อเราอายุมากขึ้น

ตอนนี้เรารู้แล้วว่า ทำไม, มาพูดถึง อย่างไร. ช็อกโกแลตนมหวานมาพร้อมกับส่วนผสมบางอย่างที่เราอยากจำกัด เช่น ไขมัน น้ำตาล และแคลอรีแต่เข้ม ช็อคโกแลต (มากกว่า 70% โกโก้) มีฟลาโวนอลที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสมองและหัวใจและมีน้อยกว่ามาก น้ำตาล. ดังนั้นไปข้างหน้าและรวมดาร์กช็อกโกแลตจำนวนเล็กน้อยเข้ากับประเพณีวันวาเลนไทน์ของครอบครัวคุณ! ด้วยการใช้ดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถขยายเพดานปากด้วยรสชาติของช็อกโกแลตแท้ แทนการเร่งน้ำตาลของลูกอมช็อกโกแลต มอบประสบการณ์ที่สนุกสนานให้กับลูกๆ ของคุณ เช่น การราดดาร์กช็อกโกแลตบนผลไม้สด เช่น กล้วย หรือหยดป๊อปคอร์น ดาร์กช็อกโกแลตสักเล็กน้อยบนผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือขนมขบเคี้ยวทั้งเมล็ดจะช่วยให้ครอบครัวของคุณรู้สึกถึงความรักในวันวาเลนไทน์นี้อย่างแน่นอน!