Make This Tonight: ไก่โรสแมรี่ Skillet

อาหารค่ำวันธรรมดาทำได้ง่ายขึ้น (และเร็วขึ้น) ด้วย Marin Mama Cooks ผู้สร้างไก่กระทะโรสแมรี่ง่ายๆ ที่จะกลายเป็นสูตรอาหารค่ำของคุณในไม่ช้า น้ำดองนั้นทำง่าย และคุณยังสามารถทำน้ำหมักในตอนเช้าก่อนไปโรงเรียนได้อีกด้วย ไก่จะสุกภายใน 30 นาที แต่จะได้รสชาติเหมือนย่างในเตาอบนานหลายชั่วโมง

วัตถุดิบ:

น่องไก่ติดกระดูก น่อง หรือน่อง 2-3 ปอนด์ (แค่ซื้อไก่ให้เพียงพอสำหรับครอบครัวของคุณที่นี่ แจ็กเกอลินมักจะซื้อไก่เป็นชิ้นๆ มากกว่าซื้อเป็นปอนด์ เธอปรุงอกเล็ก 3 อันในคราวเดียว และยังปรุงต้นขา 4 อันกับน่องอีกด้วย)

2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สดสับ

กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด แบ่ง – คุณจะบด 2 กลีบสำหรับหมักในตอนเช้า และอีก 2 กลีบในตอนกลางคืนเมื่อทำซอส

น้ำมันมะกอก 3 1/2 ช้อนโต๊ะแบ่ง

เกลือทะเลและพริกไทยป่นสด

1 หอมแดงขนาดเล็ก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) สับละเอียด

โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

วิธี:
อันดับแรก มาเตรียมน้ำดองสำหรับไก่กันก่อน ล้างและสับโรสแมรี่ 2 ช้อนโต๊ะ สับกระเทียม 2 กลีบ แล้วเทน้ำมันมะกอก 2 1/2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และโรสแมรี่ ให้มันกวน

ล้างและเช็ดเนื้อไก่ให้แห้ง ถูน้ำหมักไก่ทั้งสองด้าน ปิดไก่หรือใส่ทั้งหมดลงในถุง ziploc (นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ) และแช่เย็นไก่เป็นเวลา 1-12 ชั่วโมง นี่เป็นน้ำดองที่ดีและง่ายที่จะทำในช่วงเช้า ดังนั้นเมื่อคุณกลับถึงบ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือย่างไก่ให้สุก

เมื่อคุณกลับถึงบ้านและพร้อมที่จะทำอาหารเย็น ให้เปิดเตาอบที่ 400 องศาแล้ววางตะแกรงไว้ที่ด้านล่างสุดของเตาอบ

ซับด้านหนังไก่ให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่ที่ทนต่อเตาอบได้โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วของฉัน เพิ่มไก่ด้านหนังลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที พลิกไก่กลับด้านแล้วส่งกระทะไปที่เตาอบ

ย่างไก่จนสุกและใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่ส่วนต้นขาหรือเต้านมที่หนาที่สุด ประมาณ 165 องศา ประมาณ 20-25 นาที เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของอกไก่หรือต้นขา เมื่อฉันปรุงต้นขาจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที และเต้านมโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

โอนไก่ปรุงสุกไปยังจาน

ในระหว่างที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับซอส หั่นหอมแดง สับกระเทียม 2 กลีบ ล้างและสับโหระพา ตัดเนย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตวงน้ำซุปไก่

ใช้กระทะเดียวกันกับที่คุณปรุงไก่แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มลงในกระทะ หอมแดงสับ โหระพา และกระเทียม

คนเป็นครั้งคราวจนหอมแดงและกระเทียมนิ่มลง ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาที

เพิ่มน้ำซุปไก่และปรุงอาหารโดยขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลจนน้ำซุปลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 3 นาที

ผัดในเนย 2 ช้อนโต๊ะจนละลาย

ปิดไฟแล้วเทซอสลงในชามเสิร์ฟ

เสิร์ฟไก่และราดซอสแต่ละชิ้น ซอสนั้นยอดเยี่ยมมากและมีรสชาติเหมือนน้ำเกรวี่ เป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับจิ้มป๊อปโอเวอร์

“ถูกใจ” ​​เรื่องนี้ถ้าคุณวางแผนจะทำอาหารจานนี้

สูตรและรูปถ่ายโดย Jacquelyn of Marin Mama Cooks. เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเธอ สำหรับสูตรอาหารที่อร่อยสำหรับเด็ก