คุณแม่พลังแห่งโลกแห่งอาหาร

หากจะพูดว่า Hsiao-Ching Chou สวมหมวกหลายใบจะเป็นการพูดน้อย แม่ของซีแอตเทิล WA นี้เป็นอดีตนักเขียนของ ซีแอตเทิลโพสต์อินเทลลิเจนเซอร์ หนังสือพิมพ์และปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการด้านการสื่อสารของ Institute for Systems Biology ซึ่งเป็นองค์กรวิจัยที่ไม่แสวงหาผลกำไรที่มีชื่อเสียงระดับโลก แต่สิ่งที่เธอรู้จักทั่วเมืองก็คือสูตรอาหารจีนและการทำอาหารของเธอ Hsiao-Ching เริ่มต้น My Chinese Soul Food ในปี 2009 เพื่อแบ่งปันสูตรอาหารจีนแบบง่ายๆ แบบบ้านๆ ที่เธอพึ่งพิงในฐานะแม่ที่มีปัญหากับลูกวัย 2 ขวบและทารก เธอยังสอนอยู่ที่ สมาคมเตาร้อนโรงเรียนสอนทำอาหารของเชฟชื่อดัง ทอม ดักลาส และใน “เวลาว่าง” ของเธอ เธอกำลังเขียนตำราอาหารเล่มแรกของเธอ Chinese Soul Food: คู่มือที่เป็นมิตรสำหรับเกี๊ยวทำเอง, ผัด, ซุปและอื่น ๆ. เธอตั้งข้อสังเกตว่าแม้งานเต็มเวลาของเธอจะค้ำจุนครอบครัวของเธอในด้านการเงิน กิจกรรมของเธอในด้านอาหารและการเขียนยังคงรักษาความหลงใหลของเธอ เธอยังรักการทำอาหารกับลูกๆ ของเธอ และมุ่งมั่นที่จะทำให้แน่ใจว่าพวกเขามีความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร

ความสำเร็จส่วนบุคคลที่ภาคภูมิใจที่สุด: “ ฉันเริ่มวิ่งหลังจากอายุ 40 ปี ฉันเริ่มวิ่งบนลู่วิ่งโดยมีเป้าหมายคือจ็อกกิ้งเป็นระยะทางหนึ่งไมล์โดยไม่หยุด ในที่สุดฉันก็ทำงานได้ถึง 5K แม้ว่าเป้าหมายของฉันไม่ใช่การลดน้ำหนัก แต่ฉันก็ลงเอยด้วยการลดน้ำหนักมากกว่า 30 ปอนด์ การมีน้ำหนักเกินมาตลอดชีวิตของฉัน มันเป็นความสำเร็จที่จะลดน้ำหนักได้ ที่สำคัญไปกว่านั้น ฉันได้ปรับปรุงสุขภาพร่างกายของฉัน ฉันได้วิ่งแข่งอีกหลายรายการและเมื่อฉันออกกำลังกาย ฉันต้องวิ่งอย่างน้อย 5K เพื่อให้รู้สึกถึงผลกระทบใดๆ”

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Hsiao-Ching Chou