ถั่วเลนทิลและทาโก้มันเทศกับซอสมะนาว Cilantro
ทาโก้ไม่จำเป็นต้องกองกับเนื้อหรือปลาสูง แม้แต่ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติก็สามารถสนุกกับ Taco ได้ด้วยสูตรนี้จาก ผักห้ามกัด. ไส้มีรสหวานและควัน และทั้งจานเป็นอาหารมังสวิรัติ ปราศจากกลูเตน และปราศจากน้ำตาลกลั่น อ่านต่อไปสำหรับตัก
เสิร์ฟได้ 8 มื้อ
วัตถุดิบ:
การกรอก:
ถั่วเลนทิลต้มสุก 2 ถ้วย
2 ถ้วยมันเทศสับ
น้ำมันปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับย่าง/ผัด (หรือใช้น้ำซุปผักหากหลีกเลี่ยงน้ำมัน)
หัวหอมสับ 1 ถ้วยตวง
เกลือหิมาลายันสีชมพู ยี่หร่า และปาปริก้ารมควันเพื่อลิ้มรส
ท็อปปิ้ง:
ข้าวโพด (แช่แข็งหรือสด)
กะหล่ำปลีหั่นฝอย
อาโวคาโด
ซอสมะนาวมะนาว:
1 แพ็คเกจเต้าหู้ไหม (หรือสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติให้ใช้โยเกิร์ตกรีกประมาณ 1 ถ้วย)
ผักชีสด 1 ถ้วยตวง
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
เกลือชมพูหิมาลายันเพื่อลิ้มรส
ตอติญ่าข้าวโพดหรือข้าวสาลีงอก
วิธี:
1. เตรียมมันเทศและหัวหอมสับโดยผัดในกระทะด้วยไฟปานกลางหรือย่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ 400 ด้วยน้ำมัน (หรือน้ำซุปผัก) เกลือและปาปริก้ารมควัน เมื่อนุ่มแล้ว นำออกจากเตา ใส่ถั่วในชามแล้วอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ ใส่มันเทศที่ปรุงสุกแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มยี่หร่าและเกลือและพริกขี้หนูรมควันเพื่อลิ้มรส พักไว้
2. เตรียมท็อปปิ้งของคุณด้วยการอุ่นข้าวโพด หั่นอะโวคาโด และทำความสะอาดกะหล่ำปลีหั่นฝอย อุ่นแป้งตอติญ่า.
3. ทำซอสโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องปั่นความเร็วสูง แล้วปั่นจนเนียน
4. ประกอบทาโก้ของคุณโดยใส่แป้งตอร์ติญ่าสักสองสามช้อนเต็ม แล้วใส่ท็อปปิ้งและซอสราดลงไปด้านบน สนุก!
คุณทำทาโก้ผักประเภทใด ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบคืออะไร? แบ่งปันความคิดเห็นกับคุณแม่และพ่อนักชิมคนอื่นๆ ด้านล่าง
Sophia DeSantis เป็นผู้เขียน ผักไม่กัด บล็อกอาหารมังสวิรัติ ปราศจากกลูเตน และปราศจากน้ำตาลบริสุทธิ์ กำหนดเป้าหมายไปยังผู้กินทุกประเภท เธอเป็นแม่ของเด็กชายและภรรยาที่สวยงามสองคนของสามีที่น่าทึ่ง เธอและครอบครัวใช้ชีวิตแบบวีแก้น ปราศจากกลูเตน และปราศจากน้ำตาลบริสุทธิ์ 90% ของเวลาทั้งหมดเพราะเธอ เชื่อว่าความเครียดของการต้องสมบูรณ์แบบไม่ควรเอาชนะผลประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขา ไลฟ์สไตล์นำมา ผ่านเว็บไซต์ของเธอ เธอหวังว่าจะเข้าถึงทุกคนที่สนใจในการเปลี่ยนแปลงสุขภาพที่ดีในชีวิตของพวกเขา