อาหารเย็นแก้ปัญหา! ไก่ย่างง่ายๆ & หอมแดง
การหาอาหารมื้อค่ำแบบง่ายๆ ในคืนธรรมดาในบางครั้งรู้สึกเหมือนถูกลอตเตอรี ก็เตรียมตัวกระโดดให้สนุกได้เลยเพราะ FoodNetwork.com แบ่งปันสิ่งที่เราเลือกสำหรับอาหารมื้อเย็นง่ายๆ หอมแดงที่นี่มีขนาดที่เหมาะสำหรับการย่างทั้งชิ้นด้วยชิ้นเนื้อที่ใหญ่ขึ้น เมื่อผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่งด้วยอกไก่ พวกเขาจะทำอาหารมื้อเย็นมื้อใหญ่ในคืนวันธรรมดาพร้อมกับซอสกระทะ หากคุณมีน้ำส้มสายชูแชมเปญหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาวอยู่ในมือ ให้เติมซอสก่อนเสิร์ฟ
เวลาทั้งหมด: 25 นาที
ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
อกไก่กระดูก 2 ชิ้น, ผิวหนัง, ผ่าครึ่ง (ประมาณ 10 ออนซ์ต่อชิ้น)
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดกลาง 4 หัว ปอกเปลือกและผ่าตามยาวถึงโคน (ประมาณ 8 ออนซ์)
โรสแมรี่สด 2 ก้าน
น้ำสต๊อกไก่ 3/4 ถ้วย บวกเพิ่มอีก 1/2 ถ้วยถ้าจำเป็น
วิธี:
1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. โรยอกไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย
2. เปิดกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 2 นาที ทำงานเร็ว ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ คลึงให้ทั่วกระทะ ใส่ไก่ด้านหนังลง ใส่หอมแดง หั่นด้านลงและไม่ทับซ้อนกัน ปรุงจนไก่และหอมแดงเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง 2 ถึง 3 นาที พลิกหอมแดงและไก่ พักในก้านโรสแมรี่ จากนั้นเทน้ำสต๊อกไก่ลงไป
3. ย้ายกระทะไปที่เตาอบและย่างจนไก่สุกและหอมแดงนุ่มประมาณ 12 ถึง 14 นาทีโดยเอาไก่ชิ้นเล็ก ๆ ออกก่อนเมื่อสุก โอนไก่ไปยังจานเสิร์ฟ
4. ตรวจสอบกระทะด้วยหอมแดงเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่ระเหย ถ้าเหลือน้อยกว่าสองสามช้อนโต๊ะ ให้เติมน้ำสต๊อกหรือน้ำอีก 1/2 ถ้วยตวง ลดน้ำกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวเหลือประมาณ 1/2 ถ้วยตวง ประมาณ 2 นาที นำกระทะออกจากเตา แล้วผัดเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะด้วยช้อนไม้ให้ซอสกระทะข้นจนเคลือบช้อน นำโรสแมรี่ออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักซอสราดบนไก่และต้นหอม ที่เหลือใส่จาน
คุณจะทำจานไก่ง่ายๆ สัปดาห์นี้หรือไม่?
เครือข่ายอาหาร (www.foodnetwork.com) เป็นเครือข่ายเว็บไซต์และนิตยสารไลฟ์สไตล์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งเชื่อมโยงผู้ชมเข้ากับพลังและความสุขของอาหาร เครือข่ายมุ่งมั่นที่จะเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของผู้ชมในด้านอาหาร และมุ่งมั่นที่จะเป็นผู้นำโดยการสอน สร้างแรงบันดาลใจ เพิ่มขีดความสามารถ และความบันเทิงผ่านความสามารถและความเชี่ยวชาญ เครือข่ายอาหาร มีการแจกจ่ายให้กับครัวเรือนมากกว่า 100 ล้านครัวเรือนในสหรัฐอเมริกาและผู้ใช้เว็บที่ไม่ซ้ำกันมากถึง 35 ล้านคนต่อเดือน นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2552 ฐานอัตราของนิตยสาร Food Network ได้เติบโตขึ้นเป็นสิบเท่า และปัจจุบันเป็นนิตยสารรายเดือนที่ใหญ่เป็นอันดับสองบนแผงหนังสือ โดยมีผู้อ่านมากกว่า 11.6 ล้านคน