พาสต้าเม็กซิกันแบบส่อเสียดหนึ่งหม้อ
บล็อกเกอร์ด้านอาหาร คุณแม่ลูกสาม และผู้สนับสนุนอาหารประจำวันนี้ Siri Daly คือการทำให้ชีวิตของพ่อแม่ง่ายขึ้นเล็กน้อยในครัว ที่นี่เธอแบ่งปันสูตรพาสต้าเม็กซิกันแบบหม้อเดียวของเธอกับเรา
สิริเล่าให้เราฟังว่า ทุกคนมักคิดว่าเพราะฉันเขียนบล็อกเกี่ยวกับอาหาร (และตอนนี้เป็นตำราอาหารด้วย!) ลูกๆ ของฉันจึงต้องเป็นคนกินเก่ง เอ๊ะๆๆๆ นั่นคือเสียงออดที่น่ารำคาญ ผิด! ฉันมีคนที่จู้จี้จุกจิกกินจู้จี้จุกจิก ประมาณ 18 เดือน แต่ละคนเริ่มปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหมด (ฉันพูดเกินจริง แต่คุณเข้าใจภาพ) ฉันรู้สึกทุกอย่างตั้งแต่ความหงุดหงิด ความโกรธ ความละอาย และความอับอายมากกว่านั้น แต่ในวันที่ดีของฉัน ฉันตระหนักว่าเพดานปากของพวกเขายังคงขยายตัวและจะไม่เป็นแบบนี้ตลอดไป กรณีตรงประเด็น: ตอนนี้ลูกชายของฉันกินสลัด! ชัยชนะ! ดังนั้นฉันจึงพยายามต่อไป พยายามและแอบย่อง: ลองอาหารใหม่ ๆ และเมื่อไม่ได้ผล ลอบเข้าไปในมื้ออาหารของพวกเขา คิวพาสต้าเม็กซิกันแสนวิเศษนี้ในหม้อเดียวพร้อมของมากมายรอเลย สควอช! สควอชแช่แข็งละลายลงในไก่งวงบดสร้างสมดุลหวานเล็กน้อยกับรสชาติเม็กซิกันที่เผ็ดร้อนกว่า แน่นอน ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือ คุณสามารถทำมันได้ภายใน 30 นาทีในหม้อเดียว ครั้งแรกที่ฉันทำสิ่งนี้ คนโตและคนสุดท้องของฉันกลืนมันเข้าไป ลูกคนกลางที่ดื้อรั้น? เรามีการประลองสไตล์ปี 1950 เธอนั่งร้องไห้อ้อนวอนขอขนม ไม่ยอมแม้แต่คำเดียว ฉันก็ยืนกรานและดื่มโรเซ่ขวดเดียวด้วยตัวเอง ชัยชนะเล็กน้อยเพื่อนของฉัน
เสิร์ฟ 6
ส่งตรงเวลา: 10 นาที
เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไก่งวงบด 1 ปอนด์
1⁄2 (1 ออนซ์) แพคเกจเครื่องปรุงรสทาโก้
1 (12 ออนซ์) แพคเกจน้ำซุปข้นสควอชบัตเตอร์เน็ทแช่แข็งละลาย
พาสต้าดิบ 8 ออนซ์ที่คุณเลือก
น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
ซอสทาโก้ขวด 1 (8 ออนซ์)
1 1/2 ถ้วยผสมชีสเม็กซิกันที่หั่นไว้ล่วงหน้าและอีกมากสำหรับเครื่องปรุง
หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย ส่วนสีขาวและสีเขียว (ไม่จำเป็น)
วิธี:
1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มไก่งวงบดและปรุงอาหาร, กวน, จนกระทั่งบี้และไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป, ประมาณ 5 นาที. โรยเครื่องปรุงรสทาโก้และปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆจนเข้ากันดี 2 ถึง 3 นาที ใส่สควอช พาสต้า น้ำสต๊อกไก่ และซอสทาโก้ แล้วนำไปต้มบนไฟสูงปานกลาง คนทุกอย่างขึ้น ปิดฝา ลดความร้อนลง และเคี่ยวจนพาสต้าเป็นอัล dente 12 ถึง 15 นาที
2. ใส่ชีสลงไป คนจนชีสละลายและซอสข้นขึ้น โรยด้วยชีสและต้นหอมอีกเล็กน้อยหากต้องการ และจัดเสิร์ฟ!
บอกเราว่าคุณคิดอย่างไรกับสูตรนี้ในความคิดเห็นด้านล่าง แบ่งปันความรักด้วยการแบ่งปันกับชุมชนของคุณ!
ตัดตอนมาจาก อร่อยจริงจัง โดย ศิริ เดลี่. ลิขสิทธิ์ © 2018 Oxmoor House. พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Time Inc. หนังสือ แผนกหนึ่งของ Time Inc. นิวยอร์ก, นิวยอร์ก สงวนลิขสิทธิ์. ซื้อหนังสือได้ที่นี่
Siri Daly เป็นนักเขียนและโปรดิวเซอร์รายการโทรทัศน์ก่อนที่จะมาเป็นแม่ที่อยู่บ้านของลูกสามคน เธอเริ่มบล็อกอาหารยอดนิยมของเธอ Siriously Delicious เพื่อเป็นสถานที่สำหรับติดตามสูตรอาหารที่ใช้ได้ผลกับชีวิตที่วุ่นวายอย่างต่อเนื่องของเธอ แต่งงานกับ Carson Daly ตอนนี้เธอเป็นผู้สนับสนุนด้านอาหารของ TODAY และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่สะดวกสบายประจำถิ่นซึ่งมักจะทำอาหารบนอากาศกับสามีของเธอ พวกเขาอาศัยอยู่ในพื้นที่มหานครนิวยอร์ก รับชมความเฉลียวฉลาดและอารมณ์ขันของ Siri เพิ่มเติม และมองชีวิตของเธอในฐานะแม่ที่ยุ่งๆ ได้ที่ siriouslydelicious.blogspot.com.
เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง:
พูดคุยกับเด็ก อาหาร & เวลารับประทานอาหารกับ Siri Daly
มินิมัฟฟินกล้วยที่สมบูรณ์แบบ
ชีสย่างม้วนขึ้น Dippers