แซนวิชเนื้ออิตาเลียนในหม้อหุงช้า
ลิซ ที่ คาร์เปซีซัน รู้ว่าหม้อหม้อเป็น BFF ของพ่อแม่ที่มีงานยุ่ง เธอแบ่งปัน สูตรของเธอ สำหรับแซนด์วิชเนื้ออิตาเลียนในหม้อหุงช้าที่เหมาะสำหรับทุกคืนของสัปดาห์ เพียงแค่เตรียมเนื้อในหม้อหุงช้าในตอนเช้า และ 10-12 ชั่วโมงต่อมาเมื่อกลุ่มของคุณหิว อาหารเย็นก็จะพร้อม อ่านต่อเพื่อดูส่วนผสมและวิธีการทั้งหมด
วัตถุดิบ:
เนื้อวัวไม่มีกระดูก 3.25 ปอนด์ (เรียกอีกอย่างว่าเนื้อย่างด้านล่าง)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือหัวหอม 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรสอิตาเลี่ยนแบบแห้ง 1 ซอง
น้ำ 3c
ส่วนผสมเสริมสำหรับแซนวิช: ซาลาเปาเนื้อนุ่ม หัวหอมสไลซ์ พริกหยวกสไลซ์ ซอสมารินารา มอสซาเรลลาขูดฝอย
วิธี:
1. เคลือบ crockpot เล็กน้อยด้วยสเปรย์ทำอาหาร เทน้ำลงในหม้อ ผัดเกลือ พริกไทย ใบโหระพา เกลือหัวหอม ผักชีฝรั่ง ออริกาโน่ ผงกระเทียม และน้ำสลัดอิตาเลี่ยน ใส่เนื้อลงในส่วนผสมของน้ำ ปิดฝาแล้วเปิดไฟต่ำ 10-12 ชั่วโมง ไม่บังคับ: เวลาทำอาหารประมาณครึ่งทาง ให้พลิกเนื้อกลับด้านเพื่อให้ทั้งสองส่วนได้เวลาแช่น้ำ
2. ขั้นตอนเพิ่มเติมจากผู้เขียน: เมื่อส้อมเนื้อนุ่มแล้ว ให้นำออกจากหม้อหม้อแล้วใส่ลงในชามที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ในตู้เย็น เทน้ำจากหม้อ crockpot ลงในชามขนาดเล็ก ปิดฝา แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อไขมันจากน้ำผลไม้แข็งตัวที่ด้านบนแล้ว ให้เอาไขมันออกด้วยช้อน แล้วเทน้ำที่เหลือลงในภาชนะพร้อมกับเนื้อ แล้วปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมง
3. เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้หั่นเนื้อด้วยนิ้วหรือส้อม แล้วอุ่นเนื้อในน้ำในหม้อที่มีฝาปิดด้วยไฟปานกลาง ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการอุ่นซ้ำ คุณยังสามารถแช่แข็งเนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้นใหญ่หรือแยกเป็นชิ้นก็ได้ หากเสิร์ฟทันที ก็แค่ฉีกเนื้อแล้วย้ายไปขั้นตอนที่ 4
4. วิธีทำแซนวิชในภาพ: เปิดเตาอบที่ย่างต่ำ ปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ แล้ววางขนมปัง hoagie ที่แยกไว้บนแผ่น ผัดหัวหอมและพริกในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม วางเนื้ออุ่น (ด้วยช้อน slotted เพื่อเอาออกจากน้ำผลไม้) บนขนมปัง hoagie แยก โรยหน้าด้วยหัวหอมผัดและพริกไทย ราดซอสด้านบน แล้วโรยมอสซาเรลล่าชีสตามชอบ ต้มไฟต่ำประมาณ 2-3 นาทีจนชีสละลาย อีกทางหนึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อเหล่านี้ด้วย au jus ของพวกเขา…น่าอัศจรรย์และง่ายสุด ๆ ไม่แพ้กัน!
สูตรและรูปภาพโดย Liz at คาร์เปซีซัน
อาหารและชีวิตเป็นไปตามฤดูกาล และส่วนผสมที่ไม่ได้เดินทางหลายร้อยไมล์เพื่อไปถึงจานของคุณก็เป็นที่ต้องการมากกว่าส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูป นั่นคือเหตุผลที่ลิซแห่ง คาร์เปซีซัน ทำอาหารโดยใช้ วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ที่ดึงเอารสชาติของอาหารแต่ละจานที่เธอทำออกมา อาหารหลายจานของเธอเน้นที่คำว่า "ยืดหยุ่น" ที่อธิบายตัวเอง - หนักแน่น ธัญพืชและผักกับเนื้อบ้าง. ตรวจสอบอาหารรสเลิศ (และถ่ายภาพอย่างเชี่ยวชาญ) ทั้งหมดของเธอได้ที่ คาร์เปซีซัน.
ลองดูของอร่อยอื่นๆ เหล่านี้สิ หม้อหม้อ สูตรอาหาร ที่นี่