จะกินอะไรเย็นนี้? ข้าวผัดมังสวิรัติ

รูปถ่าย: วันอาทิตย์ช้า

ข้าวผัดเป็นวิธีโปรดของเราในการใช้ข้าวและผักที่เหลือ และรุ่นที่เด็กอนุมัตินี้จาก วันอาทิตย์ช้า เป็นผู้ชนะอย่างแน่นอน คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมตามสิ่งที่คุณมี ทำให้เป็นอาหารค่ำแบบ "ล้างตู้เย็น" ที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ
น้ำมันพืช
ขิง 2 ช้อนโต๊ะ สับ
2 กานพลูกระเทียมสับ
ต้นหอม 4 ต้น ซอยละเอียด บวกเพิ่มโรยหน้า
บวบ 1 ลูก หั่นเต๋า
บกฉ่อย 1 พวงหรือผักใบเขียวสับละเอียด
ข้าวโพด 1 ฝัก ตัดเมล็ดออก
บร็อคโคลี่กำมือหนึ่ง (ดอกและก้าน) สับละเอียด
ข้าวขาวเหลือ 3 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
ไข่ทอด 4 ฟอง
ซอสศรีราชา (ซอสพริก) งา และซีอิ๊วสำหรับเสิร์ฟ

วิธี
1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง – สูง ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมลงไป ผัดเบา ๆ จนนุ่มและเป็นสีทอง

2. ใส่ผักลงไปผัดต่อด้วยไฟกลางจนสุก ฉันเพิ่มความร้อนขึ้นสูงเมื่อถึงเวลาทำอาหารเพื่อให้ผักบางชนิดมีขอบกรอบที่ดี

3. ใส่ข้าวลงในกระทะและคลุกเคล้าผักให้เข้ากัน

4. เมื่อข้าวสุกดีแล้ว ให้เติมน้ำปลาและน้ำมันหอยลงไป แล้วตั้งไฟต่อจนข้าวสวยและร้อน ราดน้ำมันงาบางๆ

5. ในการเสิร์ฟ ใส่ข้าวแต่ละชามด้วยไข่ดาว งา ต้นหอมสด ซีอิ๊วขาว และซอสพริก (ไม่จำเป็น)

คุณคิดอย่างไรกับไอเดียมื้อนี้จาก วันอาทิตย์ช้า?

ขอขอบคุณ Jo of วันอาทิตย์ช้า สำหรับการแบ่งปันสูตรนี้กับเรา อย่าลืมไปที่บล็อกของเธอเพื่อค้นหาอาหารที่ทำง่ายยิ่งขึ้นที่แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกก็จะชอบ