10 เคล็ดลับและลูกเล่นที่จะทำให้ลูก ๆ ของคุณกินได้ดีขึ้น

Bonnie Taub-Dix, RDN ผู้สร้าง BetterThanDieting.com และผู้เขียน อ่านก่อนกิน—นำคุณจากฉลากสู่โต๊ะ เห็นซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นห้องเรียนขนาดยักษ์ "ตัวอย่างเช่น 'ทัศนศึกษา' ของร้านขายของชำทำให้ฉันแสดงและบอกลูก ๆ ของฉันว่าอาหารทุกชนิดสามารถเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพได้ ตราบใดที่คุณรู้วิธีสร้างสมดุลให้กับจานของคุณ สำหรับเด็กโต ขอให้พวกเขาเปรียบเทียบฉลากของผลิตภัณฑ์บางประเภทเพื่อแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีลักษณะคล้ายกันนั้นแตกต่างกันมากเพียงใดจากมุมมองทางโภชนาการ"

หากลูกของคุณยังเด็กเกินไปที่จะอ่านฉลาก หรือคุณเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการกินเพื่อสุขภาพ

ทอบ-ดิกซ์ แนะนำ เล่นเกมส์ ในร้านขายของชำ "เล่น 'I Spy' ในช่องเก็บผักผลไม้โดยขอให้พวกเขาเลือกอาหารหลากสีสัน เช่น แดง เขียว หรือเหลือง เป็นต้น หรือให้พวกเขาหาอาหารที่มีลักษณะเป็นวงกลม วงรี หรือรูปร่างอื่นๆ ตัวอย่างเช่น การสังเกตอาหารสีแดงหรืออาหารทรงกลม อาจช่วยให้เด็กๆ มองว่าอาหารเป็นสิ่งที่น่าสนุก แทนที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งที่พวกเขาต้องการหลีกเลี่ยง เกมนี้สามารถขยายได้เมื่อคุณกลับบ้าน—เพียงแค่แกะกล่องและใช้สินค้าที่ซื้อที่มีรูปร่างหรือสีใกล้เคียงกันเพื่อสร้างสูตรอาหารง่ายๆ ที่เด็กๆ สามารถช่วยเตรียมได้"

Catherine McCord ผู้ก่อตั้ง Weelicious และ มันฝรั่งหนึ่งลูก—ชุดจัดส่งอาหารออร์แกนิกที่คำนึงถึงครอบครัวเป็นหลัก—รู้เรื่องหนึ่งหรือสองอย่างเกี่ยวกับการให้เด็กกินอาหารเพื่อสุขภาพ อาวุธลับของเธอ? การทำอาหารให้เข้าถึงได้ง่ายแต่ก็สนุกแบบนี้ แซนวิชพระปรมาภิไธยย่อ.

มองหาแนวคิดต่อไปเพื่อช่วยผู้ปกครองในการต่อสู้เรื่องอาหารในแต่ละวันอยู่เสมอ McCord เพิ่งเปิดตัว ตำราโครงการสมูทตี้ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากลูกชายของเธอเมื่อเธอมองหาวิธีเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และความจริงแล้วเด็กคนไหนที่สามารถต้านทานสมูทตี้ได้? ส่วนที่ดีที่สุดคือเมื่อ McCord ทิ้งคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญนี้: "การเพิ่มกะหล่ำดอกแช่แข็งจะทำให้สมูทตี้เป็นครีมและคุณทำไม่ได้ ชิมสิ" ลูกของคุณได้รับสมูทตี้รสชาติเยี่ยม และคุณต้องแอบกินผัก—ทั้งหมดนี้โดยที่คุณไม่ได้เป็นคนกินจุกจิก ฉลาดขึ้น

Taub-Dix กล่าวว่าการดึงดูดความสนใจของเด็กวัยหัดเดินไม่ใช่เรื่องผิด "คิดนอกกระทะและเติมความหวานเพื่อเสริมรสชาติของผักบางชนิด เช่น ผัดแครนเบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้งสับ หรือ ลูกเกดกับบร็อคโคลี่ราเบ เพื่อตัดรสขม หรือ ราดน้ำผึ้งบนกะหล่ำดาว ก่อนนำไปย่าง การเพิ่มความหวานให้กับเพดานปากของหนุ่มสาวสามารถทำให้ผักเป็นที่ต้องการมากขึ้น ฉันไม่ได้แนะนำให้คุณตักน้ำตาลหรือเติมส่วนผสมที่หวานในปริมาณมาก แต่ทั้งครอบครัวของฉันก็ชอบอาหารประเภทผักเหล่านี้ และคุณก็เช่นกัน"

Kai Nunziato-Cruz ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอายุ 12 ปี ผู้เขียน ย่อยตอนนี้สำหรับเด็ก!และลูกชายของ Dr. Liz Cruz แพทย์ระบบทางเดินอาหารที่ผ่านการรับรอง และ Tina Nunziato นักโภชนาการแบบองค์รวมที่ผ่านการรับรอง แนะนำให้ผู้ปกครองหยุดทำอาหารให้ลูกกินเอง “ถ้าพ่อแม่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ ลูกๆ ก็ต้องทานอาหารมื้อเดียวกัน อย่าให้สิ่งที่เด็กต้องการ พวกเขาจะเลือกไก่และชีสแมคแอนด์ชีสแทนปลาแซลมอนและบร็อคโคลี่ ถ้าคุณไม่ให้ตัวเลือกพวกเขา พวกเขาอาจจะไม่กินอาหารเย็นสักสองสามครั้ง แต่พวกเขาจะเริ่มกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพในที่สุด” 

และถ้าคุณมุ่งมั่นที่จะกินเพื่อสุขภาพที่ดีจริงๆ (รวมถึงทั้งครอบครัว) ก็ถึงเวลาที่ต้องลดละ ขยะบอกว่า Nunziato-Cruz ซึ่งแนะนำให้ผู้ปกครองหยุดซื้ออาหารขยะและนำติดตัวไปรอบ ๆ บ้าน "ซื้อเฉพาะผักและผลไม้สดให้เด็กๆ ทานเล่นเท่านั้น พวกเขาจะกินของว่างในบริเวณใกล้เคียง แต่ถ้ามีอาหารขยะด้วยก็จะเลือกกินแทน อย่าให้ใช้ได้”

ภาพ: istock

ผู้ก่อตั้งเว็บไซต์ เด็กกินสีและนักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน เจนนิเฟอร์ แอนเดอร์สัน และให้อำนาจแก่ลูกค้าของเธอด้วยการพูดว่า "คุณไม่จำเป็นต้องกินมัน" เธอพูดว่า "แทนที่จะบังคับ เด็ก ๆ ให้กินผัก ฉันแนะนำให้บอกเด็ก ๆ ว่า 'คุณไม่จำเป็นต้องกินมัน' ง่ายที่จะคิดว่าการบังคับให้เด็กกินอาหารจะทำให้พวกเขาชอบ สิ่งที่มักเกิดขึ้นแทนคือพวกเขาไม่ชอบอาหารที่พวกเขาถูกบังคับให้กิน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่า 'ทุกอย่างไป' ในช่วงเวลาอาหารเย็น หมายความว่าพ่อแม่จะเสิร์ฟอาหารที่สมดุล ซึ่งรวมถึงอาหารที่พวกเขารู้ว่าลูกชอบอย่างน้อยหนึ่งอย่าง และลูกจะตัดสินใจว่าจะกินอะไรจากที่มีอยู่”

นอกจากเว็บไซต์ของเธอแล้ว อินสตาแกรมของ Anderson เพจเต็มไปด้วยคำแนะนำในการให้เด็กๆ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งวิธีการรวมของหวานเข้ากับมื้ออาหารอย่างถูกสุขลักษณะและสร้างสมดุล

LeeAnn Smith Weintraub, MPH, RD และผู้ก่อตั้งกล่าวว่า "มื้ออาหารของครอบครัวประสบความสำเร็จอย่างมากในการปรับปรุงนิสัยการกินของเด็ก HalfaCup.com ที่ซึ่งเธอให้คำแนะนำด้านโภชนาการและการให้คำปรึกษา "มื้ออาหารของครอบครัวเปิดโอกาสให้ผู้ใหญ่ได้จำลองพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพและมารยาทบนโต๊ะอาหารที่ดีให้กับเด็กๆ มื้ออาหารของครอบครัวสัมพันธ์กับโภชนาการที่ดีขึ้น รวมถึงการบริโภคผักและผลไม้ที่มากขึ้น ตลอดจนประโยชน์ด้านวิชาการและสุขภาพจิตอื่นๆ"

แน่นอนว่ามื้ออาหารของครอบครัวไม่ได้หมายถึงแค่อาหารเย็นเท่านั้น ระหว่างงานและกิจกรรมหลังเลิกเรียน มีเวลาเหลือไม่มากในช่วงสัปดาห์สำหรับมื้ออาหารครอบครัวสมัยเก่าที่ดีในตอนกลางคืน หากเป็นกรณีนี้ ให้ลองรับประทานอาหารเช้าแบบครอบครัวและจำลองทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพในตอนเช้าเหมือนกับที่คุณทำในตอนกลางคืน

เราทุกคนอยู่ที่นั่นแล้ว—เสียงเล็กๆ จากด้านหลังบอกคุณว่าพวกเขาหิวหลังจากเก็บอาหารหมดเพียงไม่กี่นาที “พ่อแม่มักมีปัญหากับการให้ลูกเล็กๆ ทานอาหารดีๆ ในช่วงเวลาอาหาร” Weintraub กล่าว “มันท้าทายสำหรับเด็กบางคนที่จะนั่งทานอาหารและทานอาหารที่เสนอให้พวกเขา เมื่อทำความสะอาดห้องครัวและเก็บอาหารแล้ว เด็กๆ ก็บอกพ่อแม่ว่าหิว แน่นอนว่าสิ่งนี้อาจทำให้พ่อแม่และผู้ดูแลหงุดหงิดใจมาก"

Weintraub กล่าวว่าพ่อแม่สามารถส่งเสริมให้เด็กกินอาหารที่ดีโดยขอให้พวกเขาตรวจท้องก่อนที่จะออกจากโต๊ะ การถามพวกเขาว่าอาหารเหลือในท้องเท่าไรจะช่วยให้พวกเขาเรียนรู้ที่จะประเมินความอิ่มและความหิวของตัวเอง เธอกล่าวว่า "เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงการบอกเด็ก ๆ ให้ 'กินมากขึ้น' หรือ 'ทำอาหารที่อยู่ในจานให้เสร็จ' ซึ่งสอนให้เด็ก ๆ กินตามสัญญาณภายนอกไม่ใช่ภายใน"

ภาพ: Steve Buissinne จาก Pixabay

แอนเดอร์สัน จาก เด็กกินสี,ชอบส่งเสริมให้เด็กเล็กเล่นกับอาหารของพวกเขา “เด็กเล็กมักจะผ่านช่วงของ นีโอโฟเบีย, ความกลัวสิ่งใหม่ๆ พวกเขากลัวอาหารใหม่เช่นกัน และการรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิกก็มักจะเป็นผล อาหารที่ขาดฤดูกาลในฤดูหนาวก็กลายเป็น 'ใหม่' สำหรับพวกเขา! วิธีหนึ่งที่เราสามารถช่วยเด็กๆ ให้เรียนรู้ว่าอาหารไม่เป็นไรคือให้พวกมันเล่นกับอาหาร ยกตัวอย่างสควอชฤดูร้อน สควอชผัดอาจใช้ได้เมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว แต่ฤดูร้อนนี้เด็กวัยหัดเดินอาจกลัว คุณสามารถถามพวกเขาในมื้อเย็นว่า 'คุณเก็บสควอชของคุณไว้ได้ไหม' เด็กวัยเตาะแตะหลายคนมีความสุขที่ได้ลองซ้อนอาหาร พวกเขาอาจไม่ได้กินมันในทันที แต่นี่เป็นก้าวแรกในการเรียนรู้ว่าปลอดภัยเพื่อที่พวกเขาจะได้ลองกินในอนาคต”

ภาพ: istock

“การให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำสวนสามารถช่วยเพิ่มการบริโภคผักได้ หากคุณไม่มีที่ว่างสำหรับสวนผักที่อุดมสมบูรณ์ แม้กระทั่งให้ลูกของคุณรดน้ำ สมุนไพรที่ปลูกในกระถางริมหน้าต่าง สามารถช่วยพืชและลูกของคุณให้เติบโตในขณะที่สอนบทเรียนเกี่ยวกับความรับผิดชอบ นอกจากนี้ สลัดหรืออาหารอื่นๆ อาจดูน่าดึงดูดสำหรับบุตรหลานของคุณมากขึ้น หากมีโหระพาสดหรือผักชีฝรั่งที่พวกเขาช่วยในการบำรุงเลี้ยง” ทอบ-ดิกซ์กล่าว

สำหรับผู้ที่ไม่มีนิ้วหัวแม่มือสีเขียว—นี่คือ 12 โปรเจกต์จัดสวนง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นเส้นทางการกินเพื่อสุขภาพได้