ไก่สะเต๊ะน้ำจิ้มถั่วลิสง
ไก่สะเต๊ะแบบง่ายๆ นี้เป็นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการอาหารค่ำบนโต๊ะ ได้รับความอนุเคราะห์จาก Susan of ครอบครัวของเรากินสูตรนี้มีการเตรียมการเพียงเล็กน้อยและส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง
คุณจะได้อะไรตอบแทนสำหรับการหลีกเลี่ยงความพยายามใดๆ เลย? มื้อหนึ่งที่น่าประทับใจมาก ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติในตัวมันเอง คุณอาจคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ซอส – จนกว่าคุณจะได้ลิ้มรสจริงๆ นั่นแหละ มีความเผ็ดร้อนและซับซ้อนพร้อมกับความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นจากน้ำมะนาวสด อาหารจานนี้ใช้ตั้งแต่ไก่ย่างชั้นดีไปจนถึงของพิเศษ แต่อย่าลืมทำไก่เพิ่ม คุณจะไม่สามารถหยุดตัวเองจากการมี "อีกตัวหนึ่ง" ได้
วัตถุดิบ
สำหรับไก่:
อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนังหั่นเป็นชิ้นหนา 4 ชิ้น
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
2 กานพลูกระเทียมสับ
พริกแดงบด 1/4 ช้อนชา
ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชา
พริกป่น 1/8 ช้อนชา
ไม้เสียบ
ผักชีสดสำหรับโรยหน้า
สำหรับซอส:
เนยถั่วเนียน 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย โซเดียมต่ำ
น้ำพริกตาแดง 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธี
เพื่อเตรียมไก่:
1. ในชามตื้นหรือจานอบ ผสมโยเกิร์ตผ่านผงพริก ใส่แถบไก่ลงในน้ำดองและคนให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง
2. ในเวลาเดียวกันให้นำไม้เสียบลงไปในน้ำเพื่อแช่เพื่อป้องกันการไหม้
3. ตะแกรงย่างด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือแปรงด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาย่าง ร้อยแถบไก่ลงบนไม้เสียบ วางบนตะแกรงและปิดฝา ปรุงอาหารด้านแรก 2-3 นาที พลิกด้าน และปรุงอาหารด้านที่สอง 2-3 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก
4. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีสับ
เพื่อเตรียมซอส:
1. ในชามขนาดกลางที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ คนให้เข้ากันกับเนยถั่วและส่วนผสมที่เหลือ ไมโครเวฟไฟแรงสูง 30 วินาที แล้วคนให้เข้ากัน ไมโครเวฟอีก 30 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน หากซอสยังดูข้นเกินไป คุณสามารถไมโครเวฟอีกครั้ง ฉันใช้เวลาทั้งหมด 60 วินาทีในการผสมผสานอย่างลงตัว
2. เสิร์ฟไก่เสียบไม้กับน้ำจิ้ม
แจ้งให้เราทราบด้านล่างว่าไก่สะเต๊ะของคุณจะเป็นอย่างไร!
Susan Schuman เป็นคุณแม่วัยทำงานที่มีลูกเล็กๆ สองคนและสามีที่หิวโหย เธอเขียน ครอบครัวของเรากิน เพื่อแบ่งปันแนวคิดเรื่องอาหารที่มีประโยชน์และสนุกสนาน ซึ่งทุกคนสามารถจัดตารางงานที่เร่งรีบของพวกเขาได้ คุณสามารถเชื่อมต่อกับ Susan บน Twitter @ourfamilyeats