10 เคล็ดลับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครัวเรือนที่วุ่นวาย

ถึงเวลาอาหารเย็นแล้ว และหากคุณต้องเลือกระหว่างสั่งพิซซ่าหรือทำอาหารเพื่อสุขภาพ พิซซ่าอาจฟังดูง่ายกว่ามาก และในขณะที่คุณรู้ว่าคุณจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับสุขภาพของครอบครัวคุณ คุณก็อาจจะรู้สึกหนักใจและ ต้องการแนวคิดง่ายๆ ชีวิตเราซับซ้อนและเพียงพอ และคุณไม่มีแรงบันดาลใจที่จะเป็น Martha สจ๊วต.

หากเป็นคุณ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะง่ายขึ้นมากหากคุณใช้เคล็ดลับการรับประทานอาหารง่ายๆ เหล่านี้ ซึ่งทำให้แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังดูเป็นมืออาชีพ ไม่ว่าคุณจะไม่มีไหวพริบหรือสนใจในการทำอาหาร ไม่มีเวลา หรือเพียงแค่ไม่มี เงินที่จะได้รับฟุ่มเฟือยกับมื้ออาหารของคุณมีเคล็ดลับที่นี่ที่จะส่งผลดีต่อครัวเรือนของคุณ

1. เนื้อสัตว์ปรุงสุก (Pre-cooked Grocery Store Rotisserie Chicken vs. เครื่องปิ้งขนมปังแบบโฮมเมด)
ประหยัดเวลาด้วยการเลือกใช้ไก่ย่างที่ปรุงสุกล่วงหน้าซึ่งสามารถวิ่งได้เพียง 4.99 ดอลลาร์ตามเครือข่ายร้านขายของชำรายใหญ่ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและเป็นส่วนสำคัญของอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่ปรุงสุกแล้ว ทำให้คุณมีเวลาและพลังงานเหลือเฟือที่จะมุ่งเน้นไปที่ด้านที่เรียบง่าย

2. การทำอาหารช้า (Crock-Pot Meals vs. อาหารกระทะ)
แม้ว่าอาหารประเภทกระทะจะเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับหนึ่งหรือสองคน แต่ก็สามารถทำได้มากกว่า มีประสิทธิภาพในการเตรียมอาหารที่เป็นมิตรกับครอบครัวในหม้อหุงช้าเนื่องจากให้เนื้อชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและ น้ำตาล สูตรอาหารเช่นไก่มะนาวผักชี, พริก, คาร์นิทัส, แกง, ไก่ทิกก้ามาซาล่า, ซุปและอื่น ๆ อีกมากมายกลายเป็นขั้นตอนเดียวที่คุณสามารถตั้งค่าและลืมได้!

3. สมูทตี้ (มื้ออาหารทดแทนเชค vs. อาหารเช้าแบบนั่งทำเองที่บ้าน)
เมื่อทุกคนหิวและมีเวลาน้อย อย่ามองข้ามโปรตีนสมูทตี้สำหรับมื้อเช้า เริ่มต้นด้วยอาหารเสริมโปรตีนคุณภาพดีและผสมกับอัลมอนด์หรือกะทิ ผลไม้สดน้ำตาลต่ำ ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) และเนยถั่ว เช่น อัลมอนด์หรือเนยถั่ว วิธีการนี้จะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลา เงิน และทำให้คุณมีจานล้างน้อยลง!

4. เลือกผลไม้อย่างฉลาด (พร้อมกินผลไม้ vs. เตรียมผลไม้เข้มข้น)
ผลไม้สดเป็นวิธีที่ดีในการได้รับเส้นใยและสารอาหารสำหรับครอบครัวของคุณ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากด้วยการเลือกผลไม้อย่างมีกลยุทธ์มากขึ้น ของอย่างแอปเปิลและลูกแพร์ทั้งลูกจะต้องล้างและบริโภคได้ตามปกติ นอกจากนี้ยังใช้กับกล้วยที่สามารถรับประทานผลไม้ได้โดยไม่ต้องเตรียมอาหาร จัดชามผลไม้สดพร้อมรับประทานในครัวของคุณสำหรับอาหารว่างที่เข้าถึงได้ง่าย แทนที่จะต้องเตรียมผลไม้ที่เข้มข้นกว่า เช่น แคนตาลูป แตงโม หรือสับปะรด

5. ไม่ต้องปอกผลิตผล
มันฝรั่งหวาน มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล และหัวบีท ย่างจนสุกทั้งเปลือก เช่นเดียวกันกับแตงกวา กีวี มะเขือม่วง องุ่น ลูกพีช น้ำหวาน ขิง สควอชโอ๊ก และสควอชที่ละเอียดอ่อน การปล่อยให้ผิวมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารมากขึ้น เพียงให้แน่ใจว่าคุณล้างผลิตภัณฑ์ของคุณก่อน!

6. ไข่ขาว
ซื้อกล่องไข่ขาวเหลวแทนไข่ทั้งฟอง สำหรับสูตรที่ต้องใช้ไข่ขาว คุณจะสัมผัส “ขั้นตอน” น้อยลงโดยการเทไข่ขาวเหลวแทนที่จะตอกไข่หลายๆ ฟอง โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เหมาะสำหรับไข่เจียวไข่ขาว 

7. แบ่งอาหารเช้าของคุณ
อย่ากลัวที่จะมี "อาหารมื้อเย็น" ที่เหลือสำหรับอาหารเช้าที่เข้าไมโครเวฟได้ง่าย อาหารเช้าไม่จำเป็นต้อง "ธรรมดา" ฉันโตมากับข้าวและไข่หรือโปรตีนรูปแบบอื่นมาทั้งชีวิต ไม่มีกฎเกณฑ์ที่บอกว่าอาหารเช้าต้องเป็นแพนเค้กและซีเรียล จะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

8. สั่งอาหารจีนกลับบ้าน
อะไร? เอาออก? ใช่ เมื่อฉันถูกผูกมัด ฉันจะสั่งไก่นึ่งและผักรวมสองสามเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวหรือข้าวกล้อง คุณยังสามารถซื้อกุ้งนึ่งและผักต่างๆ ได้อีกด้วย (สิ่งที่คุณต้องทำคือขอแล้วคุณจะได้บร็อคโคลี่) มื้อนี้กินได้ที่ร้านจีนทุกร้านในอเมริกา ขอซอสที่อยู่ด้านข้าง (ผมไม่ใส่ซอส) ฉันใส่ซีอิ๊วขาวหรืออะมิโนมะพร้าวเล็กน้อยเพื่อปรุงรสอาหารพร้อมกับซอสศรีราชาหรือซอสน้ำมันร้อน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ทำให้ฉันผ่านจุดที่ยากลำบากซึ่งฉันมีงานเยอะและไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้ฉันมีพลังงาน

9. ผักไม่สับ
เมื่อเลือกผักของคุณ บางชนิดจะง่ายต่อการเตรียมอาหารมากกว่าผักอื่นๆ ที่แทบไม่ต้องสับหรือเตรียมก่อนปรุงอาหาร
▪ ผักโขม/คะน้า/อรูกูลา: สามารถนึ่งหรือผัดกับคาร์บที่คุณเลือก (เช่น ข้าวหรือมันเทศ) ลงในแรป สลัด ไข่เจียว ทาโก้ ฟาฮิตา และแซนวิชได้
▪ ถั่วฝัก/หน่อไม้ฝรั่ง: สามารถนึ่ง อบ หรือผัดเบาๆ ก็ได้
▪ ถั่วลันเตา/ถั่วลันเตา: ส่วนผสมง่ายๆ ในการผัดหรือกระทะเมื่อต้องการผักง่ายๆ ในการรับประทานอาหารให้เสร็จ

10. ทานอาหารเพื่อสุขภาพ “สำรอง”
ทุกครัวเรือนต้องการอาหารสำรอง สำหรับฉันมันคือข้าวผัดผัก ฉันมักจะแย่งชิงในไข่ขาวสำหรับแหล่งโปรตีนของฉันและผักทุกอย่างที่ฉันมีในมือ มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และฉันมักจะมีส่วนผสมที่จำเป็นในการดึงมันออกทุกจุด มันอาจจะดูน่าเล่นกว่านี้ก็ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณมี และมันยอดเยี่ยมสำหรับการเปลี่ยนข้าว เนื้อสัตว์ ไข่ และผักที่เหลือให้กลายเป็นอาหารจานเด็ดที่เหมาะสำหรับครอบครัว