มัฟฟินกล้วยเนยถั่วลิสง

มัฟฟินเนยถั่วแสนอร่อยราดหน้ามัฟฟินโดย การทำอาหารอเมริกันเฮอริเทจ ให้เราคิดทบทวนเมนูอาหารว่างที่บ้าน ลาก่อน PB & Banana Toast และหลีกทางให้มัฟฟินกล้วยหอมนุ่มและชุ่มฉ่ำ คนรักลิลของคุณจะได้รับการเตะออกจากท็อปปิ้งสตรูเซลที่หวานและร่วน ตรวจสอบสูตรด้านล่าง!

วัตถุดิบ:
เนยจืด ½ ถ้วย นุ่มมาก แต่ไม่ละลาย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน ¾ ถ้วยบรรจุ
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
กรีกโยเกิร์ต ½ ถ้วยตวง (ฉันใช้ Fage 2% เพราะฉันคิดว่าทุกอย่างมันน่าตลก...)
เนยถั่วเรียบ ½ ถ้วยตวง (ฉันใช้ Jiff ในการอบ ถ้าคุณใช้แบบธรรมชาติ โปรดเติมน้ำตาลเพิ่มอีก 2 T)
กล้วยลูกใหญ่ 5 ลูก (~2 ½ ถ้วย) สุกมาก
วนิลา 1 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 2 ½ ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 1 ¼ ช้อนชา
ซินนามอนไซง่อน 1 ช้อนชา

สำหรับ Streusel:
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย ไม่บรรจุ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
เนยถั่ว ¼ ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (เนียน ไม่ควรเป็นแบบธรรมชาติ)

วิธี:
1. เปิดเตาอบที่ 350 ° กระป๋องมัฟฟินมาตรฐาน 15 กระป๋องพร้อมซับ (หรือสเปรย์หากต้องการ)

2. ทำ streusel ก่อน: ในชามใบใหญ่ปัดแป้งน้ำตาลและอบเชย เพิ่มเนยถั่วและผสมกับส้อมจนเป็นก้อน ท็อปปิ้งควรติดกันและ "แตก" เมื่อบีบมือ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนพร้อมใช้

3. ตอนนี้สำหรับมัฟฟิน! ในชามขนาดกลางปัดแป้งโซดาและอบเชย กัน

4. ในชามขนาดกลางอีกใบ (ถ้าคุณมีเครื่องปั่น) หรือในถ้วยเครื่องปั่น ให้ใส่โยเกิร์ต กล้วย เนยถั่ว และวานิลลา กระบวนการจนเรียบ ใช้เครื่องปั่นแช่ถ้าคุณมีเพราะการทำความสะอาดง่ายกว่ามาก

5. ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลกับเนยจนฟูและฟูโดยใช้เครื่องผสมแบบมือที่ความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่ส่วนผสมของกล้วยในคราวเดียวและผสมกับเครื่องผสมแบบมือด้วยความเร็วปานกลาง

6. เปลี่ยนไปใช้ไม้พายที่แข็งแรงและพับส่วนผสมแห้งลงในส่วนที่เปียก ขูดด้านล่างด้วยการพับแต่ละครั้งจนไม่มีส่วนผสมแห้งจำนวนมากเหลืออยู่ ระวังอย่าผสมมากเกินไป!

7. เติมมัฟฟินแต่ละกระป๋องจนเกือบเต็มโดยใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดใหญ่หรือเทแบบเก่าจากชามโดยตรง บดส่วนที่พอเหมาะของสตรูเซลราดลงบนมัฟฟินแต่ละชิ้น กดลงไปเล็กน้อย ฉันชอบบีบมันให้แน่นในมือก่อนแล้วค่อยแยกออกเล็กน้อย เก็บไว้เป็นชิ้นใหญ่ๆ ขณะที่ฉันกระจายมันไปทั่วพื้นผิวของมัฟฟิน

8. อบในเตาอุ่นประมาณ 15-25 นาที แต่ฉันชอบเริ่มตรวจสอบหลังจาก 10 เตาอบของฉันทำในสิ่งที่ต้องการและไม่น่าเชื่อถืออย่างที่สุด ดังนั้นฉันจึงตรวจสอบแต่เนิ่นๆ อย่างที่บอก ฉันไม่เคยเปิดประตูเตาอบ จนกว่ามัฟฟินจะลอยขึ้นเต็มด้านบน เพราะถ้าจุ่มลงไปตรงกลาง ก็ยังทำไม่เสร็จ! ฉันยังอบมัฟฟินจนเต็มถาดก่อน แล้วปล่อยให้อีกถาดที่เหลือรอที่เคาน์เตอร์ ไม่มีอันตรายใด ๆ เกิดขึ้นจากความล่าช้า อันที่จริง ชุดที่สองมักจะเพิ่มขึ้นสูงกว่าชุดแรกซึ่งขัดกับความเชื่อที่นิยมกันทั่วไป

9. ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิทหรือรับประทาน

คุณเคยลองมัฟฟินกล้วยหอมเนยถั่วที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้แล้วหรือยัง? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่าง!

สูตรนี้นำเสนอโดย การทำอาหารอเมริกันเฮอริเทจบล็อกการทำอาหารที่น่ายินดีที่มีการสร้างสรรค์ของนักชิมที่เน้นประวัติศาสตร์อเมริกา ตื่นเต้นกับการค้นพบและทดสอบสูตรอาหารสืบทอด การทำอาหารแบบดั้งเดิม และคัพเค้กไหม เยี่ยม การทำอาหารอเมริกันเฮอริเทจ.