มาการองสับปะรด-มะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต

เติมความหวานในช่วงวันหยุดปีนี้ด้วย FoodNetwork.com’s มาการองสับปะรด-มะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต. ด้วยส่วนผสมระหว่างแยมสับปะรดโฮมเมดและช็อกโกแลตหวานอมขมกลืนเหล่านี้มีรสหวาน ทาร์ต ช็อกโกแลตและเคี้ยวหนึบ โบนัส: พวกเขาปราศจากกลูเตน

ผลผลิต: มาการอง 2 โหล
เวลาทั้งหมด: 1 ชม. 15 นาที
เตรียม: 10 นาที
ไม่ใช้งาน: 20 นาที
ทำอาหาร: 45 นาที

วัตถุดิบ:

ไส้สับปะรด:
2 ถ้วยชิ้นสับปะรดสด (ประมาณ 12 ออนซ์)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)

มาการูน:
สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 ฟอง
มะพร้าวขูดฝอยหวานขนาด 14 ออนซ์หนึ่งถุง
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือละเอียด
ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน 6 ออนซ์ สับหยาบๆ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธี:
1. สำหรับการเติมสับปะรด: บดสับปะรดในเครื่องเตรียมอาหารแล้วโอนไปยังกระทะขนาดกลางพร้อมกับน้ำตาลและน้ำ 1/4 ถ้วย ตั้งไฟปานกลางถึงต่ำและนำไปเคี่ยวต่ำ ใช้ไม้พายยางคนและย้ายส่วนผสมไปรอบๆ เนื่องจากส่วนผสมจะลดลงและข้นขึ้นจนได้ปริมาณแยมที่ข้นมาก ประมาณ 18 ถึง 20 นาที (คุณควรมีประมาณ 1/2 ถ้วยตวง) นำลงจากเตาแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะ ไส้สับปะรดสามารถทำและแช่เย็นได้ล่วงหน้า 2 วัน

2. ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งตรงกลางและเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และเคลือบเบา ๆ ด้วยสเปรย์ nonstick

3. สำหรับมาการูน: ตีไข่ขาวในชามใบใหญ่จนเป็นฟอง ใส่มะพร้าว น้ำตาล วานิลลา และเกลือ 1/4 ช้อนชา ลงในชามใบใหญ่อีกใบ เพิ่มส่วนผสมมะพร้าวลงในไข่ขาวและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรแพ็คกันแน่นเมื่อบีบ แบ่งส่วนผสมออกเป็น 24 ช้อนโต๊ะกองเล็กน้อย แล้วม้วนให้เป็นก้อนกลมๆ (มือที่เปียกเล็กน้อยสามารถช่วยกลิ้งได้) ถือลูกบอลไว้ในฝ่ามือของคุณแล้วใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณเพื่อเยื้องตรงกลางเล็กน้อย ปรับรูปร่างขอบของมาการองกลับเป็นวงกลมถ้ามันแตก จัดเรียงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง หมุนถาดตามต้องการเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ 20 ถึง 24 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาด

4. วางตะแกรงทำความเย็นไว้บนแผ่นอบ รวมช็อกโกแลตและเนยลงในชามขนาดเล็กและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที คน. ทำซ้ำจนช็อกโกแลตละลายและเนียน จุ่มด้านล่างของมาการูนแต่ละอันลงในช็อกโกแลต แล้วกดช็อกโกแลตลงไปประมาณครึ่งทางของมาการูน ใช้ส้อมช่วยยกออกจากช็อกโกแลต โอนไปยังชั้นวางทำความเย็นและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องจนช็อกโกแลตแข็งตัวและเซ็ตตัว ประมาณ 20 นาที

5. เติมมาการูนแต่ละไส้ด้วยไส้สับปะรดประมาณ 1 ช้อนชา จัดเก็บและแช่เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 วัน

คุณจะทำสิ่งเหล่านี้ มาการูน เทศกาลวันหยุดนี้?

เครือข่ายอาหาร (www.foodnetwork.com) เป็นเครือข่ายเว็บไซต์และนิตยสารไลฟ์สไตล์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งเชื่อมโยงผู้ชมเข้ากับพลังและความสุขของอาหาร เครือข่ายมุ่งมั่นที่จะเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของผู้ชมในด้านอาหาร และมุ่งมั่นที่จะเป็นผู้นำโดยการสอน สร้างแรงบันดาลใจ เพิ่มขีดความสามารถ และความบันเทิงผ่านความสามารถและความเชี่ยวชาญ เครือข่ายอาหาร มีการแจกจ่ายให้กับครัวเรือนมากกว่า 100 ล้านครัวเรือนในสหรัฐอเมริกาและผู้ใช้เว็บที่ไม่ซ้ำกันมากถึง 35 ล้านคนต่อเดือน นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2552 ฐานอัตราของนิตยสาร Food Network ได้เติบโตขึ้นเป็นสิบเท่า และปัจจุบันเป็นนิตยสารรายเดือนที่ใหญ่เป็นอันดับสองบนแผงหนังสือ โดยมีผู้อ่านมากกว่า 11.6 ล้านคน