เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพประจำปี 2019 จากข้อมูลของ Whole Foods

เบื่อวานิลลาน่าเบื่อ? คุณจะต้องการขึ้นเครื่องด้วยอาหารพื้นเมืองที่ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น อะโวคาโด ฮัมมุส ทาฮินี และน้ำมะพร้าว คุณสามารถตั้งตารออาหารแช่แข็งที่น่ารื่นรมย์ได้ทุกประเภทที่ Whole Foods ในปีหน้า รวมถึงของหวานแช่แข็งที่ทำจากพืชอย่าง CocoWhip Soft Serve และไอศกรีมกับชีส น้ำแข็งหิมะไต้หวันและเนยเทียมชาวเม็กซิกัน ไอศกรีมตุรกี หรือแม้แต่ไอศกรีมแท่งและเจลาโต เหล้า!

ของว่างกำลังจะได้รับความนิยมมากขึ้นที่ Whole Foods โดยมีตัวเลือกเช่นชีส Cypress Grove หนึ่งออนซ์ที่จับคู่กับ เดมี-บาแกตต์, โปรสชุตโต และมอสซาเรลลาบ่ม รวมถึงของขบเคี้ยวคลาสสิก เช่น ชีสหรือแครกเกอร์เนยถั่ว แซนวิช อาหารที่เพิ่มเข้ามาใหม่นี้เป็นการพยักหน้ารับอาหารโปรดในวัยเด็กของเรา แต่ด้วยส่วนผสมที่ดีกว่าสำหรับคุณและการรับรู้ความต้องการอาหารพิเศษที่มากขึ้น

แบรนด์ต่างๆ กำลังพยายามสร้างความก้าวหน้าครั้งสำคัญในด้านบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นได้ การห้ามใช้หลอดพลาสติก และการทดสอบฝาขวดพลาสติก PET ที่รีไซเคิลได้โดยไม่ต้องใช้ฟาง ในปีที่จะถึงนี้ คุณจะเริ่มเห็นความสำคัญมากขึ้นเกี่ยวกับการนำกลับมาใช้ซ้ำของ Reduce-Reuse-Recycle trifecta เช่น "BYOVB" (นำถุงผักมาเอง) และบรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวที่ใช้งานได้หลากหลาย

ในขณะที่โปรไบโอติกแช่เย็นยังคงเป็นแกนนำ โปรไบโอติกสายพันธุ์ใหม่เช่น บาซิลลัส coagulans GBI-30 และ บาซิลลัส coagulans MTCC 5856 ทำให้แอปพลิเคชันที่มีความเสถียรในชั้นวางเป็นไปได้มากขึ้น แบรนด์ต่างๆ ทำให้สามารถใส่โปรไบโอติกลงในอาหารหลักในครัวของคุณในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กราโนล่า ข้าวโอ๊ต เนยถั่ว ซุป และบาร์โภชนาการ นอกจากนี้คุณยังสามารถหาซื้อได้ตามช่องทางทำความสะอาดที่มีแบรนด์ต่างๆ เช่น Counter Culture Probiotic Cleaning Tonic ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดอเนกประสงค์ที่ใช้วัฒนธรรมโปรไบโอติกและน้ำมันหอมระเหย

เอเชีย โอเชียเนีย และชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาเหนือและใต้ประกอบกันเป็นมหาสมุทรแปซิฟิกและส่วนผสมต่างๆ เช่น ลองกานิซา (หมูฟิลิปปินส์) ไส้กรอก), กุ้งแห้ง, ปลาหมึก, กะปิ, ฝรั่ง, แก้วมังกร, เสาวรส, ขนุนและพระภิกษุสงฆ์ล้วนมีมากขึ้น เป็นที่นิยม.

Whole Foods Market และแบรนด์ 365 Everyday Value จะเปิดตัวคอลเลกชันผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัดในปีใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผลไม้ในมหาสมุทรแปซิฟิก เช่น น้ำสลัดฝรั่งทรอปิคอล น้ำแร่สับปะรดเสาวรส พุดดิ้งมะม่วง และเสาวรสมะพร้าวผลไม้แช่แข็ง ที่ห้ามพลาด มัน!

อาหาร Keto, paleo, ปราศจากธัญพืชและแม้แต่ "pegan" (นั่นคือที่ที่ Paleo พบกับวีแก้น) ให้ความสำคัญกับไขมันเพื่อให้คุณสามารถเดิมพันไขมัน "phat" เหล่านี้กำลังกลับมา ส่วนผสมของไขมัน โปรตีนที่สูงขึ้น และคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น แฟตบอมบ์ และกาแฟมังสวิรัติพร้อมดื่ม (คิดว่าเป็นกาแฟกระสุน) กำลังเพิ่มขึ้น สุดท้ายก็รักอ้วน!

มีความสนใจใหม่ในผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากส่วนอื่น ๆ ของพืชกัญชงที่เราไม่ได้ใช้ในขณะนี้กับหลายยี่ห้อที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ได้จากป่านมากขึ้น ในขณะที่น้ำมัน CBD ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่แบรนด์ต่างๆ ก็เริ่มสำรวจการใช้ไฟโตแคนนาบินอยด์ในผลิตภัณฑ์ของตนมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวอย่างเช่น ตอนนี้ Andalou Naturals ใช้เซลล์ต้นกำเนิดจากพืชกัญชาในคอลเลกชั่นผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย CannaCell

เตรียมพร้อมที่จะเห็นเห็ดอย่างราชาทรัมเป็ตเปลี่ยนเป็นเนื้อกระตุก เช่นเดียวกับเปลือก “หมู” ปลอมและขนม “เบคอน” ในฐานะของว่างที่ทำจากพืชเป็นหลักในปี 2019 ผู้บริโภคอาหารทุกประเภทกำลังมองหาของว่างที่น่าผจญภัยมากกว่าเป็นทางเลือกปกติ—และไม่ใช่แค่ มังสวิรัติหรือมังสวิรัติ เนื่องจากเนื้อเทียมกลายเป็นทางเลือกโปรตีนที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นสำหรับนักชิมทุกคน ลายทาง

เตรียมพบกับความสดใหม่ของสาหร่าย! ผักใบเขียวในเนยสาหร่าย บะหมี่สาหร่าย ขนมพองจากเมล็ดบัวเผื่อน ทางเลือกปลาทูน่าจากพืช ด้วยส่วนผสมจากสาหร่าย หนังปลาแซลมอนกรอบที่อัดแน่นไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และสาหร่ายเคลป์ ชั้นวางของ ให้คุณลืมตามองหาเฟนเนลทะเลรสเค็มและมะกอกผสมที่จะมาถึงบาร์มะกอกที่ Whole Foods ในปี 2019 เช่นกัน!

การซื้อที่เน้นผู้คนกำลังกลายเป็นจุดสนใจในปีหน้า โดยการซื้อสินค้าและบริการที่สนับสนุนพันธกิจที่ต้องเชื่อเป็นจุดโฟกัส บริษัท เช่น Greyston Bakery, Kuli Kuli Whole Planet Foundation ที่เป็นพันธมิตร เช่น Chobani, Frontier Co-op, Naked Juice, Wallaby Organic, Papyrus-Recycled คำทักทายและสื่อต่างๆ เช่น นิตยสาร Cherry Bombe สนับสนุนแนวคิดต่างๆ เช่น การรวมกลุ่มที่รุนแรง การริเริ่มด้านการเกษตรที่นำโดยผู้หญิง การบรรเทาความยากจน และการเพิ่มขีดความสามารถ ไมโครพรีเนอร์