ลูกแป้งคุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิป
ใครก็ตามที่มีคุกกี้อบรู้ดีว่าส่วนที่ดีที่สุดของกระบวนการทั้งหมดคือการเลียชามแป้งคุกกี้ให้สะอาด ข่าวดี: โซเฟียแห่ง ผักห้ามกัด ฝันถึงสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งเป็นส่วนผสมระหว่างแป้งคุกกี้และคุกกี้อบ นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนและวีแก้นจากพืช ซึ่งหมายความว่าปลอดภัยและอร่อยสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร รับสูตรด้านล่างแล้วข้ามไปที่ ผักห้ามกัด สำหรับไอเดียเจ๋งๆ อีกมากมาย!
เสิร์ฟ: ทำลูกบอลสองนิ้ว 25 ลูก
วัตถุดิบ:
ไข่แฟลกซ์ 1 ฟอง (เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะบวกน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
ข้าวโอ๊ตรีดปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
แป้งข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน ½ ถ้วย (หรือผสมข้าวโอ๊ตลงในแป้งข้าวโอ๊ต)
แป้งมัน ½ ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือชมพูหิมาลายัน ½ ช้อนชา
¼ถ้วยบวกเนยมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
½ถ้วยวางวันที่วาง
กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
1 ½ ช้อนชา – นมอัลมอนด์หรือน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ½ ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ 1 ถ้วย
หมายเหตุจากเชฟ:
ในการทำให้ถั่วนี้ปลอดจากถั่ว ให้ใช้นมปราศจากถั่วแทนนมอัลมอนด์ ในการทำให้มะพร้าวปลอดสาร คุณสามารถลองใช้เนยมะพร้าวกับน้ำมันหรือเนยมังสวิรัติ แต่ความคงตัวจะแตกต่างกัน และจะไม่ใช่สูตรปราศจากน้ำมันอีกต่อไป คุณยังสามารถย่อยโยเกิร์ตหรือซอสแอปเปิ้ลที่ไม่มีนม ½ ถ้วย (หรือสองอย่างรวมกัน) เพื่อไม่ให้น้ำมันนี้ แต่เมื่อฉันพยายามนี้ มันให้ผลความสอดคล้องแบบมัฟฟินมากกว่าแบบแป้งคุกกี้หนาแน่น ลูกบอล. หากคุณลองทำสิ่งนี้อย่าใช้นม
วิธี:
1. เปิดเตาอบที่ 350. ผสมเมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 6 ช้อนโต๊ะเพื่อทำไข่แฟลกซ์และพักไว้
2. ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
3. ใช้เครื่องผสมแบบยืนหรือแบบมือ ตีเนยมะพร้าว อินทผลัม และกากน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่นม 1 ช้อนโต๊ะ ไข่แฟลกซ์ และสารสกัดวานิลลา ตีต่อไปจนทุกอย่างเข้ากันดี
4. ใช้สิ่งที่แนบมากับไม้พายบนเครื่องผสมแบบตั้งพื้นหรือช้อน เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสม เพิ่มนมมากขึ้นหากจำเป็น คุณต้องการความสม่ำเสมอของแป้งโดว์นุ่มๆ เพิ่มช็อกโกแลตชิป ผสมจนเข้ากัน
5. ใช้ฝ่ามือคลึงเป็นลูกกลมๆ หนาๆ แล้ววางบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษ parchment สิ่งเหล่านี้ไม่ทรุดโทรมเมื่อทำอาหาร คุณยังสามารถใช้ช้อนตักช้อนเต็มได้ แต่มันจะไม่แน่นเท่าเมื่ออบ
6. อบที่ 350 นาน 11-13 นาที หรือจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล คุกกี้บอลจะแข็งขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง คุณคงไม่อยากอบมันมากไป มิฉะนั้นพวกมันจะไม่ได้ตรงกลางที่ดิบบางส่วน
คุณคิดอย่างไรกับสูตรนี้ คุณทำขนมมังสวิรัติและปราศจากกลูเตนอะไรอีกบ้าง แบ่งปันความคิดของคุณด้านล่าง!Sophia DeSantis เป็นผู้เขียน ผักไม่กัด บล็อกอาหารมังสวิรัติ ปราศจากกลูเตน และปราศจากน้ำตาลบริสุทธิ์ กำหนดเป้าหมายไปยังผู้กินทุกประเภท เธอเป็นแม่ของเด็กชายและภรรยาที่สวยงามสองคนของสามีที่น่าทึ่ง เธอและครอบครัวใช้ชีวิตแบบวีแก้น ปราศจากกลูเตน และปราศจากน้ำตาลบริสุทธิ์ 90% ของเวลาทั้งหมดเพราะเธอ เชื่อว่าความเครียดของการต้องสมบูรณ์แบบไม่ควรเอาชนะผลประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขา ไลฟ์สไตล์นำมา ผ่านเว็บไซต์ของเธอ เธอหวังว่าจะเข้าถึงทุกคนที่สนใจในการเปลี่ยนแปลงสุขภาพที่ดีในชีวิตของพวกเขา