สลัดแตงกวาและมะม่วง
เรามีน้ำจิ้มพริกหวานอยู่แถวบ้านเสมอ มันหวานและเปรี้ยวมากกว่าเผ็ด แต่พอเตะเข้าไปก็เพิ่มความน่าสนใจ ลูก ๆ ของเรารักมัน สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป และคุณสามารถนำไปเคลือบบนเต้าหู้ ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับโต๊ะ หรือทำเป็นน้ำสลัดแบบเร็วได้เช่นเดียวกับในสูตรนี้ สลัดนี้ดีมากเมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างเพื่อตัดความเข้มข้นของแกงกะทิหรือความเค็มของผัด คุณสามารถเปลี่ยนสลัดนี้ได้โดยเติมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา หรือขิงสดขูดเล็กน้อยลงในน้ำสลัด แทนที่มะม่วงด้วยมะละกอหรือสับปะรดหรือประดับด้วยหอมแดงหั่นบาง ๆ หรือปิ้งและบด ถั่ว.
วัตถุดิบ:
ซอสพริกหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
มะม่วงสุก 2 ผล ปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า 1/2″
แตงกวาอังกฤษลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น 1/8″
ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
ใบผักชี 1 กำมือ
งาคั่ว
วิธี:
1. ผสมซอสพริกหวาน น้ำส้มสายชูข้าว และเกลือโคเชอร์เข้าด้วยกัน
2. โยนน้ำสลัดกับมะม่วง แตงกวา สะระแหน่ และผักชี
3. เสิร์ฟบนจานเย็น โรยหน้าด้วยงา
Michael Natkin เป็นผู้เขียนบล็อกมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมและได้รับรางวัล พืชกินพืช.com. ตำราอาหารของเขา กินพืชเป็นอาหาร: การปฏิวัติรสชาติด้วย 150 สูตรอาหารมังสวิรัติที่มีชีวิตชีวาและดั้งเดิม