กินวัชพืชของคุณ: การหาอาหารในเมืองสำหรับครอบครัว

เด็ก ๆ กินสิ่งที่สาปแช่งที่สุด น่าเสียดายที่มักเป็นการผสมผสานระหว่างตัวเลือกที่ไม่ใช่อาหารและอาหารนีออนที่พวกเขาเลือก ถ้าอยากให้เค้าได้กินของแปลกใหม่ และ สุขภาพแข็งแรง ถึงเวลาสอนลูกๆ ให้รู้จักศิลปะการหาอาหาร แม้จะเป็นหนึ่งในเมืองที่ใหญ่ที่สุดในโลก แต่แอลเอก็เป็นบ้านของผู้เชี่ยวชาญ "อาหารป่า" 2 คน ซึ่งยินดีที่จะแบ่งปันความรู้ผ่านชั้นเรียน การเดินชมธรรมชาติ และเวิร์กช็อป เป็นวิธีที่ดีในการพาลูกๆ ของคุณเข้าสู่ธรรมชาติ และรับประทานอาหารสีเขียวชนิดใหม่ๆ!

โรงเรียนแห่งการพึ่งพาตนเองกับคริสโตเฟอร์ ไนเยอร์เกส
คริสโตเฟอร์ เนียร์เกส ได้สอนการหาอาหารและการเอาชีวิตรอดกลางแจ้งผ่าน School of Self Reliance มานานกว่า 40 ปี เขายังได้ตีพิมพ์หนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับ วิชาเหล่านั้น—ดังนั้นเขาจึงแสดงสติปัญญาและความมั่นใจในตนเองที่ปลอบโยน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขาสุ่มให้อาหารพืชแก่คุณ เด็ก. เวิร์กช็อปของคริสโตเฟอร์ครอบคลุมหัวข้อต่างๆ มากมาย เช่น อาวุธ (คิดว่ากับดักนกที่ทำจากไม้และอวนจับปลาที่ทอจาก เส้นใยพืช) การก่อไฟ การเตรียมพร้อมรับภัยพิบัติ พืชที่เป็นยาและกินได้ การเดินเรือในถิ่นทุรกันดารและกลางแจ้งทั่วไป การอยู่รอด เด็ก ๆ ยินดีต้อนรับเมื่อมากับผู้ใหญ่ และหลายชั้นเรียนตามด้วยการเดินเก็บต้นไม้ที่กินได้ (แม้ว่าจะไม่ใช่หัวข้อหลักก็ตาม)

คุณจะทึ่งกับจำนวนต้นไม้ที่คุณค้นพบในการเดินเล่นสั้นๆ กับคริสโตเฟอร์ ซึ่งชี้ให้เห็นและอธิบายว่าพืชชนิดใดในถิ่นของเรา พืชไม่เป็นอันตรายและกินได้อย่างสมบูรณ์ (ชิกวีด, ลูกแกะ, แมลโล, เพอร์เลน, หนามหว่านและอื่น ๆ อีกมากมาย) ซึ่งสิ่งเหล่านี้สามารถฆ่าคุณได้ (พิษ เฮมล็อค ซึ่งดูไร้เดียงสาพอ—ดูภาพด้านล่าง) และอันไหนอยู่ตรงกลางระหว่างนั้น (ออกซาลิสควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น จำนวนเงิน; ตำแยที่กัดมีรสชาติที่น่ารัก แต่ต้องจัดการและเตรียมให้เหมาะสม มิฉะนั้น ท่านจะรู้ว่าพวกมันต่อย) หลังจากนั้น ส่วนผสมที่รวบรวมมาจะถูกสับและคลุกเคล้ากับน้ำสลัดสำหรับสลัดอาหารป่าที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหาร เป็นไปได้มากที่คุณจะตกตะลึงกับวิธีที่ลูกของคุณปิดบังทุกอย่างไว้ ไม่มีอะไรสร้างความอยากอาหารได้เท่ากับความพอเพียง

ตารางเรียนมีให้บริการทางออนไลน์ และชั้นเรียนมีตั้งแต่ Wild Food Walks ไปจนถึง Plant Medicines ไปจนถึง Fire Building Workshops และอื่นๆ คุณยังสามารถกำหนดเวลาเรียนแบบตัวต่อตัวสำหรับครอบครัว โรงเรียน หรือกลุ่มได้อีกด้วย ชั้นเรียนจัดขึ้นที่สถานที่ต่างๆ ในลอสแองเจลิส ส่วนใหญ่อยู่ในหุบเขาซานเกเบรียล

โทรศัพท์: 626-791-3217
ออนไลน์: christophernyerges.com

ทักษะกลางแจ้งในเมืองด้วย Pascal Baudar
Pascal Baudar เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและผู้เขียนอาหารป่าในท้องถิ่นอีกคนหนึ่ง และเขาทำงานร่วมกับคู่หู Mia Wasilevich ซึ่งเป็นพ่อครัวส่วนตัวเพื่อเสนอชั้นเรียนใน "การทำอาหารป่า" ชั้นเรียนของพวกเขาและ การประชุมเชิงปฏิบัติการมักจะจัดขึ้นในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของหุบเขาซานเฟอร์นันโดและมีความโค้งงอของนักชิมมากกว่าชั้นเรียนที่เปิดสอนผ่านโรงเรียนการพึ่งพาตนเองของคริสโตเฟอร์ ตัวเลือกดีๆ ที่ควรทำร่วมกับเด็กๆ ได้แก่ การเดินเล่นชมธรรมชาติและการชิมอาหารป่า ในขณะที่คุณอาจพิจารณาหาพี่เลี้ยงเพื่อที่คุณจะได้ลองไปเยี่ยมชมเวิร์คช็อปเบียร์ป่า!

ตารางเรียนมีให้บริการทางออนไลน์ และชั้นเรียนมีตั้งแต่ Wild Food Tasting & Small Plant Walk ไปจนถึงการทำ Natural Sodas (หรือเบียร์สำหรับผู้ปกครอง!) และอื่นๆ คุณยังกำหนดเวลาชั้นเรียนส่วนตัวสำหรับครอบครัว โรงเรียน หรือกลุ่มได้อีกด้วย ชั้นเรียนส่วนใหญ่อยู่ในหุบเขาซานเฟอร์นันโด แต่จะมาหาคุณเพื่อเรียนแบบตัวต่อตัว

อีเมล: [email protected]
ออนไลน์: urbanoutdoorskills.com

คุณมีเคล็ดลับการหาอาหารในเมืองหรือไม่? เราชอบที่จะได้ยินการผจญภัยของคุณเกี่ยวกับการกินป่าใน LA ในส่วนความคิดเห็น

—เขียนและภาพถ่ายโดย Erin Harris