มอสซาเรลล่าชีสและสลัดมะเขือเทศ

แม้ว่าจะเป็นฤดูหนาวที่ไม่ได้หมายความว่าคุณและครอบครัวจะดื่มด่ำกับบรรยากาศดีๆ ไม่ได้มอสซาเรลล่าชีสและสลัดมะเขือเทศแสนอร่อย แม้แต่ร้านขายของชำทั่วไปก็ยังขายมะเขือเทศมรดกตกทอด และหากพวกเขาไม่มี อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนมะเขือเทศเก่าเป็นสลัดที่เด็กอนุมัติ สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้มาถึงเราโดยได้รับความอนุเคราะห์จาก เชฟเบรนแดน คอลลินส์หัวหน้าเชฟและผู้ก่อตั้ง Larry's ในเมืองเวนิส และ Waterloo & City ในเมืองคัลเวอร์ซิตี้ ที่ไม่เพียงแต่รู้เรื่องอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังรู้จักสิ่งที่เด็กๆ ชอบกินอีกด้วย Saffy ลูกสาวของเขาเป็นแฟนตัวยงของสลัดที่มีสีสันและอร่อยนี้

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศผลสุกขนาดใหญ่ 4 ลูก เช่น สัปปะรดหรือมะเขือเทศสาวยุคแรก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามมีดจะช่วยให้คุณ
8 ออนซ์มอสซาเรลล่าสดหั่นบาง ๆ 1/4-inch หนา
เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา ฟลูเออร์เดอเซล หรือเกลือทะเลมัลดอน
พริกไทยดำป่นสด 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด 8 ใบ (ไม่จำเป็นเพราะสีเขียวมักจะได้รูปลักษณ์)
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธี:
1. จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าบนจาน ซ้อนชิ้นแล้วคลี่ออกเหมือนสำรับไพ่ ฉันคิดว่ามันดีที่สุดที่จะให้ลูกสาวของฉันช่วยในเรื่องนี้ เธอทำมอสซาเรลล่าชีส ฉันทำมะเขือเทศ

2. โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทย (ปล่อยให้พวกเขาทำพริกไทย ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาพบว่ามันสนุกสนานมาก)

3. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู (เหมือนกันอีกครั้งให้พวกเขาช่วย)

4. ถ้าคุณจะใช้ใบโหระพาตัดมันให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ใช้มีดที่คมมาก (อย่าปล่อยให้พวกเขาช่วยในตอนนี้ได้ดีที่สุด!!)

หากคุณสนใจที่จะฟังเพิ่มเติมเกี่ยวกับเชฟคอลลินส์ รวมถึงอาหารที่เขาขาดไม่ได้ อาหารค่ำที่ครอบครัวของเขากินเมื่อคืนนี้ และอาหารจานโปรดของแซฟฟี่ลูกสาวของเขาในตอนนั้น คลิกที่นี่ สำหรับ สัมภาษณ์เต็มๆกับเชฟชื่อดัง.