Taco Night ช่วยชีวิตครอบครัวของเราได้อย่างไร

ภาพถ่าย: “Monica Yavrom via Tribetrektacos .”

เด็กๆ ร้อง "เราหิว" เป็นชั่วโมงสุดท้าย

ในที่สุดคุณก็ทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว และคุณเรียกเด็กๆ ไปที่โต๊ะ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เด็กๆ ต่างพากันลากเท้า คุณใช้เวลา 15 นาทีในท้ายที่สุดเพื่อให้ทุกคนมารวมกันที่โต๊ะ จากนั้น ผู้กินจุของคุณชี้ไปที่อาหารแล้วอุทานว่า “นั่นอะไรน่ะ?”

คุณอธิบายสิ่งที่คุณเตรียมไว้อย่างกระตือรือร้น การประท้วงครั้งแรกเริ่มต้นขึ้น และการประท้วงครั้งที่สอง ตอนนี้คุณพบว่าตัวเองพยายาม "ขาย" เมนูอาหารค่ำให้กับเด็กๆ ที่อยากรู้อยากเห็นและมีชีวิตชีวาของคุณ คุณร้องขออย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยว่าพวกเขา "แค่ลอง" กัดทุกอย่างบนจานของพวกเขา

คุณผ่านรายการสิ่งที่โน้มน้าวใจของคุณ: คุณจะเติบโตสูงและแข็งแรง กินของโปรดก่อน และทางเลือกสุดท้ายคือความรู้สึกผิดที่แบกรับ "ผู้คนกำลังหิวโหยในส่วนอื่น ๆ ของโลก" อนิจจา แพ้การต่อสู้ที่โต๊ะอาหารอีกครั้ง

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงเด็กและอาหารกันก่อน ในการเริ่มต้น ให้ถามตัวเองว่า "ทำไมอาหารถึงกลายเป็นปัญหาสำหรับครอบครัวชาวอเมริกัน" มันเคยเป็นแบบนี้หรือเปล่า? เรากำลังทำอะไรถูกหรือบางทีที่สำคัญกว่านั้นเราทำอะไรผิด?

คำถามเหล่านี้เริ่มปรากฏขึ้นทันทีที่ลูกชายคนโตของเราสามารถกินอาหารแข็งได้ แน่นอน ในฐานะคุณแม่มือใหม่ ภารกิจของฉันคือต้องหาวิธีทำให้แน่ใจว่าลูกๆ ของฉันเป็นคนกินเก่ง ฉันตั้งใจแน่วแน่ที่จะเอาชนะช่วง "การกินจู้จี้จุกจิก" นี้

“การวิจัย” ครั้งแรกของฉันเริ่มต้นด้วยการอ่านบทความและบล็อกทุกบทความที่ฉันสามารถหาได้จากเด็กวัยเตาะแตะและการรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิก ในที่สุดฉันก็ได้เจอหนังสือที่ฉันยังอ้างถึงจนถึงทุกวันนี้ที่ชื่อว่า “French Kids Eat Everything” โดย Karen Le Billon เช่นเดียวกับคำแนะนำอื่นๆ ในชีวิต ฉันรู้สึกว่าเป็นการดีที่จะเปิดใจรับฟังความคิดเห็น จากนั้นจึงนำสิ่งที่เหมาะกับคุณและสถานการณ์ของคุณไปใช้ นอกจากนี้ ฉันพบว่าจริงๆ แล้วฉันรู้เรื่องเด็กและอาหารน้อยมาก

ในการเริ่มต้น การวิจัยของฉันได้สอนฉันว่าเด็กๆ ต้องลองอาหารหลายๆ ครั้ง ประมาณ 15 ครั้งก่อนที่จะตัดสินใจได้ว่าชอบอะไรหรือไม่ สิ่งสำคัญเช่นกันในการนำเสนออาหารใหม่ๆ ให้เด็กๆ รวมรายการอาหารที่คุณรู้ว่าพวกเขาจะชอบ นอกจากนี้ ของว่างระหว่างมื้ออาหารควรจำกัดเฉพาะอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ผลไม้ ถั่ว และน้ำ ในหนังสือของ Le Billon เธอพูดถึงการที่ชาวฝรั่งเศสทำอาหารเย็นให้รู้สึกพิเศษด้วยการจัดโต๊ะ ไม่ใช่แค่ในโอกาสพิเศษเท่านั้น มันอาจจะง่ายพอๆ กับการวางสมุนไพรหรือดอกไม้ที่เหลือจากสวนในแก้วน้ำ

แนวคิดที่สำคัญและท้าทายที่สุดประการหนึ่งที่ฉันได้เรียนรู้คือการหลีกเลี่ยงการใช้อาหารในการติดสินบน การให้รางวัล หรือการลงโทษ นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนจะแพร่หลายมากในวัฒนธรรมอเมริกัน คุณมักจะได้ยินกลวิธีเช่น “คุณจะไม่ได้รับของหวานเว้นแต่คุณจะทำผักเสร็จ”

ในการวิเคราะห์ขั้นสุดท้าย การสอนลูกๆ ของคุณให้กินและเพลิดเพลินกับอาหารเป็นกระบวนการที่ต้องใช้เวลา ซึ่งไม่สมจริงที่จะคาดหวังผลลัพธ์ในทันที

ทั้งหมดนี้ดูเหมือนง่ายพอที่จะทำในทางทฤษฎี อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางชีวิตที่วุ่นวายและวุ่นวายของเรา การดำเนินการไม่ได้ง่ายเสมอไป เข้าสู่ TACO NIGHT ที่บ้านของเรา ให้เราแบ่งปันกับคุณว่า Taco Night ช่วยชีวิตครอบครัวของเราได้อย่างไร

ฉันเป็นชาวเม็กซิกันและเติบโตขึ้นมาโดยกินทาโก้ที่แตกต่างกัน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ สามีของฉันและฉันต่างก็คลั่งไคล้ทาโก้ ดังนั้นการทำ Taco Night เป็นอาหารค่ำมื้อพิเศษที่บ้านของเรา ตลอดจนโอกาสที่จะนำสิ่งที่เราได้เรียนรู้ไปปฏิบัติจริงจึงเป็นทางเลือกที่ง่าย

เราตัดสินใจว่าจะย่างเนื้ออร่อยๆ ทำซัลซ่าโฮมเมด อุ่นเครื่องสัปดาห์ละครั้ง ตอติญ่า สับผักและเครื่องปรุงต่างๆ ทำเครื่องดื่มผลไม้สดและเล่นตามเทศกาล ดนตรี.

เราเริ่มต้นด้วยการให้เด็กๆ ช่วยกันเก็บผักที่ร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกร พวกเขาชอบเลือกอะโวคาโด หัวไชเท้า และมะนาว ต่อไป เรามาเกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหาร พวกเขาสามารถทำสิ่งต่างๆ เช่น เอาใบผักชีออกจากลำต้น บดอะโวคาโด และกดตอร์ตียาที่กดสำหรับตอร์ตียาข้าวโพดแบบโฮมเมด

สิ่งที่เกิดขึ้นต่อไปนั้นทั้งน่าทึ่งและเปิดหูเปิดตา จู่ๆ เด็กชายของเราก็เริ่มถามประมาณว่า “อาหารเย็นพร้อมหรือยัง” พวกเขายังรีบไปที่โต๊ะอาหารเย็น เมื่ออยู่ที่โต๊ะอาหารค่ำ พวกเขาแทบรอไม่ไหวที่จะ "ปรับแต่ง" ทาโก้ของพวกเขาด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดที่พวกเขาช่วยเตรียม พวกเขาจะคว้าแป้งตอร์ติญ่านุ่ม ๆ อุ่น ๆ แล้วใส่สเต็ก หัวหอมดอง มะเขือเทศ ผักชี กัวคาโมเล่ และน้ำมะนาวบิดเล็กน้อย Voila–ทาโก้ที่สมบูรณ์แบบพร้อมท็อปปิ้งสุดโปรดของพวกเขา ทาโก้ต่อไปอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน

เพิ่ม Gypsy Kings ลงใน Taco ที่ทำให้บ้าคลั่งและงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวก็กลายเป็นสิ่งที่คาดหวัง

ความจริงก็คืออาหารเย็นยังไม่สมบูรณ์แบบทุกคืนในสัปดาห์ แต่ก็มีการปรับปรุงอย่างมาก ฉันคิดว่า Taco Night ได้สร้างแบบอย่างที่ดีว่าการทานอาหารเย็นจะเกิดขึ้นได้อย่างไรเมื่อทุกคนมีส่วนร่วม อาหารหลักที่ฉันต้องการแบ่งปันจากแม่คนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งคือ:

การทำให้เด็กๆ เพลิดเพลินกับอาหารเป็นกระบวนการ

ในท้ายที่สุด เป้าหมายคือการเลี้ยงคนที่มีสุขภาพดีและมีสติ ซึ่งต้องใช้เวลาและการทำงาน เน้นกินดีเป็นเป้าหมายระยะยาว ใช้เวลาวันละครั้ง หากอาหารมื้อเดียวไม่ได้ผล หนึ่งวันหรือหนึ่งสัปดาห์ ก็อย่าหมดหวัง

ให้เด็กมีส่วนร่วมในครัว

รวมถึงเด็ก ๆ ในครัวเป็นกุญแจสำคัญ พวกเขามักจะลองอาหารที่พวกเขาช่วยซื้อหรือเตรียมอาหาร

อาหารก็คืออาหาร

ละเว้นจากการใช้อาหารเพื่อสิ่งอื่นที่ไม่ใช่อาหาร – มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าเพลิดเพลิน การเชื่อมโยงอื่นใดอาจนำไปสู่การปฏิบัติที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้สามารถทำได้ยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราคุ้นเคยกับการใช้อาหารเป็นรางวัล

ข้อ จำกัด ระหว่างการทานอาหารว่าง

ลดการทานอาหารว่างระหว่างมื้อ เราพยายามจำกัดการกินของว่างให้เหลือเฉพาะผลไม้ ถั่ว ชีส และน้ำเท่านั้น คุณจะแปลกใจว่าพวกเขาหิวแค่ไหนสำหรับอาหารค่ำเมื่อพวกเขาไม่ได้เติมแคลอรีที่ว่างเปล่า

ยกตัวอย่าง

กินในแบบที่คุณอยากให้ครอบครัวกิน ตัดสินใจเลือกที่ดีกว่าร่วมกันเป็นครอบครัว

ผ่อนคลาย

พยายามอย่าเลื่อนหรือจดจ่อกับลูกของคุณมากเกินไปในช่วงเวลาอาหาร ให้พื้นที่บางส่วนเพื่อสำรวจอาหารตรงหน้าพวกเขา บางทีก็กินไม่ได้ก็ไม่เป็นไร (ตอนแรกลำบาก) ใช้อาหารค่ำเป็นช่วงเวลาอันมีค่าในการเพลิดเพลินกับอาหารและการสนทนาร่วมกัน จำไว้ว่านี่คือเวลาของครอบครัวที่มีคุณภาพ

นี่เป็นแนวคิดและแนวทางปฏิบัติบางประการที่ช่วยครอบครัวของเรา และเรายังคงทำงานเหล่านี้ทุกวัน Taco Night ยังคงเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของสัปดาห์ของเรา!