หม้อหุงช้าไก่กับพริกไทยและหัวหอม
นี้ สูตรหม้อหุงช้า จาก แม่เก๋า แน่ใจว่าจะหาสถานที่ในการหมุนเวียนอาหารของคุณ มีหลายวิธีในการรีมิกซ์ เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าว หรือทำเป็นแซนวิชวิเศษ นอกจากนี้ หากคุณเป็นแฟน Instant Pot ก็สามารถใช้กับสูตรนี้ได้
วัตถุดิบ
อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (รวมประมาณ 24 ออนซ์)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นแว่น
หอมใหญ่หั่น 1 ลูก
กระเทียมสับ 4 ช้อนชา
เห็ดหั่น 8 ออนซ์
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
มะเขือเทศบด 8 ออนซ์
พริกแดงป่น ½ ช้อนชา (เพิ่มมากขึ้นสำหรับอาหารรสเผ็ดหรือละเว้นสำหรับอาหารรสอ่อน)
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
โรยหน้า: ใบโหระพาสดสับหรือผักชีฝรั่งสด
สำหรับเสิร์ฟ: พาสต้า ข้าว บะหมี่ซูกินี หรือข้าวกะหล่ำดอก ฯลฯ
วิธี
1. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
2. หากคุณมีเวลาย่างไก่ในกระทะร้อนสักสองสามนาทีในแต่ละด้านก่อนจะใส่ลงในหม้อหุงช้า เนื้อไก่จะได้รสชาติที่ดี หากคุณไม่มีเวลาทำไก่ให้เหลืองก่อน ก็ไม่เป็นไร!
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าแล้วคนให้เข้ากัน
4. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยการตั้งค่า "LOW" เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟไก่ ผัก และซอสด้วยช้อน slotted เหนือพาสต้า ข้าว ก๋วยเตี๋ยวบวบหรือข้าวกะหล่ำดอก หากต้องการ เนื้อยังยอดเยี่ยมใน hoagies (ปิ้งด้วยชีสละลายด้านบน) หรือเป็นท็อปปิ้งบนพิซซ่าหรือแฟลตเบรด โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
ทางเลือก Instant Pot Method
1. กด "sear" หรือ "sauté" บนหม้อความดัน ใส่น้ำมันลงในหม้อและไก่สีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาทีต่อข้าง ปิดฟังก์ชั่นเหี่ยว
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปิดด้านบนอย่างถูกต้องและเลือกการตั้งค่า "สัตว์ปีก" หรือ "ด้วยตนเอง" ตั้งเวลาเป็น 8 นาทีสำหรับอกไก่สด หรือ 13 นาทีสำหรับอกไก่แช่แข็ง (เวลานี้สำหรับอกไก่ทั่วไปขนาด 6-8 ออนซ์ ถ้าของคุณใหญ่กว่า ให้เพิ่มอีกสองสามนาที)
3. เมื่อเสร็จแล้วให้ปล่อยแรงกดตามธรรมชาติเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที หลังจากนั้น คุณสามารถหมุนวาล์วเพื่อ "ระบาย" เพื่อปล่อยอย่างรวดเร็วได้หากคุณรีบร้อน หรือปล่อยตามธรรมชาติต่อไปเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลที่สุด
แบลร์แบ่งปันสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัวในบล็อกของเธอ แม่เก๋า. กระโดดไปที่ เว็บไซต์ของเธอ เพื่อค้นหาสูตรอาหารที่เด็กอนุมัติเพิ่มเติมซึ่งใช้เวลาไม่นานในการทำ