ผักฤดูร้อนหนึ่งหม้อพร้อมไส้กรอกและมันฝรั่ง

เมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง ใช้ประโยชน์จากผักที่ยอดเยี่ยมสุดท้ายของฤดูกาลด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ มีบางอย่างสำหรับทุกคนที่นี่: บวบสด พริกหวาน มันฝรั่งแสนอร่อย และไส้กรอกรสเผ็ด นอกจากนี้ยังเป็นอาหารหม้อเดียวที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายสุด ๆ คุณจะไม่เสียเหงื่อด้วยสูตรนี้ในคืนฤดูร้อนที่ร้อนระอุ

วัตถุดิบ
มันฝรั่งสีแดงอ่อน 1 ปอนด์ ผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่ง
น้ำมัน 2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
พริกป่นสด
ไส้กรอกไก่อิตาเลี่ยน 14 ออนซ์ สไลซ์หนา 1 นิ้ว
1 หัวหอมใหญ่สับ
กระเทียม 4-5 กลีบ ทุบด้านข้างมีด
พริกหยวกส้ม 1/2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 นิ้ว
พริกหยวกเหลือง 1/2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 นิ้ว
พริกหยวกแดง 1 เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สด (หรือสมุนไพรสดอื่น ๆ เช่นโหระพา)
บวบ 2 ถ้วย หนา 1/2 นิ้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วิธี
1. วางน้ำมันและมันฝรั่งลงในกระทะเคลือบกันติดขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแน่นด้วยความร้อนสูง ปรุงรสด้วยผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย เมื่อกระทะร้อนและเริ่มร้อนจัด ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารโดยปิดฝาให้แน่นประมาณ 20-25 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ ลบจากความร้อนและปล่อยให้นั่ง 5 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝา นำมันฝรั่งออกจากกระทะแล้วพักไว้

2. ใส่ไส้กรอกลงในกระทะและผัดด้วยไฟปานกลาง-ต่ำ กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลแต่ยังไม่สุกดี ประมาณ 10 นาที ปรุงรสผักสับด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอม, พริก, กระเทียมและโรสแมรี่ลงในกระทะและผสม ปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมและพริกกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มบวบและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ผสมจนสุกทั่ว

3. นำมันฝรั่งกลับไปที่กระทะและผสมให้เข้ากัน ปรับเกลือและพริกไทยตามต้องการ ปิดฝาและปรุงอาหารอีก 5 นาที

สูตรดัดแปลงจาก ผอมรส