Make This Tonight: สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าที่ปรับปรุงใหม่

สปาเก็ตตี้อัลลาคาโบนาร่าสุดคลาสสิกนั้นใช้แค่พาสต้า เบคอน และไข่เท่านั้น แน่นอนว่านี่คือส่วนผสมทั้งสามแบบไดนามิก แต่ Evan of แป้งกูร์เมต์เพิ่มการบิดเล็กน้อยที่ช่วยเพิ่มความอร่อย กุญแจสำคัญคือส่วนผสมคุณภาพสูงและส่วนผสมที่สร้างสรรค์ เช่น หัวหอม กระเทียม และผักชีฝรั่ง ไม่ต้องพูดถึงไวน์ขาวและครีม ในตอนท้ายคุณจะได้อาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีความสบายในปริมาณที่เหมาะสม บวน แอ๊บเปติโต้!

เสิร์ฟ3

วัตถุดิบ:
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 ลูก หั่นเต๋า
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
7 ออนซ์ pancetta ตัดเป็น lardons
ไวน์ขาว 1/2 C
1C ครีม
ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
ชีสพาร์เมซานขูด
เกลือและพริกไทย

วิธี:
1. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันจนนิ่ม

2. ใส่ pancetta ลงในกระทะ แล้วทาสีน้ำตาลให้ทั่ว

3. ใส่ไวน์ขาวลงในกระทะแล้วหรี่ลงจนหมดกลิ่นเหล้าและแอลกอฮอล์หมด

4. เพิ่มครีมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดท้ายด้วยพาร์สลีย์ พาร์เมซาน เกลือ และพริกไทย

5. ต้มเส้นพาสต้าจนได้ al dente สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในซอสคาโบนาร่า ปรุงในซอส 1 หรือ 2 นาทีก่อนเสิร์ฟ

พาสต้าจานโปรดของคุณคืออะไร? คืนนี้จะทำไหม

สูตรอาหาร และเอื้อเฟื้อภาพโดย Evan at แป้งกูร์เมต์.

Gourmet Dough เป็นบล็อกเกี่ยวกับอาหารของชาวไอริช (ถ้าจะให้แม่นยำกว่าในแกลเวย์) ที่เน้นการเปลี่ยนแป้งธรรมดาๆ (ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง ขนมอบ พาสต้า หรือแป้งอื่นๆ) ให้เป็นอาหารที่อร่อยอย่างแท้จริง ผู้บงการเบื้องหลังคืออีวานอายุ 17 ปี ผู้หลงใหลในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอาหาร