ต้องการกินเพื่อสุขภาพหรือไม่? วิทยาศาสตร์บอกว่าไปข้างหน้าและกินของหวาน—ก่อน

ในฐานะพ่อแม่ คุณอาจสนับสนุนให้ลูกๆ ทานอาหารให้เสร็จเพื่อรับขนมหวาน แต่ถ้าคุณต้องการที่จะกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นจริงๆ คุณอาจต้องการทานของหวานก่อน งานวิจัยใหม่แนะนำ ทำไมของหวานถึงดีสำหรับคุณ และที่สำคัญทำไมต้องกิน ก่อน อาหารเย็นแทนหลัง

การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน วารสารจิตวิทยาทดลอง: ประยุกต์ พบว่าการดื่มด่ำกับของหวานก่อนมื้ออาหารจริง ๆ แล้วนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม การศึกษาได้ติดตามคณาจารย์ เจ้าหน้าที่ และนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาจำนวน 134 คนที่รับประทานอาหารกลางวันในโรงอาหาร ผู้เข้าร่วมแต่ละคนได้รับของหวานสี่อย่างให้เลือกในช่วงสี่วัน: ตัวเลือกเพื่อสุขภาพ (ผลไม้สด) ที่นำเสนอในร้านอาหาร จัดแสดงก่อนอาหารจานหลักและกับข้าว ทางเลือกตามใจชอบ (ชีสเค้กมะนาว) ก่อนอาหารจานหลัก ผลไม้ แสดง หลังจาก อาหารหลักหรือชีสเค้กหลังอาหารหลัก

รูปถ่าย: บรู๊ค ลาร์ค ผ่าน Unsplash

ผู้เข้าร่วมเกือบ 70 เปอร์เซ็นต์ที่เลือกชีสเค้กยังคงเลือกอาหารจานหลักที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ฟาฮิตาไก่และสลัดเครื่องเคียง แทนปลาทอดและเฟรนช์ฟรายส์ มีเพียงหนึ่งในสามของผู้ที่เลือกผลไม้ก่อนเลือกอาหารจานหลักที่ดีต่อสุขภาพ โดยรวมแล้ว คนที่เลือกชีสเค้กนั้นบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าคนที่เลือกผลไม้ถึง 250 แคลอรี ผลลัพธ์ยังคงคล้ายคลึงกันเมื่อทำการทดลองซ้ำในสภาพแวดล้อมออนไลน์นอกมหาวิทยาลัยด้วย

“ถ้าเราเลือกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพก่อน สิ่งนี้จะช่วยให้เราเลือกสิ่งที่ใหญ่กว่าได้ในภายหลัง” Martin. กล่าว Reimann ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการตลาดและวิทยาศาสตร์การรู้คิดที่มหาวิทยาลัยแอริโซนาและเป็นผู้เขียนร่วมของ ศึกษา. “หากคุณหันหลังกลับและเลือกบางอย่างที่หนักกว่านี้ก่อน ใบอนุญาตนี้จะหมดอายุแล้ว”

กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณต้องการดื่มด่ำโดยไม่สูญเสียสุขภาพ เวลาคือทุกสิ่ง

—ชาห์รซัด วาร์เคนติน

เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง:

อาหารกลางวันของโรงเรียนในอเมริกาจะเสนอทางเลือกเพื่อสุขภาพที่น้อยลงสำหรับเด็ก ๆ ในไม่ช้า

38 อาหารเพื่อสุขภาพ (& ง่าย ๆ ) เพื่อเริ่มต้นปี

20 เค้กวันเกิดเพื่อสุขภาพครั้งแรก (และ Smash Cakes)