ประเพณีเช้าวันอาทิตย์: วาฟเฟิลแห่งความยิ่งใหญ่ที่บ้าคลั่ง
ในขณะที่ฉันเติบโตขึ้น แม่ของฉันและฉันมีประเพณีน้อยมาก ฉันจำได้สองอย่าง: ตกแต่งต้นคริสต์มาสของเราทุกปี (ซึ่งในฐานะพ่อแม่ ตอนนี้ฉันซาบซึ้งกับการอุทิศตนเพื่อทำให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับครอบครัวสองคน) และวันของแคโรไลน์ Caroline's Day เป็นวันเดียวกับฉันจริงๆ และในวันนี้ฉันสามารถเชิญเพื่อนคนหนึ่งให้เข้าร่วมได้ ฉันสำหรับกิจกรรมที่สนุกสนาน ซึ่งสำหรับเด็กอายุ 8 ขวบในทศวรรษที่ 80 เป็นช่วงบ่ายที่ลูกกลิ้ง ลานสเก็ต ฉันยังจำอารมณ์ความรู้สึกทุกครั้งที่ Air Supply หมุนผ่านลำโพงได้
มีความสะดวกสบายในประเพณี - ความเชื่อถือได้ ความมั่นคง และแน่นอน ความทรงจำ สามีและฉันมีความสุขกับโอกาสที่จะสร้างประเพณีกับลูกๆ ของเรา และฉันไม่รู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร แต่วันอาทิตย์ในบ้านของเราเรียกว่าวาฟเฟิล (หรือแพนเค้ก) วันอาทิตย์ ในวันที่ฉันขาดแรงจูงใจและความปรารถนาที่จะเตรียมพวกเขา สามีหรือพี่ใหญ่จะก้าวเข้ามาและเราก้าวไปข้างหน้า
เรามีวาฟเฟิลที่เราโปรดปรานตามฤดูกาล (ฤดูใบไม้ร่วง=แพนเค้กเครื่องเทศฟักทอง) อารมณ์ (มี/ไม่มีน้ำตาลมุก) เวลาและการเตรียมการ (ยีสต์กับยีสต์) ไม่ใช่หรือเบลเยียม) แต่วาฟเฟิลที่เราชื่นชอบคือ Waffles of Insane Greatness เราชอบมันมากเพราะเปลือกที่กรอบ เนื้อครีม ด้านในเกือบจะหอมคัสตาร์ด และไม่มีการวางแผน (เช่น สามารถทำตอนเช้าและเราเตรียมส่วนผสมไว้พร้อมเสมอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ได้วางแผนอย่างฉัน!)
วาฟเฟิลแห่งความยิ่งใหญ่ที่บ้าคลั่ง
สูตรโดย: ร้านอาหารของ Aretha Frankenstein (Chattanooga, TN)
เตรียม: 5 นาที ไม่ใช้งาน: 30 นาที ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมสดหรือบัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา 3/4 ช้อนชา
เนยและน้ำเชื่อม สำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่นม น้ำมันพืช ไข่ น้ำตาล และวานิลลา แล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 30 นาที
เปิดเตาวาฟเฟิล อย่าใช้สเปรย์กันติดบนเตารีดวาฟเฟิล น้ำมันในแป้งจะช่วยให้วาฟเฟิลหลุดออกได้ง่าย ทำตามคำแนะนำบนเตารีดวาฟเฟิลของคุณเพื่อปรุงวาฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำเชื่อมทันที
คุณมีเรื่องราวที่จะแบ่งปันกับผู้อ่านของเราหรือไม่? เราต้องการที่จะได้ยินมัน!ลงชื่อ สำหรับ Spoke Contributor Network ของเราและเริ่มต้นส่งงานเขียนของคุณวันนี้.
แคโรไลน์ เอ็ม
แคโรไลน์เป็นผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ที่ประกาศตัวเองว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ นักจิตวิทยาเก้าอี้นวม เชฟมือสมัครเล่นและคนทำขนมปัง ผู้วางแผนงาน ผู้ไกล่เกลี่ย ที่ปรึกษา นักเล่นปาหี่มืออาชีพ หรือที่รู้จักว่า "แม่" เธออาศัยอยู่ที่ออสติน รัฐเท็กซัส กับสามีและลูกๆ สี่คน และพร้อมสำหรับการผจญภัยและของหวานช็อกโกแลตดีๆ เสมอ (ขอสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน!)