หม้อหุงช้าไก่ส้ม

เราพบอาหารมื้อใหม่ประจำสัปดาห์ที่คุณโปรดปรานแล้ว โดยได้รับความอนุเคราะห์จาก รสชาติของครัว. กุญแจสำคัญของเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำนี้อยู่ในซอสส้มที่ปรุงด้วยน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว และขิงสด ง่ายต่อการรีมิกซ์สูตรนี้เช่นกัน คุณสามารถทดแทนอกไก่หรือผักต่างๆ ได้หากนั่นคือสิ่งที่ทีมของคุณชอบ

วัตถุดิบ
ต้นขาไก่ 2 ปอนด์กระดูกและผิวหนัง
น้ำส้มคั้นสด 1/2 ถ้วยตวง
ขิงสด 1.5 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นเส้นบางๆ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
พริกหยวกแดงหั่น 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธี
1. ในกระทะ nonstick ให้อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงต้นขาไก่ด้วยความร้อนสูงปานกลางเป็นเวลา 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

2. ผสมน้ำส้ม ขิง น้ำตาล ซีอิ๊ว พริกแดง เกลือและพริกไทย

3. เปิดหม้อหุงช้าด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มส่วนผสมน่องไก่และน้ำส้ม

4. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณ 2 ชั่วโมง คนให้เข้ากันสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ได้ครอบคลุมต้นขาไก่ทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

5. เมื่อครบ 2 ชั่วโมง ให้ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเข้าด้วยกัน เทลงในหม้อหุงช้าและผสมให้เข้ากัน

6. จากนั้นใส่พริกหยวกแดงสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟแรงอีก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

7. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ

ขอขอบคุณ ศุภสมิตา แห่ง รสชาติของครัว สำหรับการแบ่งปันสูตรและรูปถ่ายนี้กับเรา อย่าลืมเช็คเอาท์ เว็บไซต์ของเธอ เพื่อค้นหาสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและง่ายต่อการทำอีกมากมาย