คุกกี้ช้อคโกแลตชิปไร้กลูเตน

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ชุ่มฉ่ำและเคี้ยวหนึบเหล่านี้จะช่วยฟื้นฟูศรัทธาของคุณในทุกสิ่งที่ปราศจากกลูเตน คำแนะนำของอบเชยและน้ำตาลทรายแดงทำให้ปากของคุณอบอุ่นและส่งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้ไปสู่ระดับใหม่ทั้งหมด พวกเขาเป็นเด็กที่เบาและนุ่มและผู้ใหญ่จะขอสิ่งเหล่านี้ครั้งแล้วครั้งเล่า

วัตถุดิบ
8 ออนซ์ เนยจืด, นิ่ม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 10 ออนซ์
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งข้าวกล้อง 11 ออนซ์
แป้งข้าวโพด 2 ออนซ์
แซนทามกัม 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
1 แพ็คเกจช็อกโกแลตกึ่งหวานขนาด 12 ออนซ์

วิธี
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา

2. ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่มีหัวตี ให้ตีเนยกับน้ำตาลเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง หยุดเครื่องผสมและใช้ไม้พายยางขูดเนยและน้ำตาลออกจากด้านข้างของชาม เพิ่มไข่และวานิลลา ผสมอีกนาทีหนึ่งจนไข่เข้ากันดี

3. ในชามแยก ให้ผสมส่วนผสมแห้ง ไม่รวมช็อกโกแลตชิป เปิดเครื่องผสมแบบตั้งพื้นและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในครีมเนยและไข่ ผสมจนเข้ากันอย่างทั่วถึง ปิดเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นและเพิ่มช็อกโกแลตชิป ผสมด้วยมือด้วยไม้พายยางจนชิปกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

4. ปูถาดรองด้วยกระดาษ parchment แล้วตักแป้งคุกกี้ลงบนถาดโดยใช้ที่ตักไอศกรีมขนาด 1 ออนซ์ อย่าลืมเว้นช่องว่าง 1/2-inch ระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้น

5. วางคุกกี้ในตู้เย็นให้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุกกี้แพร่กระจายมากเกินไปขณะอบ

6. นำเข้าอบ 12-14 นาทีในเตาอบอุ่น นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนรับประทาน

ผลผลิต: 36 คุกกี้

หากต้องการดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำคุกกี้เหล่านี้ คลิกที่นี่. และแจ้งให้เราทราบในส่วนความคิดเห็นด้านล่างว่าคุกกี้ของคุณเป็นอย่างไร!

นี่คือสูตรอาหารจาก Alex Thomopoulos พิธีกรรายการ “Bites & Booze: Gluten Free” ในช่อง YouTube ที่เน้นเรื่องอาหารเป็นหลัก หิว. เกิดและเติบโตในลอสแองเจลิส อเล็กซ์เป็นนักแสดงตลกและนางแบบที่ผันตัวมาเป็นเชฟส่วนตัวซึ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคช่องท้องในปี 2010 ชมการแสดงของอเล็กซ์ และยังตรวจสอบเธอ เว็บไซต์ และทวีตเธอที่ @อเล็กซ์ โธโมปูลอส.