จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร: Kids Cook at the Market
พ่อครัวซูชิขนาดเท่าไพน์ของคุณชอบช่วยเตรียมอาหารเย็น ส่งเสริมพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่ซีรีส์ภาคฤดูร้อนของ Portland Farmer's Market เด็กทำอาหารที่ตลาด. เราลองดูแล้ว (ต้องมีคนทำงานหนัก!) และเรามั่นใจว่าอนาคตของพอร์ตแลนด์ ปรมาจารย์ด้านอาหารกำลังเรียนรู้การค้าขายและเติมท้อง คะน้าออร์แกนิคหนึ่งพวงที่ a เวลา. อ่านต่อไปสำหรับตัก
ข้อตกลงคืออะไร?
เชฟรุ่นเยาว์ได้รับเชิญให้เข้าร่วมชั้นเรียนเช้าวันเสาร์นี้ตลอดช่วงฤดูร้อน ณ ใจกลางตลาดเกษตรกรในพอร์ตแลนด์ที่ PSU พ่อครัวที่เข้ารับการฝึกอบรมจะได้เรียนรู้ทักษะการทำอาหาร รวมถึง— โชคดีนะที่— ความสำคัญของการล้างมือ ฤดูกาลของอาหาร กระบวนการ นำอาหารต่าง ๆ ออกสู่ตลาด วิธีการเข้าหาเกษตรกรและถามคำถามที่เหมาะสมเกี่ยวกับอาหารเหล่านั้น การซื้อ
ทำอาหารอะไร
หลังจากการทัวร์ตลาดแบบมีไกด์เพื่อเก็บส่วนผสมที่จำเป็น พ่อครัวจะได้รับสูตรสำหรับนำกลับบ้านและสรุปขั้นตอนในการทำอาหารในวันนั้น ทุกวันเสาร์จะมีการมุ่งเน้นด้านการศึกษาที่แตกต่างกัน (ลองนึกถึงเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าอย่างยั่งยืนในหนึ่งสัปดาห์และผลเบอร์รี่ออร์แกนิกสดในครั้งต่อไป) ทักษะการใช้มีด บทเรียนเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม และกลอุบายอื่นๆ ของการค้าขาย โปรยปรายทั่วทั้งชั้นเรียนในขณะที่พ่อครัวแต่ละคนได้รับบทเรียนเชิงปฏิบัติจากมืออาชีพที่รู้ว่าคืออะไร ขึ้น.
เกิดอะไรขึ้นอีก?
ชั้นเรียนเหล่านี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม โดยมีนักเรียนบางคนเข้าเรียนทุกสัปดาห์และกลับมาจากหนึ่งปีไปอีกปีหนึ่ง (นั่นเป็นข้อพิสูจน์คุณภาพได้อย่างไร) ชั้นเรียนมีเด็กถึง 15 คน ดังนั้นคุณจะต้องลงทะเบียนล่วงหน้า มีหลายวิธีในการทำเช่นนั้น ซึ่งระบุไว้ใน เว็บไซต์แต่โปรดทราบว่าจะต้องเสียค่าธรรมเนียมเมื่อลงทะเบียน
นี่คือไอซิ่งบนเค้กที่ตกแต่งอย่างเชี่ยวชาญ: เนื่องจากชั้นเรียนนี้เปิดให้เด็กอายุ 7-11 ปี ผู้ปกครองต้องทิ้งหมายเลขโทรศัพท์มือถือไว้ แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่ตลอดระยะเวลาของชั้นเรียน ซึ่งหมายความว่าหลังจากเลิกจ้างพ่อครัวมืออาชีพแล้ว คุณมีเวลาประมาณ 60-90 นาทีในการเดินเที่ยวตลาดเกษตรกรที่ดีที่สุดของพอร์ตแลนด์และวางแผนมื้ออาหารของคุณเอง!
เมื่อไหร่: วันเสาร์ กลางเดือนมิถุนายน ถึง สิงหาคม เวลา 08.30-10.00 น.
ที่ไหน: ตลาดเกษตรกรในพอร์ตแลนด์ที่ PSU, SW Park และ SW Montgomery
อายุ: 7-11
ค่าใช้จ่าย: $10 ต่อชั้นเรียน
ออนไลน์: portlandfarmersmarket.org
ลูก ๆ ของคุณทำอะไรในครัว? เราชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้านล่าง!
— Marianne Walters
ภาพถ่ายทั้งหมดได้รับความอนุเคราะห์จาก Marianne Walters