สลัดถั่วดำตะวันตกเฉียงใต้

ใครว่าสลัดขโมยโชว์ไม่ได้ สลัดถั่วดำตะวันตกเฉียงใต้แสนอร่อยจากร้าน Ashley at คุกกี้มอนสเตอร์ทำอาหาร ก็เหมือนอาหารของมันเอง ส่วนผสมที่สดใหม่ช่วยดึงรสชาติของฤดูกาลออกมาอย่างแท้จริง และให้วิตามินและแร่ธาตุที่ดีสำหรับคุณ สลัดนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึงสองวันก่อนเติมอะโวคาโด เพียงแค่โยนในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็น ให้ผลผลิตประมาณ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
ข้าวโพด 2 ฝัก เอาเมล็ดออก (ห้ามใช้ข้าวโพดกระป๋องหรือแช่แข็ง)
1 (15 ออนซ์) ถั่วดำ สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเต๋า
ผักชี 1/3 c หั่นหยาบ
1/2 c crumbled queso fresco
2 ต้นหอมหั่นบาง ๆ
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาวประมาณ 2 ลูก)
1 1/2 ช้อนชาพริก Chipotle สับในซอส adobo
น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว

วิธี
1. วางกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อร้อนแล้วให้ใส่ข้าวโพดและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังชามขนาดใหญ่ ใส่ถั่ว มะเขือเทศ ผักชี และซอสเฟรสโก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ในชามใบเล็กๆ ผสมหัวหอมสีเขียว, น้ำมะนาว, มันฝรั่งทอด, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ใส่น้ำสลัดลงในชามด้วยข้าวโพดและคนให้เข้ากัน

3. ใส่อะโวคาโดลงในชามแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและ/หรือพริกไทยเพิ่มเติมหากต้องการ

สูตรและรูปถ่ายโดย Ashley ที่ คุกกี้มอนสเตอร์ทำอาหาร.

ในห้องครัว กระบวนการทำอาหารส่วนใหญ่เป็นการลองผิดลองถูก แต่แอชลีย์แห่ง ทำอาหารมอนสเตอร์ทำอาหาร ไม่ปล่อยให้สิ่งนั้นขัดขวางเธอจากการสร้างสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพ น่าพอใจ และบางครั้งที่เธอแบ่งปันกับครอบครัวของเธอ Ashley ผลิตด้วยเครื่องมือทำอาหารและตำราอาหารมากมาย สูตรอร่อยส่งยิ้มมากมาย. ดูบล็อกของเธอ คุกกี้มอนสเตอร์ทำอาหาร ที่ซึ่งเธอได้แสดงฝีมือการทำอาหารในสไตล์บ้านๆ และทักษะการถ่ายภาพที่สร้างสรรค์