มอซซาเรลล่ายัดไส้อกไก่ตุ๋นหม้อหุงช้า

สำหรับมื้ออาหารที่รู้สึกหรูหราโดยไม่ต้องเตรียมงานหลายชั่วโมง คุณต้องลองสูตรอัจฉริยะนี้จาก ราชินีแห่งครัวของฉัน. มอซซาเรลลา มะเขือเทศ และโหระพาเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และด้วยหม้อหม้อของคุณ การทำอาหารจานนี้จะไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

วัตถุดิบ
อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 3 ชิ้น น้ำหนัก 2 ปอนด์ ทั้งหมด
น้ำมันมะกอก 1 ขวดขนาด 8.5 ออนซ์บรรจุมะเขือเทศตากแห้ง (ผ่าครึ่งหรือหั่นจูเลียน)
มอซซาเรลล่า 4 แท่ง (เรียกอีกอย่างว่าสตริงชีส)
โหระพาสด 1 ออนซ์
1 กระป๋อง 14 ออนซ์ของหัวใจอาติโช๊คหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
ชีส Parmesan หรือ Asiago โกน ½ ถ้วย

วิธี
1. ใช้มีดแล่เนื้ออกไก่อย่างระมัดระวังผ่าตรงกลางเพื่อทำชิ้นบาง 6 ชิ้น วางลงในจานหม้อตื้นและเทมะเขือเทศตากแห้งทั้งขวดไว้ด้านบน ปล่อยให้ไก่หมักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

2. วางชิ้นทอดให้แบน (สำรองน้ำดอง) และวางใบโหระพา 2-3 ใบที่ด้านบนของแต่ละใบ วางแท่งมอสซาเรลลา (ตัดให้พอดี) ตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น จากนั้นเริ่มต้นที่ปลายที่หนากว่า ม้วนขึ้นและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

3. วางชิ้นทอดในหม้อหุงช้าแล้วเทมะเขือเทศตากแห้งทั้งหมดกับหมักน้ำมันมะกอกไว้ด้านบน ตามด้วยหัวใจอาติโช๊ค

4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง 1½ ถึง 2 ชั่วโมง หรือต่ำเป็นเวลา 3 ถึง 3½ ชั่วโมง

5. โอนไปยังจานเสิร์ฟและเอาไม้จิ้มฟัน ประดับด้วยโหระพาที่เหลือ (สับหากต้องการ) และมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟพร้อมชีส Parmesan หรือ Asiago

สูตรและรูปภาพนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก Mona at ราชินีแห่งครัวของฉัน. ห้ามพลาดเด็ดขาด เว็บไซต์ของเธอที่ซึ่งคุณจะพบกับสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่อร่อยพอๆ กับที่ดีต่อสุขภาพ