ข้าวผัดง่าย ๆ เพื่อสุขภาพ

ข้าวผัดง่าย ๆ เพื่อสุขภาพและอร่อย เป็นไปได้ไหม? เพื่อนของเรา ลีอาห์ ซิงเกอร์ ของความคิดของลีอาห์ (เธอยังเป็นบรรณาธิการซานดิเอโก้ของ Red Tricycle ด้วย) แบ่งปันสูตรข้าวผัดที่เธอโปรดปรานซึ่งเด็กชื่นชอบ ซึ่งแบ่งออกเป็น 5 ขั้นตอนง่ายๆ ครั้งต่อไปที่คุณอยากจะสั่งอาหารจีนแบบมันๆ ให้เลือกแบบของลีอาห์แทน

วัตถุดิบ:
2 ถ้วยข้าวสุก (ทั้งข้าวกล้องและข้าวขาวทำงานได้ดีเท่ากัน)
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน (ถั่วลิสงหรือน้ำมันพืช)
2 ช้อนชา กระเทียมสับ
2 ช้อนชา ขิงสับละเอียด (ฉันใช้ขิงที่บดแล้วบดละเอียด — ง่ายกว่ามาก!)
1/4 ช้อนชา พริกแดงป่น (ถ้าชอบเผ็ดเพิ่ม)
1/2 ช้อนชา น้ำมันงา (เข้ม)
2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว
ไข่ 1 ฟอง
2 ต้นหอมสับ
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา

ตัวเลือกสินค้า: ไก่สับ กุ้ง เบคอน

วิธี
1. อุ่นน้ำมันในกระทะหรือกระทะผัดใบใหญ่ ลดความร้อนลง ใส่กระเทียมและขิง คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

2. เมื่อเครื่องเทศเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมข้าว: สะเก็ดพริกแดง, น้ำมันงาและซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน

3. ในตอนนี้ ให้ทำรูตรงกลางข้าวแล้วตอกไข่ลงไปในรู เมื่อไข่ร้อน ให้คนให้เข้ากัน และเมื่อสุกแล้วนำมาผสมกับข้าว ปิดไฟ ใส่ต้นหอมและงาลงไป

4. หากคุณต้องการใส่เนื้อสัตว์ลงในอาหารจานนี้แล้วทำเป็นอาหารจานหลัก ให้ใส่ไก่ปรุงสุก กุ้ง หรือเบคอนลงไป

5. ลองชิมข้าวเพื่อดูว่าต้องการซอสถั่วเหลือง เกลือ หรือพริกไทยมากขึ้นหรือไม่ อย่าใส่เกลือลงไปจนกว่าคุณจะได้ลิ้มรสเพราะซีอิ๊วจะค่อนข้างเค็ม

Leah Singer คือ Red Tricycle San Diego Editor นักเขียนอิสระและนักพูดฝึกหัด เธอแบ่งปันสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัวมากมาย รวมถึงเรื่องราวของความเป็นแม่ ไอเดียงานฝีมือ การเขียน และหัวข้ออื่นๆ ที่ Leah's Thoughts อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับลีอาห์ได้ที่: www.leahsthinks.com.