พาสต้าเลมอนทูน่ากับยี่หร่า เคเปอร์ และมะกอก

สลัดทูน่าธรรมดาๆ กับพาสต้าจานนี้จาก Amy of ช้างกิน. เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการรับกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยไม่ต้องซื้อปลาสดให้ยุ่งยาก ส่วนที่ดีที่สุด? Kiddos ชอบส่วนผสมที่น่ารับประทานของมะนาวเปรี้ยว เคเปอร์รสเค็ม และครีมชีสพาเมซาน

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมขนาดกลาง ผ่าครึ่งและหั่นบาง ๆ
เม็ดยี่หร่า 1 หัว นำยอดออก ผ่าครึ่งและหั่นบาง ๆ (น้อยกว่า 1/4 นิ้วเล็กน้อย)
กระเทียม 4 กลีบ สับ
น้ำมะนาว 1 ลูก
2-6 ออนซ์ กระป๋องหั่นทูน่าในน้ำ (ไม่ต้องระบาย)
2 ออนซ์ เปอร์, เนื้อ
1/2 ถ้วยมะกอกกาลามาตาเนื้อและสับ
โหระพาสด 1/4 ถ้วยสับ
พาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย
พาสต้า 12 ออนซ์
น้ำพาสต้าที่สงวนไว้

วิธี
1. นำหม้อขนาดใหญ่ต้มน้ำ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารตามคำแนะนำในแพ็คเกจ

2. ขณะปรุงพาสต้า ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะซอสขนาดใหญ่และตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง

3. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมใหญ่และยี่หร่า ผัดจนเกือบนุ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัดต่อ 1-2 นาที

4. ใส่น้ำมะนาว ทูน่า เคเปอร์ และมะกอก ทุบทูน่าด้วยช้อนไม้ คนให้เข้ากันและอุ่นจนพาสต้าสุก

5. เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ แต่สำรองน้ำพาสต้าไว้ 1/2 ถ้วยตวง

6. ใส่พาสต้าที่ระบายออก ใบโหระพา และชีสลงในส่วนผสมของทูน่า คนให้เข้ากัน เติมน้ำพาสต้าตามต้องการเพื่อทำซอส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หมายเหตุ: ของเหลือใช้เย็นได้ดีมาก!

พาสต้าจานโปรดของเด็กๆ คืออะไร?

สูตรและรูปภาพโดย Amy จาก ช้างกิน

เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น สูตรอาหาร ชอบแบบนี้ คลิก ที่นี่!