พาสต้าสควอชฤดูหนาวอบชีส

ดูเหมือนว่าฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะมาถึง ทางเดินผลิตผลเต็มไปด้วยผักรากทุกอย่าง ฟักทอง และแน่นอน สควอช ใช้ประโยชน์จากการรักษาตามฤดูกาลนี้เพื่อทำพาสต้าสควอชฤดูหนาวแสนวิเศษที่ลูก ๆ ของคุณจะหลงรัก พาร์เมซานชีสและฟอนติน่าขูดช่วยเพิ่มความน่าอร่อยให้กับพาสต้าจานนี้ ที่จะถูกกลืนกินที่โต๊ะอาหารค่ำอย่างแน่นอน

เสิร์ฟ 6-8

วัตถุดิบ:

1 สควอชฤดูหนาวขนาดกลางที่มีความหลากหลาย

1 ปอนด์ พาสต้าที่คุณเลือก ตราบใดที่มันเป็นรูปร่างที่ค่อนข้างแข็งแรง

ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย

1/2 ถ้วย (บรรจุ) ฟอนติน่าขูด

พาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย

1 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่สดสับละเอียด (คุณสามารถใช้โหระพาหรือโหระพาก็ได้ หากต้องการ)

เกลือและพริกไทย

วิธี:

1. เปิดเตาอบที่ 425F. ใส่สควอชลงในถาดอบ (คุณยังสามารถใช้หม้อปรุงอาหารแบบเดียวกับที่คุณจะอบพาสต้า ใน) และย่างในเตาอบจนนุ่มและเจาะง่ายด้วยส้อม – โดยทั่วไปประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือ ดังนั้น. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนจับถนัดมือ จากนั้นผ่าครึ่ง ตักเมล็ดออก จากนั้นจึงตักเนื้อสควอชออก ตวง 3 ถ้วยลงในชามผสมขนาดใหญ่ สงวนส่วนที่เหลือไว้ใช้อย่างอื่น

2. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้มและปรุงพาสต้าเป็นเวลาสองนาทีน้อยกว่าที่แนะนำ สำรองน้ำพาสต้าหนึ่งถ้วยครึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำพาสต้าแล้วพักไว้

3. บดสควอชในชามด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำพาสต้าให้เพียงพอเพื่อให้ได้ซอสครีมที่สม่ำเสมอ หากคุณต้องการซอสที่เนียนมาก ให้บดสควอชโดยใช้เครื่องปั่นแบบใช้มือถือ (หรือแบบธรรมดา) ไม่เช่นนั้นให้บดด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่ Parmesan, Fontina 1/4 ถ้วยและโรสแมรี่ลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นผัดในพาสต้าที่ปรุงแล้ว

4. โอนพาสต้าไปยังหม้อปรุงอาหารหรือจานอบแล้วโรยชีส Fontina ที่เหลือด้านบน อบพาสต้าในเตาอบ (ยังอยู่ที่ 425F) จนชีสที่ด้านบนละลายและเป็นฟองประมาณ 20-25 นาที เติมพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อาหารจานโปรดของครอบครัวคุณคืออะไร? แบ่งปันกับเราด้านล่าง!

ได้รับความอนุเคราะห์จากเพื่อนของเรา Emily ที่ ห้าและเครื่องเทศ