แผนอาหารค่ำคืนนี้: พิซซ่าเสียบไม้

หากลูกๆ ของคุณชอบพิซซ่า ให้ลองทานพายคลาสสิกที่แปลกใหม่น่ารับประทานด้วยไม้เสียบไม้ที่พวกเขาสามารถทำได้ Sal Basille และ Francis Garcia จากรายการ Food Network, พิซซ่ามาสเตอร์ แนะนำให้ดึงเศษอาหารออกจากไม้เสียบแล้วจุ่มลงในซอสมะเขือเทศ (ห้ามใช้มือ!)

เวลาทั้งหมด: 40 นาที
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยและอีกมากสำหรับทาตะแกรงย่าง
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์
แป้งเอนกประสงค์สำหรับปัดฝุ่น
แป้งพิซซ่า 1/2 ปอนด์ เย็นน่าสัมผัส
มะเขือเทศองุ่น 1 ไพน์ (24 ถึง 30)
ไส้กรอกไก่อิตาเลียนปรุงสุก 12 ออนซ์ (ประมาณ 4 ลิงก์) หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
มอสซาเรลล่าสด 1 ปอนด์หั่นบาง ๆ
ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วย
ซอสมารินาร่าที่คุณชื่นชอบ 1 ถ้วย อุ่นสำหรับจิ้ม
Parmesan ขูด ไม่จำเป็น
พริกชี้ฟ้าแดงบด ตามใจชอบ
อุปกรณ์พิเศษ: เสียบไม้ขนาด 12 นิ้ว 8 อัน

เพื่อให้เด็กมีส่วนร่วมปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
สำหรับเด็กเล็ก: ให้พวกเขาเทส่วนผสมลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วฉีกใบโหระพาบนไม้เสียบ สำหรับเด็กโต: ให้พวกเขาตวงส่วนผสม คลึงแป้งแล้วพันเกลียว

วิธี:
1. แช่ไม้เสียบไม้ขนาด 12 นิ้วแปดตัวในน้ำเป็นเวลา 30 นาที เตรียมย่างสำหรับไฟปานกลาง ตัดแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ขนาด 12 นิ้ว

2. ผัดน้ำมัน เครื่องปรุงรสอิตาลี และเกลือ 1 ช้อนชาในชามใบใหญ่

3. ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 11 x 6 x 1/4 นิ้ว ใช้ล้อพิซซ่าหรือมีดตัดแป้งเป็นเส้นขนาด 1 นิ้ว แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ใส่แป้งสี่เหลี่ยม มะเขือเทศ และไส้กรอกลงในน้ำมันที่ปรุงรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ทำงานเร็วเพื่อไม่ให้แป้งร้อน ร้อยไหมเสียบไม้ สลับชิ้นไส้กรอก (เสียบผ่าน ปลอกเปลือก) มะเขือเทศและสี่เหลี่ยมแป้ง (เสียบผ่านด้านตรงข้ามของแต่ละสี่เหลี่ยมโดยให้แบนที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อทำอาหาร ผ่าน). เว้น 1/2 นิ้วของไม้เสียบที่ปลายทั้งสองข้างว่างเปล่า ไม้เสียบแต่ละอันควรมีไส้กรอกและแป้งอย่างละ 4 ชิ้น และมะเขือเทศประมาณ 3 ลูก

5. ย่างไม้เสียบจนมะเขือเทศมีเส้นย่างสีเข้มและสี่เหลี่ยมแป้งเริ่มพอง 2 ถึง 3 นาที วางฟอยล์สี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วย้ายไม้เสียบบนฟอยล์ที่ปรุงสุกขึ้นเพื่อให้เกือบสัมผัส โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส แล้วย่างจนมะเขือเทศนิ่ม แป้งสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ใหญ่ขึ้นสองเท่า และมอสซาเรลล่าชีสก็ละลาย อีก 3 นาที

6. แบ่งไม้เสียบระหว่าง 4 แผ่น ฉีกใบโหระพาทับยอด เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าสำหรับจิ้มและใส่พาร์เมซานและพริกแดง

ลูก ๆ ของคุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับสูตรนี้?

Sal Basille และ ฟรานซิส การ์เซีย กลับมาอีกครั้งสำหรับการผจญภัยด้านการทำอาหารและความสนุกครั้งใหม่ในฤดูกาลที่สองของ พิซซ่ามาสเตอร์ รอบปฐมทัศน์ วันพุธที่ 23 กันยายน เวลา 21:00 น. ET/18:00 น.PT ทางช่องทำอาหาร จากร้านแม่และลูกชิ้นไปจนถึงสถานประกอบการในตำนาน พิซซ่ามาสเตอร์ รู้จักพิซซ่าแสนอร่อยและอาหารสุดวิเศษเมื่อได้เจอ และพร้อมเสมอที่จะได้มีช่วงเวลาที่ดีระหว่างทาง ร่วมเดินทางไปกับเด็กๆ บนท้องถนนขณะที่พวกเขาแวะระหว่างทางจากโรดไอแลนด์ไปจนถึงลุยเซียนาไปจนถึงอลาสก้า และกลับมาอีกครั้ง ลิ้มลองอาหารอร่อยทุกที่ที่พวกเขาไป