วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้บุตรหลานของคุณกินผักตามหลักวิทยาศาสตร์

รูปถ่าย: มาซาฮิโร อิฮาระ ผ่าน Flickr

การพูดถึงบร็อคโคลี่เพียงอย่างเดียวทำให้ลูก ๆ ของคุณวิ่งไปในทิศทางตรงกันข้ามหรือไม่? การให้เด็กกินผักอาจเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ยากที่สุดในการเป็นพ่อแม่ แต่จากการวิจัยครั้งใหม่ อาจเป็นเรื่องง่ายๆ เหมือนกับคำที่คุณเลือก

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดได้ทำการทดลองให้คนกินผักซึ่งตีพิมพ์ในJAMA อายุรศาสตร์. พวกเขาใช้เวลาหนึ่งเดือนในการติดฉลากจานผักที่โรงอาหารของมหาวิทยาลัย ในแต่ละวันพวกเขาใช้ฉลากสี่ประเภทที่แตกต่างกันเพื่ออธิบายอาหารประเภทผัก “พื้นฐาน” ซึ่งเรียกง่ายๆ ว่าผัก (“ถั่วเขียว”) ซึ่งเน้นเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพ (“ถั่วเขียวที่อุดมด้วยสารอาหาร”) อีกชนิดหนึ่งที่ เน้นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ด้วยคำพูดที่ไม่ค่อยตื่นเต้น ("ถั่วเขียวโซเดียมลด") และสุดท้ายที่ใช้ภาษาตามใจ ("รวย, เนยแข็ง ถั่วเขียว"). แม้ว่าอาหารทั้งหมดจะมีฉลากต่างกัน แต่ก็ถูกจัดเตรียมไว้เหมือนกันทุกประการ

ผลการวิจัยพบว่าการเลือกคำพูดของคุณอย่างชาญฉลาดสามารถนำไปใช้กับต่อมรับรสที่ดึงดูดใจได้สำเร็จ ฉลากที่ถูกใจทำให้ผู้คนเลือกผักมากกว่าฉลากพื้นฐาน 25% มากกว่า 25% เลือกมากกว่า 41% พวกเขาอยู่เหนือคำอธิบายที่ดีต่อสุขภาพที่เข้มงวดหรือน่าตื่นเต้นน้อยกว่าและมากกว่าผู้ที่มีสุขภาพดีถึง 35% คำอธิบาย ไม่มีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญในการเลือกระหว่างฉลากที่ให้ผลบวกที่ดีต่อสุขภาพขั้นพื้นฐาน ข้อจำกัดที่ดีต่อสุขภาพ และฉลากที่ดีต่อสุขภาพ

การให้เด็กกินผักหมายความว่าอย่างไร ทั้งหมดอยู่ในการขายของคุณ เปิดช่อง Don Draper ในตัวคุณ และใช้คำศัพท์ของคุณเพื่อขายบร็อคโคลี่ให้เด็กๆ ด้วยภาษาที่ฟังดูน่าอร่อย แม้ว่าจะเป็นเรื่องเดียวกันก็ตาม

ทำอย่างไรให้ลูกๆ กินผัก? แบ่งปันเคล็ดลับและลูกเล่นของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง